每年夏季，眾多的時(shí)令蔬菜瓜果就會(huì)把生活裝點(diǎn)得更為繁榮和幸福。涼爽宜人的超市里，各種蔬果也超級(jí)豐盛，一排排碼得整齊有序、琳瑯滿目，紅橙黃綠紫五色爭(zhēng)艷，喜人而又親切。我也總會(huì)不由自主地想起我老家的村口，那個(gè)屬于我家的小菜園。爸媽在其中摘菜、澆水、勞作，孩子們?cè)诶锩娲┧?、撒歡兒的樣子，又會(huì)浮現(xiàn)在腦海。
　　 我們家那片菜園，從我們姐弟三個(gè)小時(shí)候起就是個(gè)兒童樂(lè)園一樣的存在。一直到我們的孩子出生又長(zhǎng)大，到如今它依然是綠意蔥籠又如同花園。在我們心目中那是除了庭院之外一家人都喜歡的地方，它充滿著我們的快樂(lè)和能及時(shí)補(bǔ)給所需能量的必備。這邊，西紅柿、茄子、辣椒、秋葵一垅垅成排；那邊，豆角、黃瓜、瓠子一架架列隊(duì)而立；前面還有一片片的荊芥、韭菜、莧菜、生菜、油菜、小白菜、空心菜。那一分地的甜瓜，才是我們最大的想頭！七月下旬時(shí)，有些蔬菜瓜果已漸漸黃葉，稀疏，老去。然而豆角卻依然顯示出它們無(wú)比蓬勃的生命力，呈現(xiàn)一道獨(dú)特的風(fēng)景。它雖不像菜園籬笆墻上攀爬的嗽叭花兒那樣靚麗，但也是最為搶眼的主角。一來(lái)因?yàn)榻o它們搭了高高的人字梯架，那大塊頭、大規(guī)模要高出其他菜一大截哦；二來(lái)盛產(chǎn)期的時(shí)間長(zhǎng)長(zhǎng)的豆角緊密地排列、垂掛著，就像巧婦串成的竹節(jié)門簾子。又像一堵特制的幔帳，把菜園隔成了兩個(gè)空間。豆角在初夏盛花期時(shí)，也更有一道我最為喜歡的景觀。那時(shí)一簇簇一串串紫紅玫紅色蝶式小花迎風(fēng)招展，小巧精致、玲瓏剔透，非常惹人喜愛(ài)。碧綠的葉片中又有繁花點(diǎn)綴，就形成了一道獨(dú)特的花墻，不免讓人直感嘆它的雅致與幾分壯觀。
　　 谷雨前后，種瓜點(diǎn)豆，其實(shí)勤勞的人已早早整理好了菜園。待天氣回暖地溫升高，就會(huì)陸續(xù)點(diǎn)籽或栽種各種蔬菜，點(diǎn)種上幾天后便都會(huì)相繼萌芽了。一個(gè)個(gè)嫩綠的芽尖從濕潤(rùn)的泥土中探出了小腦袋，仿佛嬰兒般好奇地先偷窺一下這個(gè)世界。繼而便放松地伸個(gè)懶腰，直起了頭，仰首生長(zhǎng)。這些小芽隨即會(huì)迅速長(zhǎng)高，一天之后兩個(gè)芽瓣之上就會(huì)長(zhǎng)出不同形狀的葉片，這樣每種蔬菜就都能一目了然、辨認(rèn)清楚了。豆角出芽和生長(zhǎng)都異?？欤~片撲愣開(kāi)，又早早抽出細(xì)長(zhǎng)的藤蔓，像長(zhǎng)長(zhǎng)的手臂，并能準(zhǔn)確無(wú)誤地一把便拉住了為它們精心搭起的竹竿架。緊接著就開(kāi)始了一邊抓牢纏繞，一邊努力向上攀爬，開(kāi)花，結(jié)果。所以從小就能看出來(lái)在同一起跑線上，豆角可算是蔬菜中的一匹黑馬，每一步都遙遙領(lǐng)先。
　　 這種可生吃的豇豆角，我們家鄉(xiāng)有三種。兩種是市場(chǎng)最常見(jiàn)的，一尺多長(zhǎng)，一種深綠，一種淺綠。深綠的這種比淺綠的稍微細(xì)一點(diǎn)兒，皮肉薄而實(shí)，不容易爛。淺綠色的那種稍微粗點(diǎn)兒，皮肉厚而宣軟，容易爛。還有一種比這兩種短一倍，顏色淺，皮肉厚而實(shí)，從上至下還有條紅邊兒，最大特點(diǎn)是戀秋。
　　 爸媽一般都是栽種后兩個(gè)品種，一種豆角栽兩架，三四十棵。八月份長(zhǎng)豇豆下去了，葉兒黃、秧兒蔫，也不再開(kāi)花兒了，就連架帶秧拔去。接著秋豇豆，就可以吃到九月底。整個(gè)漫長(zhǎng)而炎熱的夏季，豆角都在默默生長(zhǎng)，悄悄地不斷開(kāi)出成串的小花，靜靜地結(jié)一掛掛的果實(shí)，豐富著我們的餐桌。就仿佛是一位質(zhì)樸淡雅的村姑，以其獨(dú)有的方式，守護(hù)著鄉(xiāng)村安靜地勞作。層出不窮的小花雖然已不那么艷麗紛繁，但卻總能在燥熱中給人帶來(lái)一絲小清新的力量。我愛(ài)徜徉于菜園，看豆角小小的花瓣苑如一只只翩翩欲飛的小蝴蝶，抑制不住心中的知足和快樂(lè)。我們的人生何嘗不是平凡如她！即便是開(kāi)在綠葉擁擠的夾縫之下，也依然要綻放出生命的光彩！
　　 最引人注目的還是豆角掛果時(shí)，一條條緊緊地?cái)D在一起，那般場(chǎng)景非常喜人。它們仿佛在擁抱著訴說(shuō)久別的喜悅和豐收的好年景。每當(dāng)這時(shí)節(jié)，媽媽便會(huì)每天摘下許多新鮮的豆角，為我們變著花樣地做美味菜肴。什么蒜蓉涼拌豆角，紅椒清炒豆角，蒸豆角，豆角燉肉，豆角燜面，以及豆角餡的餃子包子餡餅，至今都讓人回味無(wú)窮。吃不完了，就送給村鄰。家家都吃不完時(shí)，就?熟了曬干豆角，等到冬天和開(kāi)春沒(méi)菜時(shí)吃干豆角，又是一番風(fēng)味。忙不過(guò)來(lái)摘時(shí)，還可以直接讓它們長(zhǎng)老，剝豆存放，可以下鍋?zhàn)龆怪?，煮熟包豆包，反正媽媽不?huì)白白讓東西浪費(fèi)掉。
　　 每年夏天，媽媽都會(huì)蒸好幾鍋豆角。院子里的每棵樹(shù)，都會(huì)被媽媽巧妙地用繩子連起來(lái)，并分上中下三道。最高的一道比人高點(diǎn)，與胸部持平又是一道，與膝蓋持平再來(lái)一道。繩子上面搭上蒸好的豆角，一進(jìn)院子就好像是進(jìn)了八卦陣。每當(dāng)那時(shí)候，心中就無(wú)比歡愉和溫馨，感覺(jué)院子里飄蕩的豆角香味里，都充滿著平凡人家煙火氣息的幸福。我們笑稱這是“媽媽的豆角八卦陣”，想起來(lái)那時(shí)，就想起了媽媽年輕時(shí)候溫婉迷人的笑容。
　　 媽媽做酸豆角，看上去簡(jiǎn)單的就像我們做小學(xué)數(shù)學(xué)題一樣，三下兩下便成功了。從小到大每年看媽媽腌酸豆角，我卻總也腌不出那個(gè)味道！媽媽會(huì)把豇豆先洗凈，拿到太陽(yáng)下去晾干水分。再去雜物間拎出泡菜壇子，放進(jìn)豆角。再用花椒、八角、香葉加鹽熬成的放涼的料水沒(méi)過(guò)豆角，放上一把姜片、一把蒜瓣、一把冰糖，再倒上一小袋泡椒，最后倒一小碗白酒封頂。密封大概十天左右，黃燦燦的酸豆角就成功了。
　　 那些年，酸豆角肉沫、酸豆角土豆絲，泡椒酸豆角，在我們家是早餐必不可少的菜品。雖然沒(méi)有飯店賣的好看，但綠色健康，因沒(méi)采用特殊的香料，味道純正的很。我從小好這口，從小吃到大，前年夏天回家還帶回北京一壇，每次吃心里都是甜甜的。有一次小侄女帶到單位一壇子，被幾個(gè)年輕同事一哄而上瓜分了。媽媽從電話里得知后，第二天趕快又著手淹了一壇，還讓帶去分了。說(shuō)來(lái)也很奇怪，都是一樣的做法，也得到了媽媽的耐心傳授，但是我們卻誰(shuí)都沒(méi)有媽媽做的好吃。
　　 我兒子更會(huì)哄姥姥開(kāi)心，去年冬天他在香港玩兒，給姥姥姥爺打視頻電話。說(shuō)玩兒得挺開(kāi)心，就是不想吃東西，不習(xí)慣。姥姥一聽(tīng)犯了愁，忙問(wèn)那怎么辦呢？他居然說(shuō)：“現(xiàn)在最想吃的就是姥姥做的酸豆角，或者扁豆?fàn)F面?！睕](méi)想到爸媽都當(dāng)了真，因?yàn)楫?dāng)時(shí)是大雪紛飛的冬天，連鎮(zhèn)上最大的超市都買不到豆角兒，竟反復(fù)念叨了好幾次。今年夏天豆角剛剛開(kāi)花，媽媽就說(shuō):“今年得多腌點(diǎn)兒豆角，給勝留著回來(lái)吃。”
　　 豆角燜面是媽媽的拿手飯，也是我們家的家常飯，基本是一周一次。平時(shí)做紅燒肉時(shí)，媽媽常常會(huì)多做一點(diǎn)放進(jìn)保鮮盒凍在冰箱。想做豆角燜面時(shí)，將紅燒肉早點(diǎn)兒從冰箱里取出，自然解凍后，切成粗條備用。沒(méi)有時(shí)就現(xiàn)炒生鮮肉，但是比紅燒肉做出來(lái)的味道會(huì)差點(diǎn)兒意思。
　　 制作方法的第一步，是媽媽從姥姥那里得到的真?zhèn)?，先上蒸鍋蒸面條。將面條放在篦子上的籠布上散開(kāi)時(shí)，淋上點(diǎn)兒油免得粘連。蒸熟后取出來(lái)，就在案板或蓋簾上晾面條。媽媽說(shuō)這樣做出的面條保證既筋道又散酥，既有口感又美觀，絕不會(huì)絲絲縷縷。
　　 趁晾面條這會(huì)兒，就可以去把豆角摘洗干凈，再用手掰成一寸小段兒。媽媽說(shuō)這樣就保留了豆角的營(yíng)養(yǎng)，如果先掰成段兒再洗，豆角里邊就會(huì)進(jìn)水。媽媽還有個(gè)小小的秘籍，就是炒豆角時(shí)，里面放一個(gè)中個(gè)兒的西紅柿，或者先炒一兩個(gè)雞蛋，還可以炒一個(gè)青椒，這些放面里主要用以調(diào)色調(diào)味兒。
　　 炒鍋里倒油，油熱后放入蔥姜絲，先放入豆角，翻炒會(huì)兒再放西紅柿，確認(rèn)豆角將熟，再放入熟肉絲翻炒，鹽、生抽，加適量水；然后將蒸好的面條倒入炒鍋，文火翻炒約三至五分鐘，色香味俱全的豆角燜面就可以出鍋了，喜歡吃蒜的可以撒點(diǎn)兒蒜蓉，愛(ài)吃醋的可澆點(diǎn)兒醋。
　　 別人家吃扁豆?fàn)F面都不炒菜了，而在我們家，媽媽是必須要炒一個(gè)青菜和拍個(gè)黃瓜，還要熬粥。久而久之，我們也都養(yǎng)成了這個(gè)習(xí)慣，如果少一樣就會(huì)感覺(jué)缺點(diǎn)兒啥似的。
　　 盡管媽媽天天變著花樣做豆角，我們有時(shí)還會(huì)隨口就說(shuō)又是吃豆角呀。媽媽嘴上說(shuō)：“夏吃豆，勝吃肉。過(guò)去這個(gè)村兒就得等一年?！倍鴧s在不斷創(chuàng)新花樣。蒸豆角媽媽也有了絕招，起初吃蒸豆角，就是拌點(diǎn)兒面和鹽一蒸，澆點(diǎn)油一拌便可。后來(lái)媽媽蒸好了豆角，又搗些蒜泥，再放入雞精十三香和香油來(lái)拌，我們也不再吃饅頭和菜了，就吃這個(gè)，吃了一碗還想吃。從十二三歲正長(zhǎng)個(gè)頭的時(shí)候，媽媽每次都要蒸好多，每人就吃兩碗。結(jié)果班里同學(xué)和村里小伙伴夏天都瘦了，我們是一到夏天就會(huì)胖。媽媽還會(huì)別出心裁地把蒸好的豆角，再放進(jìn)油鍋里煎一下，一片片兩邊金黃，那就又好吃又好看。這時(shí)再蘸一點(diǎn)蒜汁吃，那你就是給肉我也不能換。
　　 以前看著媽媽做飯是件幸福的事情。后來(lái)，接過(guò)她手里的廚具，學(xué)著媽媽做，讓她旁邊看，是更加幸福的事情！豆角的美味，不僅僅在于它的口感，似乎更在乎它所承載的那份情感。學(xué)著媽媽做飯，傳承的也不僅僅是風(fēng)味，而是對(duì)親人無(wú)私的關(guān)愛(ài)。如今回到老家，看到那些熟悉的豆角架，聞到那特殊的豆角清香，我也總會(huì)感到一種親切的溫情。這些豆角，是我與老家、與親人之間的紐帶，它讓我感受到了家的溫馨與幸福。豆角仿佛不僅是一種蔬菜，更是一種情感的寄托，愛(ài)的載體。