在北方呆得久了，經(jīng)常會(huì)吃到的一種菜就是土豆。土豆的吃法特別多，做法也是五花八門(mén)。我所知道的做法有炒，有蒸，有炸，有煮，可烤、可燉，還可做湯；總之似乎所有的烹飪手法都可以用到做土豆上面去，可以切成絲、切成片，也可切成塊，可做土豆泥，還可把里面的淀粉提煉出來(lái)做粉條，也是一道不錯(cuò)的菜，土豆可以做主菜，亦可以搭配在其他菜里面，當(dāng)然我們?cè)邴湲?dāng)勞和肯德基里面吃到的薯片好像也是土豆做的，那個(gè)味道更美，吸引了不少年輕人的青睞。
　　 我在網(wǎng)上查了一下關(guān)于土豆的介紹。土豆是當(dāng)今世界各地的主要糧食，其食用量?jī)H次于大米。（這個(gè)是我沒(méi)有想到的，我原以為產(chǎn)量和食用量最大的應(yīng)該是面粉才對(duì)）在歐美人的餐桌上，土豆日常的吃法是薯?xiàng)l和薯片。土豆在北方生長(zhǎng)產(chǎn)量高，耐儲(chǔ)藏，加之價(jià)格便宜，是北方人餐桌上不可或缺的一道菜。這些關(guān)于土豆的常識(shí)北方人應(yīng)該比我知道得更多，他們食用土豆的方法我想也應(yīng)該是花樣百出。家境一般的，不得不把土豆作為自家餐桌上的主食，天天都得吃土豆，是許多家庭經(jīng)常面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí)。
　　 說(shuō)了這么多，吃土豆與過(guò)日子有什么關(guān)系呢？我在這里想說(shuō)說(shuō)吃土豆與過(guò)日子的相似之處。這些相似之處是由一天中三吃土豆想到的，早上吃的是蒸洋芋擦擦，這是陜北的一種小吃，用擦子把土豆擦成細(xì)條，然后和上面粉上籠蒸，熟了之后再拌以其他調(diào)料即可食用。中午吃的是炒土豆絲，下午吃的是土豆燉排骨。我那天有點(diǎn)奇怪，怎么一天三頓都跟土豆打上交道了。雖說(shuō)都是土豆，但是做法不一樣，而且味道各異，由是想到，我們過(guò)日子是不是也應(yīng)該像吃土豆一樣，雖然每天都是重復(fù)著一樣的食材，但我們能不能天天換著花樣來(lái)過(guò)呢？
　　 一成不變是我們?nèi)兆拥闹魃{(diào)，在人的一生之中，我們大部分時(shí)間要面對(duì)同樣的人，同樣的事，經(jīng)歷同樣的經(jīng)歷，就如多數(shù)時(shí)候我們只有土豆可吃，屬于不得不的狀態(tài)，特別是在家庭里面，面對(duì)一個(gè)小的空間，面對(duì)自己的老妻稚子，我們更是難以找新鮮感，我們甚至于可以想象明天的生活會(huì)是什么樣子的，能不能有所變化。在這種情況下，我們是不是覺(jué)得我們的生活太單調(diào)了，太瑣碎了，太沒(méi)有創(chuàng)意了，甚至可能經(jīng)常在寂靜的夜里捫心自問(wèn)：這樣的日子，這樣的生活過(guò)得有意思嗎？于是我想，我們不可能每天都生活得豐富多彩，但是我們要像吃土豆一樣，把日子過(guò)得有聲有色，努力調(diào)整出外面的口味和快感。
　　 贊揚(yáng)女人常用“會(huì)過(guò)日子”這樣的詞，其實(shí)我想這個(gè)詞不僅僅可以用在女人身上，男人同樣適用。別再埋怨我們的日子簡(jiǎn)單、單調(diào)、雷同和重復(fù)，關(guān)鍵是我們要把日子變化著過(guò)，別老是指望著別人來(lái)改變自己的生活狀態(tài)，你自己才是自己生活的調(diào)色師。你如果屬于那種確實(shí)只有土豆可以做菜的狀態(tài)，而且你天天都只做燒土豆或炒土豆絲幾個(gè)品種，那樣子你的生活不單調(diào)才怪呢？
　　 對(duì)于同樣的生活，我們可以變換一下自己的服飾，也許我們可以換得一種心情；我們可以給愛(ài)人制造一些小的驚喜，那樣完全可以證明我們是愛(ài)對(duì)方的；我們可以試著不要重復(fù)昨天的生活，也許這些都是可以做到的，當(dāng)然這里面的確是需要一些技巧的。
　　 生活就是一盤(pán)土豆，好吃不好吃，全在于你廚子的功夫和手藝，功夫是練出來(lái)的，手藝也是通過(guò)學(xué)習(xí)才能得到的，當(dāng)然還有自己的感悟，別太自信我們天生就會(huì)過(guò)日子，生活同樣也需要學(xué)習(xí)。要把日子過(guò)出新意來(lái)，我們也許應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些生活的技巧，試著變化著去過(guò)，那樣我們生活會(huì)豐富許多。
　　 據(jù)說(shuō)，在名廚手里，土豆可以燒出一百種菜。這個(gè)可能對(duì)普通家庭過(guò)日子來(lái)說(shuō)，有些難度的，但我們爭(zhēng)取做50種那？完全可以。即使成色不怎么樣，但已經(jīng)在不斷改變，改變著，這也是生活給我們提出的要求。