皮膚燙傷的急救處理，用自來(lái)水沖洗是一個(gè)較好的辦法，因?yàn)樽詠?lái)水相對(duì)干凈，起著降溫隔斷的作用。前些天，我用火燒法補(bǔ)塑料桶，不小心把手的魚(yú)際穴旁邊燙到了。當(dāng)時(shí)，家里沒(méi)有處理的藥水，便把湯傷處放在自來(lái)水龍頭下沖。沖了一會(huì)兒，我等不及，便弄點(diǎn)豬油涂上繼續(xù)干活。過(guò)了一會(huì)兒，燙傷處起了一個(gè)黃豆大的水泡，光亮飽滿。因不痛，就隨它去。這樣過(guò)了五六天都沒(méi)有癟，有幾次都因找不到針而放棄了把它弄癟的想法。
　　 有一天，我發(fā)現(xiàn)水泡的中心有點(diǎn)軟，以為要破了，更加小心起來(lái)，防止不小心弄破而發(fā)炎。我摸一摸，發(fā)現(xiàn)皮還是較厚實(shí)，沒(méi)有破的跡象，便又隨它去。過(guò)了兩天，我發(fā)現(xiàn)水泡癟了許多。我意識(shí)到，水泡開(kāi)始消了。我也沒(méi)有吃藥和特別處理，怎么過(guò)了大約一周時(shí)間就自然消了呢？我開(kāi)始回想前些天吃了什么。原來(lái)水泡中心開(kāi)始癟的前一天晚上吃了一大碟蒸茄子，而且自那以后，幾乎天天吃蒸茄子。我自然懷疑起茄子來(lái)，于是在網(wǎng)絡(luò)上搜索茄子的功效，果然看到了茄子有利尿、收斂功效的信息。
　　 蒸茄子，是我們當(dāng)?shù)氐囊坏兰页２?。它的地道做法是，先挑選幾根嫩而細(xì)長(zhǎng)的紫色茄子，去蒂掐尖剖成兩半，再拿幾個(gè)不是太辣的青辣椒，去蒂，把兩者一起放在飯頭上或者蒸鍋里蒸。這時(shí)準(zhǔn)備調(diào)料，剝幾粒大蒜子放在碗里，再放少許鹽，一起搗成泥備用。待青辣椒變黃，茄子皮顏色變淡起皺就可揀出來(lái)放在之前的碗里，再用專(zhuān)用的木棒或鍋鏟柄把茄子和辣椒一起搗成泥狀，最后放點(diǎn)豬油拌均，一道美味菜便制成了。趁熱吃，糯，辣，咸，香，滿口地刺激著味蕾。
　　 自從記事起，我就喜歡吃辣椒蒸茄子，卻不知它有什么功效。以前，我只是把它當(dāng)作下飯菜來(lái)吃，吃的量當(dāng)然不多，所以并沒(méi)有感受什么效果。原來(lái)，在濕熱的季節(jié)，茄子和辣椒在默默的護(hù)衛(wèi)著我們的身體。不過(guò)，要讓它起到明顯的藥用效果，吃幾筷子是不夠的，要有一定的量，一頓吃上一碟子才有明顯效果。
　　 民間有一些土方子，比如做了手術(shù)后，通過(guò)吃黑魚(yú)，喝鴿子湯來(lái)加快傷口的愈合，用鯽魚(yú)或鯉魚(yú)下奶，用黑魚(yú)收奶，這些都是利用自然食材的不同功效的例子。茄子與它們一樣都含有高蛋白，但有的功效為什么會(huì)相反呢？與所含蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同，還是與食材中所含其它成份有關(guān)？當(dāng)然，這是西醫(yī)所關(guān)注的問(wèn)題，而中醫(yī)更多的是關(guān)注食材藥材的實(shí)際功效。