在我的記憶深處，媽媽的廚藝就像一把神奇的鑰匙，開(kāi)啟了家的溫暖之門，那是一種深深烙印在我靈魂深處的獨(dú)特魅力。
　　 每次媽媽做飯，那廚房里就像有一個(gè)奇妙的魔法世界在悄然運(yùn)轉(zhuǎn)。還沒(méi)等飯菜出鍋，誘人的香味就像調(diào)皮的小精靈，迫不及待地從廚房溜出來(lái)，在屋子里歡快地穿梭，勾得我肚子里的饞蟲(chóng)蠢蠢欲動(dòng)。
　　 媽媽做菜時(shí)，那認(rèn)真專注的模樣仿佛一位藝術(shù)家在精心雕琢自己的作品。她站在水池邊，把菜輕輕放入水中，仔細(xì)地反復(fù)清洗，清澈的水從她的指縫間流過(guò)，帶走了泥沙和雜質(zhì)。她的眼神專注而溫柔，仿佛在對(duì)待世界上最珍貴的寶貝，不放過(guò)任何一個(gè)角落，直到確定每一片菜葉都干凈清爽，才把菜撈出來(lái)放到盤子里備用。
　　 接著，媽媽走到爐灶前，打開(kāi)火，藍(lán)色的火焰“噌”地一下冒起來(lái)，歡快地舔著鍋底。待鍋燒熱后，她往鍋里倒入適量的油，油在鍋里瞬間“噼里啪啦”地唱起歌來(lái)，像是在為即將開(kāi)始的烹飪盛宴奏響前奏。媽媽把青菜放入鍋中，隨著“刺啦”一聲，油煙升騰而起，青菜與熱油相遇的瞬間，香味撲鼻而來(lái)。媽媽熟練地?fù)]動(dòng)著鍋鏟，青菜在鍋里歡快地翻滾著，像是一群綠色的小精靈在跳舞。她不緊不慢地加入各種調(diào)料，鹽像是白色的雪花，均勻地灑落在青菜上；生抽像是金色的魔法藥水，為青菜增添了一抹別樣的色彩。不一會(huì)兒，一盤色香味俱佳的青菜就出鍋了，那鮮嫩欲滴的色澤，那撲鼻而來(lái)的清香，讓人垂涎欲滴。
　　 媽媽做肉更是一絕。她會(huì)提前把肉從冰箱里拿出來(lái)解凍，放在案板上，那肉像是一塊等待雕琢的璞玉。媽媽先把鍋燒熱，倒入油，油熱后放入蔥姜蒜等調(diào)料，隨著“嗞啦嗞啦”的聲音，調(diào)料在鍋里釋放出濃郁的香氣。媽媽把肉切成大小均勻的小塊，放入鍋中，用鍋鏟不停地翻炒。肉在鍋里逐漸變色，變得金黃誘人，每一塊都像是被陽(yáng)光親吻過(guò)。媽媽再加入適量的生抽和醬油，瞬間，肉的顏色變得更加誘人，濃郁的香味彌漫在整個(gè)廚房。接著，她加入適量的清水，蓋上鍋蓋，讓肉在鍋里慢慢燜煮。在這個(gè)過(guò)程中，肉的香味變得更加醇厚，那是一種時(shí)間與耐心交織而成的美味。
　　 媽媽的廚藝之所以如此精湛，這背后可有著不少的學(xué)問(wèn)呢。就拿買菜來(lái)說(shuō)，媽媽就像是菜市場(chǎng)里的行家里手。她挑菜的時(shí)候，會(huì)先用手輕輕拿起菜，仔細(xì)觀察菜的色澤、葉片的完整程度，那專注的眼神就像在審視一件稀世珍寶。她會(huì)把菜翻來(lái)覆去地查看，挑出那些鮮嫩、水靈的遞給老板。挑肉的時(shí)候，媽媽更是謹(jǐn)慎。她會(huì)和賣肉老板一起把肉的各個(gè)面都查看得仔仔細(xì)細(xì)，看看肉質(zhì)的紋理、色澤，用手輕輕按壓，感受肉的彈性，只有這樣精心挑選出來(lái)的食材，才能在媽媽的巧手下變成美味佳肴。
　　 媽媽的廚藝?yán)?，滿滿的都是對(duì)我的愛(ài)。每一道菜都像是一封無(wú)言的家書(shū)，訴說(shuō)著她對(duì)我的關(guān)懷。小時(shí)候，我生病沒(méi)胃口，媽媽會(huì)精心熬制一碗軟糯香甜的小米粥，那粥的溫度仿佛還停留在我的舌尖，溫暖了我整個(gè)童年。每次考試前，媽媽總會(huì)做我最愛(ài)吃的紅燒排骨，那一塊塊色澤紅亮的排骨，像是給我注入了滿滿的能量。在餐桌邊，我們有過(guò)無(wú)數(shù)溫馨的互動(dòng)。媽媽會(huì)笑著看我狼吞虎咽的樣子，眼中滿是寵溺；我會(huì)和媽媽分享學(xué)校里的趣事，那歡聲笑語(yǔ)仿佛還在耳邊回蕩。
　　 有一次，我在吃飯時(shí)，突然看到媽媽手上因?yàn)樽鲲埍粸R起的油燙起了水泡，那一個(gè)個(gè)水泡就像扎在我的心上。我鼻子一酸，什么也沒(méi)說(shuō)，默默地夾了幾塊肉放到媽媽碗里。媽媽先是一愣，然后露出了欣慰的笑容。那一刻，我們無(wú)需言語(yǔ)，那幾塊肉承載著我對(duì)媽媽深深的愛(ài)與感激，那是我們之間心照不宣的默契。
　　 媽媽的廚藝，是家的味道，是愛(ài)的味道，它在歲月的長(zhǎng)河中緩緩流淌，滋養(yǎng)著我的身心，成為我生命中最珍貴的記憶。
　　 作者：安慶市人民路小學(xué)碧桂園校區(qū)602班徐弘毅2013年1月出生
　　

【編者按】文章《媽媽的廚藝》主題鮮明，將媽媽的廚藝與愛(ài)緊密相連，情感真摯，從飯菜香氣、特殊時(shí)刻的食物到媽媽受傷時(shí)的場(chǎng)景，處處體現(xiàn)親情，易引起共鳴。描寫生動(dòng)且富有畫面感，把廚房比作魔法世界、香味比作小精靈等，并詳細(xì)描述做菜步驟與肉、青菜的變化，借助擬聲詞增強(qiáng)感染力。結(jié)構(gòu)上采用總分總形式，邏輯連貫，層次分明，從闡述廚藝精湛原因到體現(xiàn)母愛(ài)，過(guò)渡自然。細(xì)節(jié)豐富，媽媽洗菜、做菜、買菜的細(xì)節(jié)凸顯其對(duì)家庭和孩子的用心，使人物形象豐滿立體?！揪庉嫞阂晃莫?dú)秀】【江山編輯部?精品推薦202411030014】