每到年關(guān)臨近，便輕輕開啟了人們心底那扇裝滿年味記憶的大門。在眾多的年味習(xí)俗中，蒸花糕于我而言，有著獨(dú)特而不可替代的地位，那是一段與家人共度的溫馨時光，滿溢著濃濃的親情和對新年的美好祈愿。
　　 蒸花糕，這一習(xí)俗有著深厚的歷史淵源和豐富的文化內(nèi)涵。花糕，諧音“高”，寓意著生活節(jié)節(jié)高、事業(yè)步步高升。從古代起，人們便在年節(jié)時制作花糕，以祈求來年的順?biāo)炫c興旺。每到臘月二十八，家里的長輩們就開始忙碌起來，準(zhǔn)備蒸花糕的各種材料。面粉是主角，那細(xì)膩潔白的面粉，像是被歲月沉淀下來的精華，被從面袋里舀出，盛放在干凈的面盆里。酵母被小心翼翼地撒入面粉中，宛如一場神秘的魔法儀式即將開啟。溫水像是靈動的精靈，緩緩注入面盆，在一雙雙巧手的攪拌下，面粉漸漸變成了柔軟的面團(tuán)。這一過程，仿佛是面粉在水與酵母的召喚下，開始了一場奇妙的蛻變之旅。
　　 我最愛的便是觀看奶奶揉面的過程。奶奶的雙手像是有著無盡的力量與溫柔，她將面團(tuán)放在案板上，用力地揉著。那面團(tuán)在她的手下，聽話地變換著形狀。時而被拉長，時而被揉圓，就像一個乖巧的孩子在接受長輩的撫愛。奶奶額頭上的汗珠在陽光的映照下閃爍著晶瑩的光，她一邊揉面一邊給我講著過去的故事：“在以前啊，過年蒸花糕可是大事兒，那時候的白面可金貴了，只有過年才能吃上這么好的面食。所以啊，蒸花糕的時候，大家都特別用心，每一個步驟都不敢馬虎，都盼著新的一年能過上好日子呢?！蹦棠痰脑捳Z如同這冬日里的暖陽，溫暖著我的心房，也讓我對蒸花糕這一習(xí)俗更多了幾分敬重與珍惜。
　　 當(dāng)面團(tuán)揉好后，就到了餳面的時候。餳面是一個需要耐心等待的過程，面團(tuán)被放置在溫暖的地方，蓋上一塊干凈的濕布，像是被輕輕地蓋上了一層被子，開始靜靜地發(fā)酵。在這個等待的過程中，整個屋子仿佛都彌漫著一種期待的氛圍。我總是忍不住地跑到案板前，偷偷掀起濕布的一角，去看看面團(tuán)有沒有變大。那面團(tuán)就像一個正在悄悄成長的小生命，一點(diǎn)點(diǎn)地膨脹起來。每一次看到面團(tuán)的變化，我都會興奮地跑去告訴奶奶，奶奶則會笑著說：“還沒好呢，小饞貓，再等等?！?br />　　 面餳好之后，真正的創(chuàng)作就開始了。我們將面團(tuán)分成大小不同的劑子，這些劑子就像是一個個等待雕琢的璞玉。大的劑子用來做花糕的主體，小的劑子則用來制作各種精美的裝飾。奶奶是制作花糕裝飾的高手，她將小劑子搓成細(xì)長的條，然后巧妙地彎曲、扭轉(zhuǎn)，一會兒的功夫，就變成了一朵栩栩如生的花朵。她還會用紅棗來點(diǎn)綴，那紅彤彤的紅棗鑲嵌在白色的面團(tuán)花朵之間，宛如寒冬里盛開的紅梅，給人以強(qiáng)烈的視覺沖擊?！疤抑藏玻谱破淙A。之子于歸，宜其室家?！边@盛開在花糕上的花朵，雖然沒有桃花的嬌艷欲滴，但卻有著獨(dú)特的質(zhì)樸與喜慶，讓人不禁聯(lián)想到美好的家庭和繁榮的生活。
　　 爺爺則負(fù)責(zé)將大的劑子捏成花糕的形狀。他把劑子放在案板上，用手掌輕輕按壓，將其拍成一個圓形的面餅。然后，他的手指在面餅邊緣熟練地捏出一圈花紋，那花紋整齊而又美觀，像是古老城墻的垛口，守護(hù)著花糕里蘊(yùn)含的幸福與吉祥。接著，爺爺會在面餅上鋪上一層厚厚的紅棗，這些紅棗像是珍貴的寶石，密密麻麻地鋪滿了整個面餅。爺爺說：“這紅棗啊，又甜又紅火，放在花糕里，寓意著咱們家的日子過得甜甜蜜蜜，紅紅火火?！笨粗鵂敔攲Ｗ⒌纳袂楹退窒轮饾u成型的花糕，我仿佛看到了歲月在他臉上刻下的痕跡背后，是他對家庭深深的愛和對新年滿滿的期待。
　　 我也不甘示弱，想要參與到蒸花糕的過程中來。媽媽便分給我一些小面團(tuán)，讓我發(fā)揮自己的創(chuàng)意。我把面團(tuán)搓成一個個小小的圓球，然后用筷子在圓球上按壓出一些花紋，我告訴媽媽：“這是我做的小太陽，要讓我們家的生活充滿陽光?！眿寢屄犃?，笑著點(diǎn)頭，夸我做得很有創(chuàng)意。在全家人的歡聲笑語中，一個個花糕逐漸成型。有的花糕像是一座精致的小山，層層疊疊，滿是紅棗的點(diǎn)綴；有的花糕像是一朵盛開的巨大花朵，花瓣是用面團(tuán)捏成的，花蕊則是一顆大大的紅棗。這些花糕不僅僅是食物，更像是一件件精美的藝術(shù)品，它們承載著家人的愛與希望，散發(fā)著濃濃的年味。
　　 接下來就是蒸花糕了。蒸籠早已被洗得干干凈凈，底部鋪上一層濕潤的屜布。將制作好的花糕小心翼翼地放入蒸籠，就像是將一個個美好的夢想輕輕地安放在溫暖的搖籃里。爐灶里的火苗歡快地跳躍著，像是在為即將出爐的花糕歡呼雀躍。鍋里的水開始沸騰，冒出騰騰的熱氣，這些熱氣彌漫在廚房的每一個角落，讓整個廚房都變得霧氣騰騰，宛如仙境一般。我站在爐灶旁邊，看著蒸籠里的花糕在熱氣的包圍下慢慢發(fā)生著變化。那白色的面團(tuán)變得更加晶瑩剔透，紅棗的顏色也更加鮮艷欲滴。在這個過程中，花糕仿佛在進(jìn)行著一場神秘的洗禮，它吸收著熱氣中的能量，將所有的美好寓意都融入其中。
　　 蒸花糕的過程中，彌漫在空氣中的不僅僅是花糕的香氣，還有家人們的歡聲笑語。爸爸會講一些有趣的笑話，逗得大家前仰后合；奶奶會時不時地叮囑媽媽注意火候，別把花糕蒸壞了；而我則在一旁興奮地期待著花糕出爐的那一刻。這一幕幕場景，就像一幅溫馨的家庭畫卷，在歲月的長河中緩緩展開，成為我心中最珍貴的回憶。
　　 花糕蒸好后，打開蒸籠的那一刻，一股濃郁的香氣撲鼻而來。那香氣像是一只無形的手，輕輕地牽引著人們的嗅覺，讓人垂涎欲滴。蒸熟的花糕比之前更加飽滿，花朵更加?jì)善G，紅棗也像是被注入了新的活力，閃爍著誘人的光澤。我們把花糕從蒸籠里端出來，放在案板上晾涼。這時候的花糕，就像是一位剛剛出浴的美人，散發(fā)著迷人的魅力。它的表面光滑而富有彈性，輕輕按壓下去，會慢慢地回彈。那層層疊疊的結(jié)構(gòu)和精美的裝飾，讓人不忍心下口。
　　 可是，當(dāng)品嘗花糕的時候，那種美妙的口感又讓人欲罷不能?；ǜ獾目诟兴绍浵闾?，面粉的香氣與紅棗的甜味完美地融合在一起。每一口咬下去，都能感受到面團(tuán)的細(xì)膩和紅棗的綿軟，那滋味就像是幸福的味道，在口腔里蔓延開來。一家人圍坐在一起，品嘗著剛蒸好的花糕，臉上洋溢著滿足的笑容。“共歡新故歲，迎送一宵中?！痹谶@新舊年交替的時刻，蒸花糕和品嘗花糕的過程，成為了我們家庭團(tuán)聚、共享天倫之樂的重要儀式。
　　 蒸花糕這一習(xí)俗，不僅僅是為了制作一種美食，更是一種家族文化的傳承。它將家庭成員緊緊地聯(lián)系在一起，讓我們在忙碌的現(xiàn)代生活中，有機(jī)會停下腳步，與家人共度一段溫馨而有意義的時光。每一個花糕里，都蘊(yùn)含著長輩們對晚輩的祝福，蘊(yùn)含著家人們對美好生活的向往，也蘊(yùn)含著我們對傳統(tǒng)文化的敬重與傳承。在這熱氣騰騰的蒸花糕過程中，我們感受到了年的味道，那是一種混合著面粉香、紅棗甜、親情暖的獨(dú)特味道，它將永遠(yuǎn)縈繞在我們的心間，成為我們心中永遠(yuǎn)無法忘懷的年味記憶。