一覺醒來，突然心血來潮，很想吃自己做的“燜子”母親健在的時候，我只管吃，媽媽為我做好?？涩F(xiàn)在媽媽不在了，好幾年也沒有吃上自己家熬的“燜子”買的“燜子”生硬，膠質(zhì)大，不好吃，沒有母親熬的燜子有味道。為了滿足自己的口味，找回母親做的”燜子“味道，我要學著母親曾經(jīng)說過的方法，試一試，熬一把燜子吃，即使不成功，也是懷念母親的一種方式。
　　 說到做到，我起身穿上衣服，徑直的朝北市場走去。北市場的豬肉皮很便宜，5元錢一斤。自從裝修樓房買材料不會講價，吃了好幾千元的大虧后，一直的耿耿于懷，這次我一定吸取教訓，對商人絕不心軟，一分錢也要講價到極致，讓自己滿意。
　　 我對屠夫說：”2元一斤“
　　 屠夫感到很驚詫，先是一愣，然后是兩手插到兜里，做出這個價錢絕不出手的姿勢。
　　 我說：“我讓一下價格，3元錢”
　　 屠夫說：”買多少，我說就買10元錢的。
　　 他說，：“就買這點呀，行，就三塊錢一斤，賣給你了，成交。”
　　 然后，她轉(zhuǎn)過身來和我嘮叨：“過年的時候，10元錢一斤呢，現(xiàn)在至少5元錢一斤，賣給你，真不劃算。”
　　 我說：“我是想做燜子的實驗，能不能做成還不一定呢，如若做不成，我這10元錢還要打水漂呢。
　　 他沖我笑一笑，拍著我肩膀說：“老兄，祝你成功。”
　　 回到家里，先是來到了小賣店，呆了一會，把要做燜子的事情和他們說，樓下的胖大嫂，又給我指導了一番。先把肉皮洗凈，放到鍋里煮5分鐘，然后，撈出來，用刀把肉皮上的肥肉刮掉，然后，剁成碎塊，按一碗肉皮碎塊，三碗水的比例，放到鍋里煮，一直煮到用大拇指和食指粘一下，“黏糊”了就可以了，熬好后，裝到盆子里，放到陽臺上，一夜間就成型了。
　　 回家后，按部就班的，按照，胖嫂的指導，熬了一鍋“燜子”湯。裝在盆里等待凝固成型。
　　 我做的“燜子”明天早上才能成型，這是我第一次做“燜子”我做的“燜子”南方人也許聽不懂，其實，“燜子”文詞的說法就是“皮凍”東北人習慣把豬皮做成的“皮凍”習慣叫做“燜子”
　　 我想這一次可能火候不到，粘度沒有達到標準。粘度不夠不凝固，太過粘度大就硬了，也就是我們所說了“老了”如果不成功可以重新放到鍋里重做，我們叫做“回鍋”
　　 在我母親在的時候，經(jīng)常地給我做“燜子”吃，有時候是看著母親做的，只是那個時候，有母親給我做，我也不用去學。很多時候，都是母親做好了，切成片，用醬油，蔥花，味精拌好了送給我吃。
　　 以前，我一直的和母親住在一個院落里，每天下班后，先是來到母親屋里，看看母親做什么好吃的，如若遇到她老人家做了“燜子”我不僅僅自己在母親家就餐，而且還要帶回一塊“燜子”回家給妻子和孩子吃。這種連吃帶拿的行為，標準的“拿來主義”也有“啃老族”的嫌疑。母親不僅給我做“燜子”吃，而且還在自家的院落里，種菜給我吃，我怕臟怕累很少給母親幫忙，
　　 現(xiàn)在回想起來，總覺得我為母親做得少，母親為孩兒付出的太多。如今，想要回報母親都是一種奢望，這真是：“樹欲靜而風不止,子欲養(yǎng)而親不在”
　　 經(jīng)過一夜的冷卻和沉淀，終于做好了“燜子”看上去厚重而富有彈性，成色光亮，品嘗一下味道清爽，油而不膩，看上去豐富而有營養(yǎng)。通過自己的一番努力，大功告成，終于可以享用自己制作的食品。我一邊吃，一邊欣欣然的沉醉在自我陶醉中?？墒浅灾灾?，總是覺得缺少一種什么東西，無論我做的“燜子”如何的好吃，還是覺得趕不上母親做出的燜子有味道，這是因為母親做的“燜子”里凝結(jié)的是母愛的神圣，散發(fā)的是母子親情的溫暖。
　　 我再也無法品嘗這種味道了，母親不在了，去了天堂休息去了。她仿佛在說：“兒子，沒有了母親，你要學會自己走路，自己的事情自己做，以后的路還很長，母親不能永遠陪你，母親再也不能熬燜子給你吃了”
　　 我心里這樣想著，眼淚在咀嚼燜子的時候，不經(jīng)意的順著臉頰滾落下來......
　　 “三八婦女節(jié)”到了，我衷心祝愿我的母親，在天堂里安歇吧！您為兒女傾注了無比的辛勞，也該休息了。如今，我也身為人父，也同樣的為兒女操勞，我也同樣的做燜子給我女兒吃。此時的燜子，不僅僅有母親的味道，對我女兒來說，它還有父親的味道。這種味道，是我們一家人至親至愛味道，“燜子”所散發(fā)出來的味道，氤氳著我和母親難以割舍的情感。
　　 母親，我好想你......