大明第八代皇帝咸宗朱見深，于成化二十三年，封其第七子朱佑楎?yàn)楹馔?，就藩于青州，在南?yáng)城內(nèi)建造了富麗堂皇的衡王府。衡王府宮廷宴，為王府宴請(qǐng)帝君與嘉賓之盛席。依照時(shí)令，四季布席。每季三十六道，四季共計(jì)一百四十四道。色香俱佳，口味獨(dú)異，堪稱獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷無二家。清順治三年，王府被查抄，堂皇殿閣被夷為平地。王府宴技藝流落民間，幾經(jīng)磨難，頻臨斷代。國(guó)家非遺司傳統(tǒng)技藝研究保護(hù)中心主任孫冬寧教授，于二0一一年率調(diào)研員五下青州，專訪傳承人戴天傳，對(duì)王府宴菜系作了通盤考察。至此，衡王府宮廷宴塵封已揭，重現(xiàn)于人寰。經(jīng)王樂義策劃，蒙孫冬寧與山東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心支持，戴天傳與荊延信精誠(chéng)合作，傾力創(chuàng)辦衡王府菜烹飪技藝研究所,為弘揚(yáng)青州飲食文化、造福八方食客，做出巨大奉獻(xiàn)。有感于斯，擊節(jié)作《衡王府宮廷宴復(fù)興頌》以志之：
　　 始皇統(tǒng)天下，江山分九州。青州堪為首，東夷為源頭。山水秀麗奪魁，文化底蘊(yùn)豐厚。駝鈴參禪，云門拜壽，逄山憑吊古戰(zhàn)場(chǎng)，仰天消夏林中游；后寺祈福，玲瓏字酬，東夷園里覓族根，午朝門下哀王侯。歸來叩三賢，問計(jì)何解萬(wàn)民愁。美哉，青州景觀，不遜蘇杭競(jìng)頭籌。
　　 朝興朝敗，逐利奪權(quán)。血雨腥風(fēng)染龍袍，灑向人間俱是怨。元亡明立，洪武大帝開云天。封王霸地，聲馬作樂，盡展皇家極權(quán)。衡王朱佑楎，就藩青州府，譽(yù)稱藩中范。建王府，開營(yíng)盤，富麗堂皇，堪比皇家宮殿。王府盛席，舉世罕見。應(yīng)時(shí)布席，四季專宴。色香俱備占鰲頭，地方風(fēng)味青州產(chǎn)。侍君宴賓，辭歲賀誕。香飄古州誘饞神，按落云頭不思返。
　　 哀哉，明亡化清流，樹傾無完卵。王府被抄，堂皇殿閣化瓦礫，唯余殘坊泣西風(fēng)；王府文化，逐世湮沒無覓處，迷根斷代寡流傳。幸矣，府宴菜譜幸得存，蒼天獨(dú)厚戴天傳。唯可惜，珍籍雖在，馨香未展，閉鎖匣中匿容顏。何日重啟塵封，復(fù)見藍(lán)天？
　　 伯樂相馬，千里駒現(xiàn)世；孫冬寧鑒寶，王府宴封啟。青州考察，京都申批。府宴飄香今又是，敢詡天下第一席。蛟龍戀深淵，蒼鷹傲長(zhǎng)空。犀利劍鋒，豈可匿匣中。善哉，時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)，人和政通，衡王府菜烹飪技藝研究所應(yīng)運(yùn)誕生。傳承王府瑰寶，弘揚(yáng)飲食文化，當(dāng)仁以不讓，道遠(yuǎn)而任重。壽光普照，云門高聳。鳳凰山下增輝煌，衡王城里燈火明。金聯(lián)抱柱，瓊樓倩影。宮殿氣派，雕梁畫棟。匯賢達(dá)，聚高朋，杯杯美酒融笑影。御宴進(jìn)入平民家，大江南北傳盛名。衡王府宴，浴火重生。光耀古州榮中華，益民口福濟(jì)蒼生。彭祖得聞，笑盈盈，群山起舞慶豐功。
　　
　　 八旬翁青草堂主劉沂生擬志
　　 段志強(qiáng)勒石戴天傳荊延信立