記不清到底從什么時候開始喜歡喝茶的。
　　 我好茶，對茶卻所知不多。茶比較講究色、香、味、形，而泡茶則注重水質(zhì)和口感，就算是茶具，也有諸多要求，什么茶用什么樣的茶具，在泡茶過程中都有一套特定程序。
　　 茶，可謂種類繁多。
　　 單福建茶而言，計(jì)有安溪鐵觀音、武夷巖茶、正山小種、坦洋工夫、福鼎白茶、霍童金觀音、漳平水仙、平和白牙奇蘭、武平綠茶、永春佛手、福州花茶；安徽名茶，有太平猴魁、有黃山毛峰、有六安瓜片……掰起指頭也得數(shù)上一會。
　　 龍井茶以獅峰、龍井、梅塢為最。品一口清茶，茶香四溢，伴著茶香裊裊；喝一盞釅釅的茶，入口是一種綿軟的甘醇，細(xì)品之后，乃知味永。
　　 天目山的霧怪得很，一年到頭，綿綿不絕。卻得天地之造化，滋生出不少好茶。雀舌、旗槍、鳳頭等品牌的茶葉，近些年在國內(nèi)外的茶葉博覽會上出盡了風(fēng)頭。那“鳳頭”“狀似鳳頭戲碧波”，入口恬淡芬芳。武夷巖茶源于浙江天臺，得了紅與綠這兩端，在全發(fā)酵、不發(fā)酵兩大茶系之外，另開半發(fā)酵佳茗先河，形成三紅七綠，一葉兩制的獨(dú)有特色。
　　 江蘇名茶碧螺春色澤銀綠，翠碧誘人，白毫顯露，卷曲成螺；陽羨紫筍則外形纖秀，色澤柔潤。杜牧在《題茶山》詩中，也寫下了“山實(shí)東南秀，茶稱瑞草魁”，“泉嫩黃金涌，芽香紫壁裁”的名句。陸羽的《茶經(jīng)》說到好茶時，就有紫者上，綠者次，筍者上，芽者次的說法。
　　 不知道為什么，雖然對茶著迷，卻無甚挑剔，紅茶、綠茶、發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶皆可入口。
　　 自古佳茗似佳人，品佳茗也是一種緣分。
　　 我有幸喝過都勻毛尖。都勻毛尖又稱魚鉤茶、雀舌茶，產(chǎn)于貴州都勻。產(chǎn)地在團(tuán)山、黃山、哨腳、大槽一帶。這好茶，入口甘醇，和順，有余香。
　　 我也飲過黃山毛峰，性甘質(zhì)嫩，泡這類茶水質(zhì)要好，水質(zhì)差，再好的茶也降低了成數(shù)。茶泡好后，茶形好看，味道甘香。放到鼻子下聞一聞，則清香撲鼻而來。細(xì)品之下，入口甘醇，香味持久。
　　 鳳凰單樅，又稱“宋種”或叫鷦嘴茶。這茶味，這茶看似清淡，實(shí)質(zhì)濃烈。濃烈得很認(rèn)真，像是一種迷戀。小啜一口，肺腑通泰，齒頰留香。
　　 “讀書切忌太慌忙，涵泳工夫意味長。”想必喝茶亦如是。其實(shí)飲茶是一件極雅的事，只有意態(tài)悠閑之下，細(xì)斟慢酌，便可得品茶之妙。品茶講究“和、敬、清、寂”，如果心態(tài)失衡，徒添幾分浮躁。
　　 很羨慕古人喝茶，用杯蓋輕刮一下茶沫，再輕吹一下，讓一縷煙霧在嘴邊繚繞，那意態(tài)極為瀟灑。一般人專事品茶，不會再干別的事。而我喜沏茶，品書，清茶一盞，加上一卷在手，那種滿足感難以言說。
　　 喝茶乃取自在，飲酒是找樂子。人到中年，在經(jīng)歷歲月的風(fēng)風(fēng)雨雨之后，對世事顯得力不從心。所以，我更傾向于喝茶，清茶淺酌?！鞍l(fā)纖秾于簡古，寄至味于澹泊。”泡一壺香茗，日里看書，夜間邀月，總覺是一種絕好的享受。
　　 人寄居于天地之間，須耐得寂寞，方才能守住情操。不錙銖必較，不耽于浮名，不惑于物欲，不為世俗所累。閑暇時，品一杯香茶，領(lǐng)悟人生至理，誠亦自足。人生如茶，須經(jīng)細(xì)品才覺苦盡甘來……
　　
　　
　　
　　 廣東省茂名石化公司港口分部第一作業(yè)區(qū)許榮波
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　　 2014/10/26