一
　　 再過十個月就能正式退休，由于媳婦快生產(chǎn)了，為了調(diào)整好自己的心態(tài)，就選擇了提前內(nèi)部退養(yǎng)，早些適應回歸家庭，做個真正的家庭主婦，修修性子，養(yǎng)養(yǎng)身心，誰知，家庭主婦可不是好當?shù)摹?br />　　 以前在家里過慣衣來伸手飯來張口，做個甩手掌柜指手畫腳也不覺得有多難，侯哥總是任勞任怨地做，贊美幾句人家就會高興地屁顛屁顛地跑前跑后，提些意見人家都會寬厚地笑笑不答腔，現(xiàn)在輪到自己做煮婦卻不如人家做得輕松自在。以前自己早上爬起來，想吃飯就隨便扒拉一口上班去；現(xiàn)在自己不上班了，早晨不用趕時間吃飯，但是自己吃不吃都得起床給媳婦做些可口的飯菜。說句自私的話，不為媳婦也得為那未出世的孫子做，伺候不好總覺得對不起老侯家人，有種犯罪的感覺。有時也自己勸自己，只當起早鍛煉身體，就是再不想起床也強撐著，私下里也多次給侯哥商量著分開住，人家一句話堵了：“就一個兒子，分開人家笑話，他啥也不會做，過成日子么？”
　　 這讓我想起曾經(jīng)看到一句話:“有一種傷害叫無微不至”。故事說的是島上住著一對老漁夫夫婦，有一年秋天，一群天鵝來到天鵝湖過冬，他們看見這群可愛的天外來客非常高興，拿出喂雞飼料和打來的小魚精心喂養(yǎng)天鵝。冬天來了，這群天鵝竟然沒有繼續(xù)南飛。湖面封凍，它們無法獲取食物，老夫婦兩個就敞開茅屋讓它們在屋子里取暖并給它們喂食，直到第二年春天湖面解凍。日復一日，年復一年，每年冬天都是如此，終于有一年，他們老了，離開了小島，天鵝也從此消失了。可他們不是飛向南方，而是在第二年湖面封凍期間餓死了。故事中漁夫夫婦像愛自己的子女一樣對天鵝百般呵護，管吃管住，日復一日，年復一年地獻愛心，人們不禁要感嘆：“多好的一對夫婦，多么幸運的天鵝！”然而，天鵝悲慘的結(jié)局又告訴我們，正是漁夫夫婦的這種過分的愛，使天鵝沉溺在悠閑安逸的生活中，養(yǎng)成了惰性，喪失了生活的本能和生存的基礎，無法再適應環(huán)境，最終被變化了的環(huán)境所吞沒！
　　 在現(xiàn)實生活中，有多少父母一輩子都在為子女營造舒適安逸的愛之窩??！孩子小時，捧在手里怕摔了，含在嘴里怕化了，孩子要星星不給月亮，不讓孩子干一點點家務活、吃一點點苦、受一點點罪，讓孩子過著衣來伸手飯來張口的老爺日子。孩子大了，又要忙著給他們謀個旱澇保收風刮不著、日曬不著、雨淋不著的好職業(yè)，還想著要給他們留下一筆豐厚的家產(chǎn)，趁著身體還硬朗說是享受天倫之樂，實際是不掏錢的保姆，罵著龜孫，卻稀罕著可愛的小孫子，美名其曰“隔代親?！蹦呐伦约簽榇顺员M苦累也心甘情愿，其實是我們給子女挖了“無微不至”的坑，當老的啥都給孩子們包辦了，他們除了依賴和懶惰，一無所有，一旦生活中出現(xiàn)“湖面封凍”結(jié)局絕對不會比天鵝好到哪里去。是我們這些當父母的給孩子們挖了個“無微不至”的陷阱置他們于死地，讓他們沒了擔當、少了責任心，真讓人憂心。
　　
　　 二
　　 學做飯也是第一要務。做出的飯色、香、味俱佳，應該是成功家庭煮婦的重要標志。要想做出“色、香、味”俱佳的飯菜就必須先選材料做出有味道佐料。我家好多年都是使用自己制作的佐料。根據(jù)自家的口味采買一些花椒（紅色）、麻椒（綠色），小茴香籽、八角等自家人喜歡的口味，比例隨自己喜好添加，分別在炒鍋里炒出香味晾涼，用粉碎機打碎，用細篩子過濾，經(jīng)過反復打碎過濾，最后就做出了香噴噴的“侯氏”佐料了。做涼、熱菜都是必不可少的“添加劑”。
　　 色。秀色可餐也，說的是某人從形象、儀表、儀容、外觀干凈整潔、美麗大方，穩(wěn)重端莊。做菜也一樣，從感官上看是說菜品的自然色彩，做熟后不變色，味道鮮美為最好。比如焯蓮菜，選九眼蓮菜，吃起來爽脆，七眼蓮菜適宜做蒸、煮、炸著吃，口感比較面。焯蓮菜時為了不變色、爽脆就是不能蓋鍋蓋，等到水泛白色立即出鍋用涼水過濾，把事先調(diào)制好的湯汁澆上即可。只要你認真用心去做了，做出的菜品就會是清清爽爽，味道鮮美。
　　 香。常言道：“身體發(fā)之父母，長得好壞自己做不了主。”但你不“修煉”就出去晃著嚇人就是你的不對了。長得不好，通過努力內(nèi)強素質(zhì)就會香自花心出。把自己修煉成為有道德、有理想、有氣節(jié)、有操守、靈魂高尚的人，為人類做出貢獻也是清香四溢。比如身殘志堅的貝多芬、霍金、張海迪等。做菜也一樣。很普通的菜，做出了“色”，不一定做出“香”和“味”。比如現(xiàn)在流行的“土灶臺”做出的燉鍋，選土雞一只，把柴火鍋燒熱，把大料炒制出香味，再把土雞到鍋里炒制，“香”和“味”就在這個炒制的過程。把雞子上的水分炒干，把雞子炒到微微發(fā)焦，香味四溢時立即把事先準備好的高湯一次性到夠，中途一般不加水，才能做出來香味。
　　 味。做人要有味道。耐品、耐回味、耐尋味。要想做個魅力四射有味道的人，就必須修煉出“色、香”來。比如做小白菜燉豆腐。這該是家常菜系里家家戶戶里長做的一種。我家侯哥做小白菜燉豆腐是為一絕，“色、香、味”都是上乘。曾經(jīng)學著他的樣子做，神似味不對。我把豆腐燉上后再放小白菜就是做不出來人家做的味道，問原因人家更是洋洋得意地說：“啥叫大師知道嗎？這就叫大師！”一次，在他燒菜時，我扒著門框隔著門縫偷偷地看，卻原來我是把炒菜的順序放錯了，原料還是那原料，燒制的順序不一樣，味道就會差之千里。做的菜如果料沒用足，有可能有“色”無“香味”，一般“香、味”是連在一起。做菜前首先做好充分準備，把食材選好備足，然后別出心裁地擺放在盤子里，既賞心悅目又美味可口。這里也蘊含著做人的道理。做人你只要用知識武裝自己的頭腦，把自己修煉到“秀色可餐”、“清香四溢”就自然有了“味道”。
　　
　　 三
　　 據(jù)我家侯哥大師說，要想學會廚房“28法”（炸、爆、燒、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、燉、煨、燜、燴、扒、焗、煸、煎、塌、鹵、醬、拌、熗、醃、凍、糟、醉、烤、熏。）像我這樣笨拙的女人估計一輩子也學不會。戲說歸戲說，做些可口的家常便飯還是要學的。那就簡單地給朋友們匯報近期學做飯的心得吧，只當練筆了。
　　 第一次蒸饃，侯哥把面發(fā)上交代：“我給誰誰去河里撒魚去?！钡?，一跑一天沒影兒。面開了，不知道咋弄，電話打給他，人家遙控指揮：“你接上面，再開成蜂窩狀就可以做成饅頭了?！钡谝淮螌W做就接了個大活：“蒸包子?！笔岸摒W料是我的拿手活，包包子也能勉強過關，可是啥叫饅頭“長”才能上鍋開始蒸？侯哥電話說：“饅頭長了用手掂掂會覺得輕?！弊龊灭z頭有半個鐘頭趕緊照著他說的方法試試掂饅頭，左掂右掂咋著也找不到輕的感覺，那包子就更看不出“長”的意思。后來問急了人家撂下一句話：“你看著辦吧”不再搭理。唉！想做個合格的家庭煮婦著實不易。不管三七二十一，看著包子實在誘人，就先蒸它解饞了。讓饅頭再“長”一會兒吧。再次請教侯哥蒸包子與饅頭需要多長時間？人家細細地教我說：“包子放在鍋里后先大火燒鍋，二十分鐘后再小火蒸十五分鐘就可?！钡谝诲伋龌\，包子雖說有點像死面皮做的，洋槐花包子清香四溢吃著口感特好。侯哥回來裝得像個大師品味一番說出總結(jié)話：“總體不錯，聰明好學，再接再厲?！卑姿谎?，嫌不好你做去。
　　 以前總是用高壓鍋在電磁爐上煮粥省時省力。侯哥說：“高壓鍋再好你也得學著用液化氣做飯不是？”他研究出了用液化氣煮粥既好喝又不溢飯也不粘鍋。把想喝的材料洗凈放在鍋里大火煮滾，把鍋蓋掀開個縫隙跑氣兒，再用小火熬上一個小時，又香又糯的粥就好了，說著簡單做著麻煩。
　　 做個煮婦學炒菜估計是最難做的活了。記得那年侯哥讓我摘小白菜，我把黃葉、蟲咬過有窟窿的葉子都摘扔掉，等人家炒菜時發(fā)現(xiàn)少了很多就問明原因，趕緊到垃圾桶里尋找證據(jù)，狠勁說落一番：“你看看你這號女人連個菜都不會摘，有蟲眼兒的菜葉說明沒打藥，你都扔了還有能吃的么？你就是到飯館里打工都沒人要你……”說得我是滿臉羞愧，暗想：“我咋會是這號人呢？”但心里又有點郁悶氣憤，就回他：“我看你說的這女人除了會生個孩子外其他啥也不會做，你要是看不中就去民政局退貨吧。恁笨，看她離開你后還能找到婆家不？”“嘿嘿，不退！你以后不會學著點？”侯哥愣過神來皮笑肉不笑地趁機教育一番。那時不知道做飯還是個技術活，想著不就是一頓飯嗎？能做熟能吃就成，哪那么多講究？
　　 學著做菜。第一道是蒸米丸子。把糯米在滾水里焯一下，把提前調(diào)好的豬肉餡做成丸子再在上面滾些糯米上鍋蒸上十五分鐘即熟，味道不錯，得到孩子們的一致好評。有一次學做大盤雞，把雞子爆炒后多留些湯水，放些孩子們愛吃的芋頭、土豆粒，煮幾片燴面片兒，結(jié)果做熟后咋看咋吃就吃不出飯館里的味道。那天中午，趕巧媳婦的同學來家里了，想著在外人面前顯擺一下吧，其結(jié)果卻落得侯哥奚落一番：“你看看燴面片兒都煮酥了，不會做就虛心問一下。應該是用清水單煮用涼水過濾后再放到雞湯里，吃起來勁道爽滑。哪能直接煮到雞湯里面？”那頓飯吃地寡淡無味，心里更不是滋味，心中懊惱：我這那像是個女人??？是個女人就得會做一手好飯菜。我咋恁笨哩？最后，還是媳婦給解了圍說：“我媽做的我愛吃?！闭l實話，這要是我年輕時那脾氣，我早就摔掉筷子走人了，在媳婦面前我得裝像點，給她做個榜樣，做錯了做不好就得經(jīng)得起他人的說落他人的非議，就得虛心接受他人的教育，特別是接受家里的男人們的教誨，給他們一個長“男人”志氣的機會，無形中教育媳婦學會隱忍，學會寬容，學會包容。
　　 包餃子是我的拿手活，孩子們愛吃小茴香的，就包些凍在冰箱里，想啥時吃就啥時吃，方便快捷。學做手撕餅，把面用滾水燙一下，再打只雞蛋，抓些白糖，把面活好后醒一下，做些油酥。這個油酥非常重要，它是做手撕餅必不可少的。把鍋底添上一大勺子香油燒成五成熱，把面粉放在油里炒一下，油酥就做成了，做餅時把油酥當成餡料攤在面上做成劑子搟成圓面皮放在電餅鐺里烤制，等到兩面金黃就用筷子挑一下絲絲纏繞，外焦里嫩，香甜可口。
　　 每天起早做飯的同時順便抹桌子擦凳子拖地，等到家里人起床吃飯時，我也把家里拾掇得干干凈凈。原來侯哥做家務時總會嘮叨我懶惰不把鞋子擦干凈放好，人家養(yǎng)成的習慣是出門必擦鞋子，我有時就會把腳伸上去順便讓他給擦一把，總會嘴甜甜地夸獎他一番。想想這么多年來，侯哥就像我家的爹媽（我的親爹媽可從來不寵我）一樣寵著慣著我，有時還給人家沒事找事兒，沒覺得自己有多幸福，現(xiàn)在輪到自己學做煮婦，才體會到做個家庭煮婦需要多少學問和技巧，做好了家庭煮婦就等于經(jīng)營好了婚姻，每天變著花樣兒學做飯菜，巧婦難調(diào)眾人口，心真累。學會做好家庭煮婦任重道遠，有時心煩得真想放棄這項“偉大的事業(yè)”，真不知道這么多年了侯哥是咋堅持的？回頭問問他的感想去。