提起豆腐，大家一定不陌生。它是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖称分?，食用的方法比較多，可以用來炒、炸、燴、涼拌，吃起來別有一番風(fēng)味。就這普普通通的豆腐，卻和我有著不同尋常的情感。
　　 上世紀(jì)七十年代還是農(nóng)業(yè)社，父親在村子里除了干一些日常農(nóng)活外，還在豆腐坊做活。豆腐坊一共有兩個(gè)人，除了父親之外，就是一個(gè)上了年紀(jì)的王爺爺。王爺爺主要掌握技術(shù)，父親那時(shí)年輕主要干一些體力活。那時(shí)我由于身體比較弱，常常就被父親帶到豆腐坊玩。
　　 記得吃過早飯父親就到磨坊和王爺爺一起撿豆子，主要撿里面的小土塊、小石子。這活我是喜歡做的，聽手撥豆子發(fā)出的響聲，可沒有耐心的我一會(huì)兒就跑了，在屋子外面的空地上玩一會(huì)，一會(huì)兒又跑到屋子里，有時(shí)還會(huì)把他們揀出來的小石頭子裝在一個(gè)小瓶子里不停地?fù)u晃，聽那叮鐺叮鐺的聲響，那聲音特別好聽。
　　 父親把豆子撿干凈后倒在大水缸里，然后放上水浸泡，等豆子發(fā)脹了，就放在石頭做的磨盤上磨豆?jié){，這時(shí)王爺爺就套上那頭黑色的毛驢，接著給驢罩上眼罩。父親手中拿著一個(gè)葫蘆做成的大瓢，不斷地給磨盤上添泡好的豆子，王爺爺坐在灶前吧嗒吧嗒地抽起了旱煙，我這時(shí)可開心了，忙著給他吹火。那是用蒿草編成的長條，只要點(diǎn)上一次，用的時(shí)候只需輕輕一吹，火星自然就亮起來了，就可以用來點(diǎn)煙了。
　　 毛驢戴著眼罩不停息地轉(zhuǎn)著圈，脖子上的鈴鐺隨著步子叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)仨懼?。石磨不停地研磨著豆子，父親不停地給磨盤上添加著豆子，隔一段時(shí)間也會(huì)加點(diǎn)水。這時(shí)我喜歡坐在灶臺(tái)前的石凳上支起下巴聽著鈴鐺聲，等差不多能裝一鍋的時(shí)候，爺爺會(huì)卸下毛驢讓它休息一會(huì)，接著就轉(zhuǎn)入下一道工序了。
　　 王爺爺在那口大鍋上已經(jīng)架好了支架，那是一大塊四四方方的紗布，四個(gè)角用繩子扎了起來，綁在一個(gè)木條做成的十字架上。父親這時(shí)就開始燒鍋了，王爺爺站在鍋臺(tái)邊開始過漿，也就是把剛才磨好的豆?jié){通過紗布的過濾，濾去豆渣。只見王爺爺?shù)膬芍桓觳沧髶u搖右晃晃，白白的豆?jié){順著紗布的眼淅淅瀝瀝地流到了鍋里，然后再把那些豆渣放到旁邊早已準(zhǔn)備好的竹籠里，那些豆渣晾干后就被送到飼養(yǎng)室喂牲口了。
　　 父親在下邊用大火燒鍋，王爺爺在上邊過著豆?jié){，還不停地用水瓢舀去上面的白沫。兩個(gè)人配合得非常默契，等鍋里的豆?jié){完全燒開后，父親就把這煮熟的豆?jié){再舀到一口缸里，父親用一根木棍不停地?cái)嚢柚?，這時(shí)是決不允許我上前半步的，主要是怕燙著我。
　　 過上一會(huì)兒，熱騰騰的豆?jié){就漸漸凝結(jié)起來，軟乎乎的，可以調(diào)成豆腐腦吃。王爺爺就會(huì)讓父親給我舀上一碗，拌上作料，那味道香噴噴的。
　　 等凝固的差不多了，父親就會(huì)再次舀出來倒入幾個(gè)鋪上干凈紗布的竹筐里，然后將倒入的半凝固豆腐一個(gè)個(gè)包起來，把紗布的四個(gè)角纏緊擰到一起，最后壓上早已準(zhǔn)備好的大石頭放在一邊，等完全晾涼，凝固后就可以在村子里賣了。
　　 第二天一大早，父親和王爺爺各自推著車子去村子里兜售，父親也會(huì)帶上我走村串巷。那時(shí)候人們的收入有限，豆腐一般都是用豆子換的，父親的吆喝就是“換豆腐喲——換豆腐喲——”那悠長的聲音在村落回蕩著，吸引著一波波村民來買。
　　 日子一天天的重復(fù)著，磨坊里，王爺爺、父親，還有少不更事的我每天重復(fù)著同樣的活計(jì)，我也一天天長大著。
　　 春雷一聲響，農(nóng)業(yè)社解散了，包產(chǎn)到戶了，豆腐坊被村上的一家人承包去了。父親離開了豆腐坊回家經(jīng)營村上分的那幾畝土地，我也告別了這個(gè)充滿快樂的地方，背上母親縫制的花書包踏進(jìn)學(xué)校的大門成了一名學(xué)生，從此開始了我的求學(xué)之路。