一
　　 上世紀(jì)七十年代，那是個積貧積弱的年代，我的降生好像就是沖著這艱難的年月來的，因此對于“吃”有著切膚的感受。當(dāng)時還處在農(nóng)業(yè)公社化時代，土地集體所有，所有人都在生產(chǎn)隊一起勞動，大家形象地稱這種生產(chǎn)方式叫“大鍋飯”。按理說，眾人拾柴火焰高?。∪欢?，人們雞叫起，睡半夜，卻填不滿肚皮。為何會出現(xiàn)如此局面呢？深究其因，一是當(dāng)時還沿襲著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作方式，科學(xué)技術(shù)在農(nóng)業(yè)上沒有很好地推廣應(yīng)用，生產(chǎn)力不高，糧食產(chǎn)量很低。二是當(dāng)時農(nóng)村的生產(chǎn)組織形式束縛了農(nóng)民的積極性和創(chuàng)造性。
　　 我家同樣經(jīng)歷了饑餓的威脅，好在父母勤快，拼了命地掙工分，全身心地養(yǎng)活一家人，一家老小總算與死神擦肩而過。那個年代，吃白面是一件非常奢侈的事，生產(chǎn)隊的小麥?zhǔn)崭畲蚰肓耍值矫考颐繎羰掷锏男←溕俚每蓱z，在水磨上不夠墊磨堂，只能在自家的石碾子上推了，留著家里來了親戚或給孩子們過生日時才肯奢華一回，平時只能光顧玉米、土豆、高粱這些五谷雜糧了。即使這樣的伙食，也是吃了半年挨半年，湊湊合合過一年。每年春天是最灰色的日子，春天一到家里就斷炊了，只能是東家借、西家要，更多的是用野菜充饑。有一年，剛過完年，家里就揭不開鍋了，父親費(fèi)勁口舌哀求村支書，才從大隊里借來了一麻袋玉米。這件事已過去四十多年了，但深深地刻在了我心底，那天父親把借來的玉米倒在上房走廊上，里面盡是老鼠屎，玉米粒被老鼠咬得殘缺不全，一片狼藉不堪，我們一家人頭對著頭，蹲在地上揀了整整一天老鼠屎，就這包玉米磨成面粉和著野菜將就了半年，就是這包和著老鼠屎的玉米救了一家人的命。
　　 古人早有“廉者不受嗟來之食”的界碑立在那里，但面對自己幼小的兒女餓得哇哇哭，哪有父母忍心不管的？為了活命，在上世紀(jì)七八十年代，乞討現(xiàn)象極為普遍，每天總有一些衣衫襤褸、面容憔悴、左手提著布袋，右手拄著打狗棍的乞討者的身影在村子里晃悠。有時候一天會來四五個乞討者。因為有求于人，乞討者來到門前，總是掛起一副憂郁哀愁的面孔，言語極其甜蜜恭敬：“有人嗎？行行好，我家的孩子餓得快不行了！”“救救我們一家人吧，我們?nèi)於嘉匆娨豢陲埩?！”見了男的總要親切地叫聲爸爸或老哥，見了女的總要喊聲阿姨或嫂子，然后幽幽咽咽地掉幾顆淚。此情此景怎能不讓人心生憐憫與同情呢？即使家里沒有多余的糧食，也要勻出一勺半碗的。有時家里沒有面，拿出半塊剛出鍋的玉米耙耙或半塊玉米面干炕。我經(jīng)?？吹狡蛴懻邚奈夷赣H手里接過饃饃時的場景，他們一邊點(diǎn)頭稱謝，一邊從面袋里戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢拿出個洋瓷碗來，一臉的愧疚之色：“阿姨，真不好意思，又要給你添麻煩，把你家的涼水給一碗行嗎？”母親給倒了碗開水，并且提醒：“是開水，別燙著！”乞討者滿臉感激地接過水，坐在大門外的一塊石頭上，用開水泡著吃下那塊玉米面饃饃，最后一步三回頭地離開了。有時候有的乞討者舍不得吃討到的饃饃，就會在石板上曬干拿回家去給老人或孩子吃。
　　
　　 二
　　 受饑餓的困擾，節(jié)約成為普及了的一種習(xí)慣。不論男女老幼，不管吃什么飯，吃完都會把碗舔了。舔碗時的專注，舔到碗中面粒時的那種享受的愜意，那熟練地動作，自然的神情，沒有絲毫的矜持與羞澀，現(xiàn)在的年輕后生永遠(yuǎn)無法體會得到。每當(dāng)飯粒、饃饃渣掉到地上，大人們便毫不遲疑地?fù)炱饋?，小心翼翼地湊到嘴邊，噗噗地吹掉灰塵，慢慢地送進(jìn)嘴里。每當(dāng)此時，有些孩子就會皺起眉頭，覺得大人的舉動有些夸張。大人們就嚇唬似的說，你糟蹋的糧食會變成蛆，你死后就要吃這些蛆?；蛘吒植赖卣f，下輩子這些蛆就把你吃了。這話雖然寒磣，但嚇唬歸嚇唬，孩子們還是很快學(xué)會了大人們的節(jié)約習(xí)慣。
　　 那年月少油少面，能填飽肚子也就不錯了，哪有幾菜幾湯的待遇，上頓下頓是玉米面做成的飯或饃，飯食種類單一，吃菜是一種奢望。因此平常，人們口味一致，經(jīng)常會不約而同地做同一種飯。飯熟了，大家端著飯碗走出家門，今天湊到東家，明天湊到西家，要么聚在誰家大門口邊吃邊拉閑。有時因為誰說了一句笑話，東家的王叔笑得前仆后仰碗里溢出了湯，西家的李姨笑得上氣不接下氣掉了饃，那場面既有忘掉煩憂的歡愉，又有浪費(fèi)了米面的疼惜，于是倒了湯的一臉無助，丟了饃的急忙拾起來連吹帶擦，然后美滋滋地放進(jìn)嘴里。
　　
　　 三
　　 貧窮不是中國人的專利，一九七八年，黨的十一屆三中全會勝利召開，中華大地上開始了前所未有的改革開放，農(nóng)民們終于看到了擺脫貧窮的曙光，農(nóng)村實行了聯(lián)產(chǎn)承包，生產(chǎn)隊的土地承包給了農(nóng)民，大家有了自主權(quán)，積極性空前高漲，農(nóng)忙時節(jié)，村子里男女老少傾巢出動，埋頭田間，精耕細(xì)作，糧食產(chǎn)量連年豐收，人們逐漸能吃飽肚子了。但一開始大面積種植玉米，小麥種的較少，因為玉米產(chǎn)量高于小麥，成本又小。玉米面口感沒有白面吃起來舒爽潤滑，玉米面是主糧，吃白面只能隔三差五。土地剛承包到戶那會，每家每戶只分到一頭牲口，我家和鄰居趙叔家合伙務(wù)地。一天早上去給趙叔家種小麥，吃干糧時，兩家人湊到一塊邊吃邊聊，趙叔感嘆道：“現(xiàn)在的政策真好，我們終于能填飽肚子了，但上頓下頓離不開玉米面，要是每天能吃一頓白面飯那該多好??！”
　　 斗轉(zhuǎn)星移，到了上世紀(jì)九十年代末，由于科學(xué)技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的推廣，小麥的產(chǎn)量高了，種植的面積多了，白面成了飯碗里的主角，人們每天何止吃一頓白面，頓頓不離白面，舔碗的現(xiàn)象也逐漸消失在了歷史的塵埃中，大伙兒向往的能經(jīng)常吃到白面的愿望終于實現(xiàn)了。
　　 隨著糧食大面積豐收，人們對糧食的重視程度與日俱增，開始熱衷于開荒以增加種植面積，荒山荒坡、河灘溝壑、邊邊角角能開挖的都開挖出來種了糧食。福兮禍所依，物極必反，隨之而來的是植被破壞，水土流失，山洪肆虐，生態(tài)惡化，人們飽嘗了大肆開荒的惡果。黨和國家認(rèn)識到了盲目開荒的嚴(yán)重危害，在西部地區(qū)提出了退耕還林的偉大戰(zhàn)略，國家給予補(bǔ)貼，鼓勵農(nóng)民在自家山地里種草植樹。特別是黨的十八大以后，國家提出了綠水青山就是金山銀山的發(fā)展理念，既要金山銀山，更要綠水青山，生態(tài)治理進(jìn)一步加強(qiáng)。誰都不會想到，退耕還林后，農(nóng)村大量的剩余勞力涌向城市，支援城市建設(shè)，進(jìn)城務(wù)工給每個農(nóng)民家庭帶來了可觀的收入，人們已經(jīng)不靠土地就能維持生計了，有了錢，超市里有的是上好的米面油，人們由原來只吃面食，逐漸發(fā)展到米面、蔬菜、蛋奶肉穿插著吃，注重營養(yǎng)搭配，均衡飲食了。市場上一年四季都有充足的新鮮蔬菜和水果，吃食已和季節(jié)沒有關(guān)系了。更讓我們振奮的是習(xí)總書記在十九大報告中指出：“中國特色社會主義已進(jìn)入了新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾?！边@一科學(xué)論斷，充分說明了改革開放四十年，已解決了十幾億人口的溫飽問題，人們向往的已不再是吃飽，而是吃好的美好憧憬。
　　
　　 四
　　 但我要說的是，國家強(qiáng)大了，人民富裕了，勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)不能丟，要記著痛定思痛的道理，我們曾經(jīng)饑餓過，因此我們要懂得節(jié)約。2013年“光盤行動”一度成為十大新聞熱詞、網(wǎng)絡(luò)熱度詞匯，最知名公益品牌之一?！肮獗P行動”倡導(dǎo)厲行節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)，帶動大家珍惜糧食、吃光盤子中的食物，這一倡議得到了從中央到民眾的支持，光盤行動由一個熱心公益的人發(fā)起，光盤行動的宗旨：餐廳不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做。養(yǎng)成生活中珍惜糧食、厲行節(jié)約反對浪費(fèi)的習(xí)慣，而不要只是一場行動，不只是在餐廳吃飯打包，而是按需點(diǎn)菜，在食堂按需打飯，在家按需做飯?！肮獗P行動”，提醒與告誡人們：饑餓距離我們并不遙遠(yuǎn)。我們更要清楚的認(rèn)識到我們吃的相當(dāng)一部分糧食還依賴于從國外進(jìn)口，2018年，特朗普政府不顧中方勸阻，執(zhí)意發(fā)動貿(mào)易戰(zhàn)，美國人卡斷了對我國的小麥進(jìn)口，這是我們的生命線，在危難時刻，是俄羅斯挺身而出救了我們，在這種情況下我們還有什么理由毫不吝惜的倒米撒面，剩飯剩菜，別人沒有這么做，我們更不能！
　　 我們必須牢記：“吃”是永遠(yuǎn)的話題，“節(jié)約”是永遠(yuǎn)的警鐘！