【荷塘】媳婦的快樂廚藝(散文)
媳婦旅游回來了,她一進(jìn)門,還沒等我說話,就迫不及待地問我:“這幾天吃得怎么樣?”
我笑著接過她肩上的背包說:“好著呢!有你包的五袋七十五個(gè)牛肉芹菜餡餃子,還有一小盆兒的三鮮餡的韭菜盒子,還有好幾張烙餅,這么一大堆好吃的,每頓我都吃得肚皮滾圓的!”
看著我說戲般的高興勁兒,媳婦放心地笑了,“這就好!”
我和媳婦結(jié)婚快三十年了,這些年她一直是我們家的主廚。她的廚藝主要練成于她的娘家。媳婦是娘家弟弟妹妹中的老大,老大自有老大的樣兒。那些年家里做飯洗碗、買菜洗衣服、擦灰擦地等家務(wù)活兒幾乎都是她的事兒。媳婦在娘家練就的本領(lǐng),在日后和我生活的日子里就有了英雄用武之地。相比之下,我算是丟了份兒。不過媳婦知道我整天忙,于是她默默地?fù)?dān)起了繁重的家務(wù)活兒,尤其是填補(bǔ)了我的生活短板:下廚房。
我和媳婦相識(shí)于一九八七年的冬天,當(dāng)時(shí)她從師范學(xué)校畢業(yè)已有兩年多,在一所小學(xué)當(dāng)班主任。
她從學(xué)校出來,總是背著一個(gè)看起來很重的兜子。有一次見面我接過她背的兜子,忍不住問:“這兜子里裝的啥呀,重重的?!彼f:“是學(xué)生們的作業(yè)本?!?br />
我聽了,不禁肅然起敬,同時(shí)伴有一股強(qiáng)烈的幸運(yùn)感!一位對自己的學(xué)生懷有愛心、對自己的職業(yè)忠誠熱愛的人民教師,讓我遇見了!
不日,我把這事兒告訴了我的母親,母親笑著跟我說:“算你小子有福氣,遇到了一位心地善良不怕吃苦的好姑娘!”
母親說的沒錯(cuò),我和媳婦結(jié)婚后除了一些體力活兒,家務(wù)活幾乎她全包了。下廚做飯菜自然成了她的拿手好戲。起初,我有點(diǎn)兒不服氣,曾信誓旦旦地下廚比試過幾次,結(jié)果都慘敗了。
媳婦的拿手菜如清蒸鱸魚、糖醋鯉魚、鍋包肉、四喜丸子、醬豬蹄和排骨等等,這些在以前只有在餐館酒店才能品嘗到的美味佳肴,時(shí)不時(shí)地成了我們家餐桌上的家常菜。
逢年過節(jié)家人聚餐時(shí),媳婦當(dāng)仁不讓地成了廚房的主角。我們圍坐在餐桌旁邊享受著媳婦做的菜品,媳婦忙活完后擦著剛剛洗過的手走過來笑著問道:“怎么樣?味道還可以吧?”這時(shí),我的母親早已樂得合不攏嘴,想好半天的話終于搶先說了出來:“好吃,太好吃了!你辛苦大半天了,快坐過來,嘗嘗菜!”媳婦點(diǎn)頭微笑著,臉上洋溢著一種發(fā)自內(nèi)心的快樂。
媳婦從小生活在冀中平原,做面食自然成了她的又一廚房強(qiáng)項(xiàng),這也恰好對正了我的口味。我的祖籍在膠東半島,父親偏好面食的飲食習(xí)慣深深影響著我?;楹舐犝f我愛吃面食,媳婦笑了,“你就瞧著吃好吧!”于是她拿出了她的看家本領(lǐng),圍裙一系,搟面杖一拿,開始烙餅、燴餅、搟面條……
不過有時(shí)我很愧疚。為什么家務(wù)總是人家干?為什么總是人家伺候你?家是兩個(gè)人共同支撐的,把家務(wù)放在一個(gè)人的肩上,顯然不公平!于是我告誡自己,學(xué)習(xí)好廚藝,來回報(bào)媳婦!
我買來了《廚房指南》等有關(guān)書籍,只要一有時(shí)間,我就下廚房學(xué)著炒菜;媳婦下廚時(shí),我站在一旁看著學(xué)著。我自認(rèn)為自己做飯菜的水平較以前有了很大的長進(jìn),可媳婦開玩笑說:“看你笨手笨腳的,認(rèn)真有余,廚藝還是欠缺,不過已經(jīng)上了一個(gè)臺(tái)階,還有繼續(xù)提升的空間,加油!”我堅(jiān)定地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
那是兒子十一二歲的時(shí)候,有一天晚上做糖醋鯉魚,按照媳婦事先教給我的工藝流程和方法,我把魚清洗收拾干凈,改了花刀,準(zhǔn)備好了油、鹽、醋、糖、料酒、耗油、花椒大料、蔥姜蒜等各種調(diào)料和配料。系好圍裙,打開灶具,開始操作。不知是媳婦站在一旁的緣故,還是我心里底氣不足的原因,感覺這道菜做得手忙腳亂的,費(fèi)了好大勁兒才把魚做好。
兒子放學(xué)回來,三口人圍著餐桌一起吃飯,我勸兒子多吃魚。
“媽媽,你的廚藝水平有所下降?。∧憧催@魚做的?”兒子停下了手里的筷子,看看他媽,又看看我。
看著兒子懵懂的眼神兒,又看看媳婦略顯委屈的臉,我剛想開口說明原委,媳婦說話了,“這次媽媽沒做好,明天重做!”媳婦趁兒子不注意,瞪了我一眼。
我低下頭佯裝吃飯。我知道,這次考試我又沒考好!
第二天晚上,媳婦把她親手做的熱氣騰騰的糖醋鯉魚端上了餐桌,還沒動(dòng)筷,兒子就嚷嚷開了:“媽媽,看來今天的魚做得很成功啊!”
“兒子,你怎么知道今天的魚做得很成功?。俊蔽易讲妥肋吥闷鹂曜庸室鈫柕?。
“老爸,這還用問?你聞聞這香味,你再看看這顏色,純正的糖醋鯉魚!”兒子拿起筷子指著盤子里滋滋冒著熱氣的鯉魚像美食家似的說道。
“我看嘛,昨天那魚做得也不賴!”我看著兒子,又扭頭看看媳婦。媳婦聽我這么一說,不禁扭過頭去,抿嘴輕輕笑著。
“得啦,老爸,昨天那魚是你做的吧?怕你不好意思,昨天我沒深究!”兒子把一塊魚肉放到嘴里邊嚼邊沖我耍著怪臉兒。
我和媳婦相互瞅了一眼,實(shí)在忍不住哈哈大笑起來。
說句心里話,我的所謂廚藝恐怕是很難攀得上媳婦的廚藝了。
這次媳婦去旅游,原本我們倆要一起去的,后來我臨時(shí)有事情離不開,她就跟她的一位師范女同學(xué)去了。本來去不了幾天的,可她放心不下,擔(dān)心我在家吃飯糊弄,還說我容易把好東西做糟蹋了,執(zhí)意給我做好再走。旅游前的一兩天媳婦著實(shí)忙活了一大陣兒,買肉、買菜、烙餅、包餃子、烙煎餅盒子,然后按數(shù)分裝袋里放在冰箱里,告訴我吃時(shí)用一袋拿一袋。末了,還給我準(zhǔn)備了兩包康師傅,說我晚上愛看書寫字,餓了墊吧一下也方便。
現(xiàn)在,媳婦旅游回來了,沒等我問上她一句旅途辛苦,她搶先問道:“在家吃得怎么樣?”看來,我們倆真是一對老來伴?。〉高@幸福溫馨的生活一直陪伴著我們,陪伴著我們手牽手走完人生的美好旅途!