房縣軍店鎮(zhèn)顯圣殿老街，明清時(shí)代的鋪板門(mén)顯得古色古香，一家三間兩層的民居繡樓上，幾個(gè)頭戴藍(lán)巾身著藍(lán)花花上衣的村姑手端著簸籮，歡聲笑語(yǔ)圍在一起選摘著香菇，她們青春的笑臉洋溢著豐收的喜悅……
　　 青山的腳下，一湖碧水托著長(zhǎng)虹一樣的三孔拱橋；藍(lán)天白云陽(yáng)光下，一支竹筏慢慢飄蕩在水間，一個(gè)超凡脫俗的白衣窈窕女子婷婷立于筏子上，她衣袂飄飄，一手舉著一把花傘，一手捏著一只小花菇放在鼻翼下輕嗅著……
　　 這是中央電視臺(tái)“國(guó)家品牌計(jì)劃廣告精準(zhǔn)扶貧”為房縣花菇專(zhuān)題拍攝廣告的情景。
　　 房縣花菇歷史悠久，早在唐朝就已經(jīng)被作為貢品上貢宮廷。房縣花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口之感?；ü绞窍愎街械纳掀?，素有“山珍”美稱(chēng)，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長(zhǎng)而享譽(yù)海內(nèi)外?；ü缴a(chǎn)保持著天然純凈特色，以富含鳥(niǎo)苷酸鹽等多種營(yíng)養(yǎng)元素而飲譽(yù)菇壇。
　　 房縣人熱情好客，席面上總少不了香菇燉雞肉這道外形美觀又可口的佳珍。
　　 記得小時(shí)候奶奶常教我們唱“小花菇”的歌謠。夏夜里坐在大榔樹(shù)下納涼，奶奶搖著蒲葵扇，一邊拍打著亂嗡嗡的蚊子，一邊慢悠悠地唱：“小花菇，香悠悠；藏深山，爛樹(shù)頭；阿爺打柴尋不見(jiàn)，阿爸眼尖采一兜；奶奶泡菇掰菇扭，阿嫂切菇燉雞頭；小丫吃雞啃骨頭，小姑吃菇雞咬頭；阿媽問(wèn)我什么香？喝光雞湯滿(mǎn)嘴香……”在那個(gè)常餓肚子的物質(zhì)貧乏的年代，我不曾見(jiàn)過(guò)小花菇，更不要說(shuō)吃到它了。每每聽(tīng)唱到這首歌謠，我就拼命想象小花菇那美好的樣子，想象那花菇燉雞的美味，嘴角嘖嘖之中便不禁垂涎欲滴了……
　　 有一年冬天，父親去南山砍柴，那天傍晚回來(lái)，父親欣喜地從衣兜里掏出幾個(gè)黑褐色的菌子，把它們放到大桌子上激動(dòng)地說(shuō)：“這幾個(gè)小花菇是我砍倒的那棵華榴樹(shù)上結(jié)的，聽(tīng)說(shuō)很有營(yíng)養(yǎng)！”我看著這個(gè)小花菇，黑褐色的傘蓋大而平，花紋不清，柄把細(xì)長(zhǎng)，用鼻子嗅一嗅，只有淡淡的一股菌香味，這與歌謠中的小花菇美好形象似乎相差甚遠(yuǎn)。我看著這幾個(gè)野香菇，心里不免有些失望了。晚上奶奶給我們做了蘿卜纓米飯，火爐燉盆里煮著豆腐白菜燉香菇片，豆腐的香氣、白菜的甜味和香菇片的山野草木特有的清香混在一起，攪得我腸胃直嘀咕，我剛把筷子伸到燉盆邊，三姐就厲聲喊道：“不懂規(guī)矩，大人還沒(méi)有動(dòng)筷呢！”我怏怏地縮回了手。待到父親夾片香菇喝下一口包谷酒大聲叫好時(shí)，我也趕緊夾了一片香菇，嚼在嘴里滑爽細(xì)嫩，一股鮮美的香味頓時(shí)令我神清氣爽。我再將筷子伸進(jìn)燉盆，只撈到一根香菇把，一嚼一包湯，燙得我想吐，可是又覺(jué)得浪費(fèi)，只好兩眼泛著淚花嚼著柴柴的把梗使勁咽了下去。奶奶看我兩眼含淚似哭非哭的樣子，忙問(wèn)：“娃子咋哭啦？”“搶獨(dú)食燙舌頭啦！”三姐嬉笑道，“不是的！不是的！”我越爭(zhēng)辯，大家越笑，父親說(shuō)：“香菇好吃，我下次砍柴遇上了再摘一些讓你好好吃！不要再笑話(huà)他啦！”說(shuō)完就順手給我舀了一大勺湯，這野香菇的湯的確不一般，有黃豆的香味，有白菜的甜味，有香菇的鮮味，我呼呼嚕嚕一氣喝了個(gè)底朝天。那晚的湯，讓我記住了野香菇的味道，讓我記住了野香菇里有父愛(ài)的味道。從此，我對(duì)香菇就有了一種特別的親切感。
　　 上世紀(jì)九十年代以來(lái)，隨著人們生活水平的提高，房縣香菇和木耳市場(chǎng)需求量大增。三姨姐家看準(zhǔn)市場(chǎng)，及時(shí)買(mǎi)了幾車(chē)華榴樹(shù)和青岡櫟，把它們鋸成一米二左右的短段，點(diǎn)上菌種，在自家屋后菜園里堆成七八個(gè)高大的柴架子，上面還搭上一個(gè)樹(shù)枝涼棚。雖是人工菌種，但仍能享受著大自然的雨露和陽(yáng)光的滋潤(rùn)，這樣長(zhǎng)出來(lái)的香菇味道與野香菇就很接近了。
　　 有一年深秋，三姨姐請(qǐng)我們幫她摘香菇和木耳。放眼望去，那木架子上開(kāi)放著無(wú)數(shù)個(gè)小巧玲瓏的小傘，那小傘或黑褐色，或灰白色和淡黃色，散發(fā)出一股股清香。走近細(xì)看，那小傘蓋上都有龜裂開(kāi)花的紋路，這些個(gè)小精靈聚在一起，好像在竊竊私語(yǔ)著小秘密似的，那秋水木耳又肥又大，黑亮著，油油的，我拼命鼓著耳朵細(xì)聽(tīng)著它們的悄悄話(huà)。我們小心地幫三姨姐摘香菇和木耳，三姨夫說(shuō)，今年雨水好，香菇和木耳都長(zhǎng)得不錯(cuò)，只要香菇和木耳價(jià)格不掉，再過(guò)兩年就可以造起新房子了！幫三姨姐摘了兩天香菇和木耳，她給我們做了香菇燉雞和竹筍，用香菇木耳炒肉片，還用香菇包水餃吃，真是讓我打開(kāi)了眼界！真想不到，有關(guān)香菇的美食佳肴，竟有這么豐富多彩的花樣兒。
　　 前幾年中央臺(tái)“舌尖上的中國(guó)”第二季第二集中播放了房縣“小花菇”的幾分鐘視頻，使得房縣小花菇對(duì)外的名聲就更大了。如今房縣有好幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都在大力發(fā)展“袋料香菇”產(chǎn)業(yè)，已有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的生意人曾清兵在房縣設(shè)京東分館，每年銷(xiāo)售30多萬(wàn)斤香菇，更有能人楊帆建立晨曦電商，據(jù)說(shuō)每年在互聯(lián)網(wǎng)上可銷(xiāo)售80萬(wàn)斤香菇；還有“神農(nóng)小阿姨”龍文香建土特產(chǎn)實(shí)業(yè)公司，讓無(wú)數(shù)的留守媽媽在家門(mén)口就了業(yè)。近聞房縣花菇被入選歐盟地理標(biāo)志保護(hù)名單，這房縣香菇真是“堂屋里吹喇叭——名聲在外”了！目前房縣已成為全國(guó)著名的“耳菇之鄉(xiāng)”，香菇已成為農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，作為房縣人我由衷地感到驕傲與自豪！
　　 過(guò)春節(jié)時(shí)，遠(yuǎn)在千里之外的大姨姐發(fā)來(lái)年夜飯菜桌的視頻，火鍋里煮的是房縣的香菇，酒碗里盛裝的是房縣的黃酒，大姨姐微笑著對(duì)我說(shuō)：“吃著家鄉(xiāng)的香菇格外香，喝著家鄉(xiāng)的黃酒格外甜！”我想：他是想念家鄉(xiāng)人了吧，這還真是千里之外香菇傳鄉(xiāng)情呢！