【丁香】食補(bǔ)、藥補(bǔ)、覺補(bǔ)(隨筆)
本來,人們是吃五谷雜糧生存的,也是吃五谷雜糧成長的。但是,人們往往認(rèn)為植物食品營養(yǎng)不足,強(qiáng)調(diào)食補(bǔ)。
在古代,人們認(rèn)為動物食品是人們強(qiáng)身健體的主要食物,認(rèn)為肉食品壯力,而五谷雜糧缺乏營養(yǎng),因此長久以來,人們追求肉食品,把雞、鴨、魚肉、蛋,豬、牛、羊、馬肉當(dāng)作營養(yǎng)品的主要來源。因為人們強(qiáng)調(diào)營養(yǎng),常常用“日食斗米”來解析力氣的來源。漢朝初年的猛將樊噲,在初見楚霸王時,竟一氣吃掉一只豬大腿,以此表現(xiàn)樊噲勇武力大的體魄來源。就是到了老年,也以飯量大小來衡量健康狀況,并且稱贊老年的身體健康為“老飯?!?,隱喻老年吃得多,身體才能健康。其實,在現(xiàn)代,正是由于吃肉、喝酒又香、又痛快,這種“吃香喝辣”往往使人肥胖,高血壓、心臟病、糖尿病等病造成了身體不健康,使得肥胖癥流行,減肥艱難,造成了體力下降,年輕人身體不好。
現(xiàn)代生活,由于吃得好、睡得晚、起得早、缺乏睡眠、工作忙,玩手機(jī)、看電視、生活節(jié)奏是晚睡早起等原因,對身體是很有害處的。
在營養(yǎng)說的基礎(chǔ)上,隨著營養(yǎng)品的盛行,無論老年人還是年輕人,開始追求營養(yǎng)品,認(rèn)為營養(yǎng)品可以補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)身健體的人在逐漸增加,這就使藥補(bǔ)的想法開始流傳。古代以來,秦始皇因為篤信煉丹術(shù),金屬中毒,很早就死了,后來漢武帝、唐太宗也很相信煉丹術(shù),結(jié)果也受害不淺,到了清代,雍正皇帝又死于煉丹術(shù)。古代的煉丹術(shù)和現(xiàn)代的中醫(yī)煎藥不同,中藥經(jīng)過張仲景、李時珍等歷代名醫(yī)的甄別,特別是李時珍的《本草綱目》反復(fù)的試驗、總結(jié),成為中國獨(dú)特的醫(yī)療技術(shù)。
藥補(bǔ),始于何時,不得而知。但是近代,從清早喝一碗涼水、到喝雞血、喝生雞蛋、到吃螞蟻、到吃醋蛋、到吃醋泡蛋殼,還有的吃毛蛋(沒有孵化出來的半孵化蛋)一直到后來的市場上出現(xiàn)的大蒜汁、各種藥酒、耗牛壯骨粉、烏雞粉,到后來的林林總總各式營養(yǎng)品不一而足。但大多是人們憑想象想到的招數(shù)、或試驗性質(zhì)。其實,喝生雞蛋,是因為人么覺得雞蛋有營養(yǎng),大蒜汁使人們基于大蒜的消毒作用,吃螞蟻是人們出于對螞蟻力大的想象延伸。正像整容會帶來老年的更加丑陋一樣,不會是絕對的正面作用一樣,都是有很明顯的副作用。
覺補(bǔ),就是通過睡眠補(bǔ)充身體,來提高免疫力,提高人體的健康程度。是的,睡眠對人體的作用特別明顯,誰都是一樣,缺了覺,都會懶洋洋,精神不振,渾身乏力,干什么都無精打采,影響生活、影響休息、影響工作、影響學(xué)習(xí),所以,人們開始尋求“覺補(bǔ)”來改變身體不好的狀況。但是,覺補(bǔ)也不是萬能的,在一定的條件下,充足的睡眠,可以改變身體的狀況。但是,人們說“贊下什么都可能,就是就是攢不下覺”,也是很有道理的,適當(dāng)?shù)厮?,能使人精力充沛,精神煥發(fā),振作精神,可是,“一曝十寒”也不行,只能是做到“適可而止”,不能“睡傻了”。
綜上所談,迷戀于“吃”不可取,迷戀于“藥”更不可取,迷戀于“覺”,也不可取,絕不可以取其一面,否認(rèn)了另一面,須知,萬事都必須“適可而止”,不能過分,不能“因噎廢食”。
科學(xué)的發(fā)展,醫(yī)藥衛(wèi)生的進(jìn)步,文化知識的普及,使得人民的生活開始了篇章,為了身體的健康,為了使自己的身體健康,為了建設(shè)和享受新時代的幸福,要保護(hù)好自己的健康,這非常重要,但要很好兼顧,要運(yùn)用辯證法,看事、想事、做事注意分析對待,不能只強(qiáng)調(diào)事物的一面,而忽視了另一面,那是不科學(xué)的。
要知道,人活著不能不吃飯,但是人活著不是只為了吃;平時吃要注意多吃些蔬菜、水果、雜糧;有了不適,就要到醫(yī)院去查查,該吃的藥,好好按大夫指示吃藥;休息睡眠要服從于身體的需要,睡足、睡好。不當(dāng)“吃貨”,不當(dāng)“迷信蟲”,不當(dāng)“睡不醒”。
康有山2019年4月25日于群力外灘