????楠竹里面能種出酒來，我剛開始也不相信。
　　 ????因我的家鄉(xiāng)是“楠竹之鄉(xiāng)”，我對(duì)楠竹很有感情，對(duì)它的生長(zhǎng)規(guī)律也非常了解。
　　 ????然而，真正讓我認(rèn)識(shí)湖南省城步苗族自治縣的竹筒酒，是那一年回家鄉(xiāng)探望父母才開始的。
　　 ????那一天剛到縣城，縣作家協(xié)會(huì)主席陽盛德就給我打來電話，說回來了就與文友們交流一下吧，縣作家協(xié)會(huì)正在開年度創(chuàng)作交流座談會(huì)。
　　 ????交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，文友們暢談?wù)āｊ柺⒌轮飨诳偨Y(jié)大家發(fā)言時(shí)說，創(chuàng)作無處不在，就拿苗鄉(xiāng)城步竹筒酒來說，就是一個(gè)好的寫作題材。
　　 ????苗鄉(xiāng)竹筒酒，什么時(shí)候開始創(chuàng)建這個(gè)品牌的？從軍前，我只品嘗過縣城酒廠產(chǎn)的城白酒，沒聽說有這個(gè)竹筒酒呀。
　　 ????見我疑惑，當(dāng)年一同合伙開發(fā)這酒的文友戴明澤特地讓人送來一節(jié)竹筒酒，敲開后倒進(jìn)紙杯讓文友們品嘗。濃濃酒香誘人，我在陽主席的鼓勵(lì)下，也拿起一小杯品嘗起來。聞，竹之清香撲鼻；品，酒之濃郁、芬芳、綿柔淌過了心河。確實(shí)非常爽口，味道別具一格。
　　 ???????竹酒是獨(dú)特活竹釀酒工藝做就的，是傳統(tǒng)白酒的升級(jí)版。戴明澤告訴我，也就是把釀就的基酒(白酒)注入新年長(zhǎng)成的鮮活竹腔內(nèi)，讓酒液與活竹液進(jìn)行有機(jī)融合，再次發(fā)酵，相互滋潤(rùn)成長(zhǎng)。酒隨竹吸取天地的靈氣、享受日月的熏陶，在清靜空曠的大山深處，成就了自己清香綿柔的獨(dú)特魅力，成為了走出大山苗鄉(xiāng)兒女想念的鄉(xiāng)愁。
　　 ????文友戴明澤的解說，惹起了我強(qiáng)烈的好奇心。隨后，我專門給把這種酒作為苗鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品打造的湖南省城步苗族自治縣華強(qiáng)農(nóng)特有限公司董事長(zhǎng)王波發(fā)去了微信。
　　 ????王波在微信中告訴我，這竹筒酒制作過程相當(dāng)復(fù)雜。竹筒酒的白酒（基酒）是由專門配方釀制而成，配方度數(shù)太高，容易把竹醉暈；配方度數(shù)太低，酒在竹子的生長(zhǎng)過程中容易被稀釋，會(huì)造成收割后的酒味不夠濃。竹筒酒也不是所有的竹子都能種出來的，太嫩的竹子容易被醉暈而停止生長(zhǎng)，太老的竹又營(yíng)養(yǎng)成分不多；向陽面的竹子容易讓白酒（基酒）揮發(fā)太快，向陰面的竹子又會(huì)讓基酒融合速度慢。再一個(gè)就是一片竹林也種不了太多的白酒（基酒），而且每根竹子最多能種三節(jié)竹酒。而苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的生產(chǎn)過程更有原生態(tài)特色，竹子還是竹筍剛長(zhǎng)出節(jié)時(shí)，就用注射器直接注入了上等的基酒酒漿，讓其與竹一同生長(zhǎng)，然后經(jīng)過三年時(shí)間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出如此讓人難以忘懷的酒釀，這才是真正的苗鄉(xiāng)城步竹筒酒。
　　 ????制作程序的復(fù)雜性，自然醞釀的時(shí)間性，使得這具有天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份的苗鄉(xiāng)城步竹筒酒，因生產(chǎn)成本高、難以批量化生產(chǎn)，而成為了稀缺的獨(dú)特酒品。王波在他的華強(qiáng)農(nóng)特有限公司將其作為農(nóng)特拳頭產(chǎn)品之一來打造，可鑒苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的風(fēng)味特別。
　　 ????王波還在微信中告訴我，他選擇苗鄉(xiāng)城步竹筒酒作為農(nóng)特拳頭產(chǎn)品來推銷，原因還有一個(gè)就是城步苗族自治縣位于湖南省西南邊陲，越城嶺山脈綿亙南境，雪峰山脈聳峙東西，長(zhǎng)江與珠江兩大水系在這里的分嶺，巫水、資江、渠水、潯江自這里的發(fā)源，自古就有“苗疆要區(qū)”“楚南極邊”之稱，另一個(gè)就是這里是湖南南山國(guó)家公園所在地，生態(tài)環(huán)境一流。加之，縣境內(nèi)處處是茫茫翠竹搖曳，遍野竹濤陣陣，是湖南有名的百里竹海之鄉(xiāng)，這些優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，能成就苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的高端品質(zhì)，也能保證貨源不斷。
　　 ????看了王波發(fā)來的介紹，我不禁為苗鄉(xiāng)城步人民這種利用自身資源打造特色品牌、保護(hù)品牌的意識(shí)點(diǎn)贊，也為苗鄉(xiāng)城步有王波、戴明澤等一批企業(yè)家的開拓與創(chuàng)新精神豎上大拇指，是他們不為外面精彩世界所惑，安心留守苗鄉(xiāng)，扎實(shí)打造和挖掘?qū)儆诒久褡遄陨硖厣漠a(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)，既宣傳了苗鄉(xiāng)城步，也讓藏在深山人未識(shí)的獨(dú)特農(nóng)產(chǎn)品走出大山、走向全國(guó)、走向世界。
　　 ????這些年，我去過不少國(guó)家，也到過國(guó)內(nèi)不少城市，見過不少民族企業(yè)家為擦亮國(guó)家和家鄉(xiāng)品牌而默默探索、奉獻(xiàn)，也聽過不少民營(yíng)企業(yè)家的艱難創(chuàng)業(yè)故事。這些企家雖然常常面臨資金短缺、貨物滯銷等等系列困難，但他們對(duì)品牌的質(zhì)量要求始終初心不改，他們相信的是高質(zhì)量的品牌才是發(fā)展之源、發(fā)展之本。
　　 ????這些年，我也去過不少所謂的人造“竹海之鄉(xiāng)”，也品味過不少地方的竹筒酒。但總感覺走過千山萬水，那味還是沒有苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的濃郁、芬芳、綿柔。后來才得知，我可能品到是用竹筒作為盛酒的器皿，然后用電鉆鉆孔，將添加色素和香精的劣質(zhì)酒注入竹筒內(nèi)，再用蠟封住小孔的假竹筒酒。因此，我希望做苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的企業(yè)家們要守住底線，把好品牌質(zhì)量關(guān)口，把苗鄉(xiāng)城步竹筒酒打造成一張亮麗的名片。同時(shí)，我也奉勸廣大消費(fèi)者不要貪圖便宜，購買苗鄉(xiāng)城步竹筒酒，一要看價(jià)格，二要看品牌。
　　 酒香不怕巷子深。苗鄉(xiāng)城步竹筒酒，一種活竹里種出來天然酒，一種無論在異國(guó)他鄉(xiāng)還想念的別樣味道。我相信，有國(guó)家商務(wù)部的對(duì)口幫扶與推介，有縣委縣政府的大力支持，苗鄉(xiāng)城步竹筒酒這一張品牌名片會(huì)越擦越亮。
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