工會舉辦“迎中秋，曬美食”大賽，我第一個就報了名。
　　 作為“吃貨”的我，在工作、學習之余，也是有一些業(yè)余愛好的，譬如健身啦，K歌啦，寫寫顛三倒四的文章啦；尤其這個“吃”，算是名聲在外了。
　　 自從單位幾年前開辦了食堂，我就忍不住技癢，只要得空，就去食堂轉(zhuǎn)悠，“指導指導”食堂的老師傅怎么做菜；興致濃時，就奪了師傅的菜刀，做上幾道小菜，讓同事們飽飽口福。
　　 有同事取笑：“好好的辦公室不坐，經(jīng)常到食堂里去不務(wù)正業(yè)?！?br />　　 我一本正經(jīng)地回答：“我這是以實際行動服務(wù)、支撐一線員工啊?！?br />　　 還真別說，我做的椒鹽大排、尖椒牛柳、糖醋里脊，還頗受好評，不光事業(yè)部的同事愛吃，就連原先主業(yè)的同事，也會偶爾光顧我們的小食堂，“蹭”一份椒鹽大排吃吃。
　　 我這個人辦事認真，還愛出風頭，既然參加了“迎中秋，曬美食”大賽，總是要露一手的。
　　 炒幾個菜，去參加比賽，憑我的廚藝，應(yīng)該也還可以的，但總覺得沒有新意，怎能出奇制勝呢。
　　 不如做幾道點心。
　　 迎中秋嘛，月餅當然是主角了；去年中秋，我就在食堂做過一些肉月餅，讓同事們分享；這次就做廣式月餅吧，也可當作是一種自我挑戰(zhàn)。
　　 再又想想，迎中秋嘛，會不會參賽選手做月餅的特多，物以稀為貴啊，要是真有那么多人做月餅，我不是又出不了彩了嗎？
　　 對，再包個餃子，夫人包餃子的手藝不錯，包出來的花色還挺多，而且好看；就是在餃子的材質(zhì)上一定要下功夫；要不，餃子會包的人真是太多了，有什么好稀奇的呢。
　　 對了，就做個蝦仁鮮肉水晶餃，一般人不會想到的啊。
　　 我在心里作了一下盤算，一份購物清單就擬好了。
　　 做月餅的：面粉、花生油、赤豆、蓮子、蛋黃、核桃、松子、白糖、紅糖、蘇打、專用糖漿。
　　 做蝦仁鮮肉水晶餃的，比較簡單：生粉、蝦仁、鮮肉、生姜。
　　 做廣式月餅，真的很費時間，必須提前三天就開始做。
　　 先是做豆沙、蓮蓉。把赤豆、蓮子燉爛，用花生油炒制、調(diào)味，這就花去了四個小時。
　　 然后是做面皮兒，也用去了不少時間。
　　 用面皮兒把內(nèi)餡包起來，做成月餅，反倒是得心應(yīng)手了；因為以前做過肉月餅，手法大同小異啊。
　　 烤制分兩次進行。第一次七分鐘，取出后，在月餅表面刷一層雞蛋清，目的是為了上色；然后再烤制十七八分鐘，工序算是完成了。
　　 還有個關(guān)鍵的小竅門：待月餅冷卻后，必須密封冷藏三天左右，待其走油，也就是讓內(nèi)餡里的油脂滲透到月餅面皮兒上，看起來油光發(fā)亮，吃起來酥軟可口，方顯大功告成。哈哈。
　　 比賽當天，我起了個大早，先是把蝦仁漿好，肉餡拌好；然后就開始和面了。
　　 這生粉面可難和了，必須用九十度的燙水，適量攪拌，然后揉面、分坯、搟皮子。
　　 生粉面的皮子，韌性，勁道，搟成薄薄的一張很不容易，還得花力氣搟呢。
　　 這個時候，一直在幫我拍制作過程的夫人就出手了；她包出來的餃子，體大，橢圓形的，有半圈月牙形的花邊；真是好看，像一個個大胖小子似的。
　　 做好的蝦仁鮮肉水晶餃，放進蒸籠，沸水旺火蒸上七八分鐘，就可以出籠了。
　　 這時的水晶餃，“水晶”的特質(zhì)就體現(xiàn)出來了，個個晶瑩剔透，內(nèi)餡也隱約可見；要是乘熱蘸著老陳醋吃上兩個，別提有多愜意了。
　　 夫人讓我端起剛出籠的餃子，擺了個POSS照張像，我就急沖沖地帶上兩件作品，去單位參加美食比賽了。
　　 中午十一點多，我來到單位美食展廳。
　　 “迎中秋，曬美食”的紅色橫幅，烘托出熱烈的節(jié)日氣氛；展臺上已經(jīng)擺放著二三十件參賽作品了，有家常菜，有點心類的，琳瑯滿目。
　　 裱花蛋糕，蝴蝶蝦，南瓜餛飩，梭子蟹，啤酒雞翅，蛋炒飯，水果色拉，甜酒釀……
　　 乖乖，快趕上滿漢全席了啊。
　　 我不由得暗自慶幸：那些參加比賽的員工，做菜還真自有一套，我要是不下足功夫，今天就差點拿不出手了啊。
　　 看到南瓜餛飩，看到甜酒釀，自詡“吃貨”的我，口水都差點掉出來了。
　　 員工們正在品嘗，我急不可待也想來上一口，可是被工作人員攔下了：“先提交參賽作品，然后才可以開吃?！?br />　　 我羞羞答答地把廣式月餅放在了展臺上。
　　 有人驚呼：“迎中秋啊，今天有月餅吃了?！?br />　　 有同事似乎有些疑慮：“這月餅，真是自己做的？”
　　 這一問后，許許多多雙懷疑的眼神看向了我。
　　 我一點也不驚慌，反而得意起來，起碼和商場里的月餅相比，足以“以假亂真”了啊。
　　 我打開手機，曬出了制作過程的五張照片，只聽到兩個字：“佩服?！?br />　　 我掏出一把小刀，把月餅切開讓員工們品嘗。
　　 一個員工說：“不錯，幾乎跟買來的一個樣?！?br />　　 一個員工說：“哪里啊，比買來的好吃多啦。”
　　 受到了鼓勵，我拿出了第二件作品：還算熱氣騰騰的蝦仁鮮肉水晶餃。
　　 又一聲驚呼：“哇，這是什么啊，胖乎乎，一個個水晶娃娃似的?！?br />　　 我露出一絲壞笑：“算你猜對啦，這是蝦仁鮮肉水晶餃。”
　　 “吃貨”們就是厲害，三下五除二，一籠餃子就徹底光盤了；還有人埋怨：“你不好多做一點來啊?！?br />　　 呵呵，這次沒人懷疑我了，這熱氣騰騰的蝦仁鮮肉水晶餃，一般市場上也買不到啊。
　　 再看看月餅盤里，也只剩下最后一個月餅了。
　　 一個四五歲的小女孩，該是哪位員工的女兒吧，怯兮兮的盯著那個月餅，不敢上前去拿；我便把那個月餅給了那個小女孩，換來一聲：“謝謝大伯。”
　　 我心里竊喜：我居然挺年輕的，還沒人喊我爺爺呢。
　　 看著兩個光禿禿的盤子，我好得意：“要是今天評比最受歡迎作品，我差不多可以得第一了，哈哈?！?br />　　 最后，裱花蛋糕啦，蝴蝶蝦啦，好多美食都得獎了；我的廣式月餅、蝦仁鮮肉水晶餃，當然也是名列前茅的啊。