萬(wàn)興酒樓坐落在狼牙山中南管頭村大街的中央，始建于上一世紀(jì)一九八九年的年末?，F(xiàn)在酒樓的經(jīng)營(yíng)者李文凱，原來(lái)他家境不好，弟兄好幾個(gè)還都年紀(jì)小，家中七八口人吃閑飯的多、干活的少，在那國(guó)家剛剛擺脫吃大鍋飯、分田到戶時(shí)間不長(zhǎng)的年代，人們生活依然很貧困。為了擺脫生活拮據(jù)、經(jīng)濟(jì)困頓局面，他的父親看準(zhǔn)商機(jī)，在當(dāng)街建起了這座酒樓，名曰萬(wàn)興酒樓。酒樓地理位置獨(dú)特，南望易水河，門(mén)前是一條南北貫通的大道。大道上天天車(chē)水馬龍，行人絡(luò)繹不絕。
　　 后來(lái)父親年歲大了，萬(wàn)興酒樓交給大兒子李文凱打理。李文凱，一米八九的個(gè)頭，膀闊腰圓。這個(gè)看似是個(gè)彪形大漢，可是說(shuō)話慢聲細(xì)語(yǔ)，總是面帶笑容，待客十分熱情。妻子更是落落大方，夫妻二人待顧客勝過(guò)親人。
　　 打理酒樓，談何容易。只有好的服務(wù)態(tài)度，那只是一個(gè)方面。要真正做好餐飲業(yè)，除具有好的態(tài)度以外，還必須有精湛的廚藝，做出好的飯菜。于是，他夫妻二人遍訪名師，向臥虎藏龍的同行學(xué)習(xí)，向身懷絕技的顧客們討教。他們懂得“三人行必有我?guī)煛?，要學(xué)到真本領(lǐng)，就“擇其善者而從之”；他們知道，學(xué)藝不能滿足于一知半解，要精益求精；他們知道，好廚藝可靠的是自己的領(lǐng)悟與在苦練中發(fā)掘。幾年下來(lái)，他們的烹飪技藝達(dá)到了爐火純青的地步。但他們從不因此而驕傲，因?yàn)樗麄冎?，“謙受益滿招損”的道理。在經(jīng)營(yíng)中，夫妻二人踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，從不省工減料，更不投機(jī)取巧。經(jīng)他們的手做出來(lái)的飯菜，真是色澤鮮艷、味道可口、氣味芳香，到酒樓就餐的顧客，無(wú)不拍手叫好。有好幾家大餐廳，想聘請(qǐng)他們當(dāng)廚師呢。
　　 要說(shuō)文凱人實(shí)在，還表現(xiàn)在顧客就餐收費(fèi)方面，遇到經(jīng)濟(jì)困難、囊中羞澀的顧客，只要是夠成本就行了。平時(shí)，有的過(guò)路人吃上一碗面或者一個(gè)饅頭就不收費(fèi)了。有的顧客不想占便宜，堅(jiān)持要給錢(qián)，他夫妻二人總是拒絕說(shuō)：“下次來(lái)再算吧！這次是奉送，”
　　 還有一點(diǎn)值得一提的是，夫妻二人不僅實(shí)在，而且耿直，來(lái)的都是客，沒(méi)有貴賤之分。對(duì)地方領(lǐng)導(dǎo)，從不拍馬逢迎巴結(jié)討好；企業(yè)家來(lái)就餐，和平頭百姓一視同仁。一沒(méi)有特殊客人也就沒(méi)有特殊待遇，二小本經(jīng)營(yíng)前來(lái)就餐現(xiàn)場(chǎng)結(jié)算從不賒欠，三酒樓準(zhǔn)備了食品袋，顧客們就餐剩下的飯菜必須打包帶走。
　　 他們的誠(chéng)實(shí)近耿直的經(jīng)營(yíng)杜絕了鋪張浪費(fèi)的歪風(fēng)邪氣，樹(shù)立了勤儉節(jié)約的新風(fēng)尚，顧客和當(dāng)?shù)氐睦习傩諢o(wú)不拍手稱快，稱贊他夫妻是勤儉節(jié)約的標(biāo)兵。是啊，他們常常聽(tīng)老人們講，解放前老百姓常常是糠菜半年糧。就是就解放初期，新中國(guó)剛剛成立，那時(shí)還是特別艱苦，按人定量，糧食不夠吃，當(dāng)時(shí)提倡瓜菜代糧。他們夫妻常常說(shuō)：現(xiàn)在生活好了，都是共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的好。我們過(guò)上了幸福生活，不要好了傷疤忘了疼。中央提出“反對(duì)舌尖上的浪費(fèi)”，我們要聽(tīng)黨的話，聽(tīng)習(xí)主席的話，“不忘初心，牢記使命?！敝灰覀兟?tīng)習(xí)主席的話，不忘我們是狼牙山人，就要繼承發(fā)揚(yáng)狼牙山五勇士的革命精神，發(fā)揚(yáng)繼承前輩的革命傳統(tǒng)，厲行節(jié)約，大家都行動(dòng)起來(lái)，就一定能夠“聚沙成塔，集腋成裘。”“眾人拾柴火焰高?！敝灰蠹引R心協(xié)力，我們的革命事業(yè)一定能成功，我們的國(guó)家一定能如期全部脫貧，一定能夠奔向小康，我們的國(guó)家一定能夠繁榮富強(qiáng)，而且一定能夠“自立于世界民族之林！”（作者：田德洲）