湖北籍著名軍旅作家原江西省軍區(qū)政委陶正明將軍曾說(shuō)，對(duì)于他而言，排骨煨藕湯就是他的家鄉(xiāng)味道。其實(shí)何止是他呢？天南地北，漂泊在外的湖北人聚在一起，無(wú)論是誰(shuí)做東點(diǎn)菜輪到“壓軸戲”，一碗排骨煨藕湯準(zhǔn)錯(cuò)不了，那是大家的意愿，瞬間就能勾起濃濃的思鄉(xiāng)之情，這是每一個(gè)湖北人的情結(jié)。
　　 味道，是故鄉(xiāng)記憶最準(zhǔn)確的表達(dá)，而藕湯，則是傳遞湖北味道最精準(zhǔn)的載體。古往今來(lái)，多少荊楚游子從家鄉(xiāng)走出，遷徙天涯，流轉(zhuǎn)海角，除了那一身行囊，剩下的就是家鄉(xiāng)味道的記憶了，那深植入靈魂中最美的味道，從來(lái)不是饕餮珍饈，而是那些滿是市井煙火氣息的家常，或許就是一罐排骨煨藕湯。
　　 相信多數(shù)人都知道湖北的熱干面，但是不一定了解一罐排骨煨藕湯才是整個(gè)湖北人都念念不忘的家鄉(xiāng)味道。作為荊楚的美食名片，排骨煨藕湯可是名列十大楚菜之一的。走遍南北西東，產(chǎn)藕的地方真心不算少，但凡好喝的藕湯，也是有地域性的，而湖北的排骨煨藕湯便是個(gè)中翹楚。
　　 江漢平原河湖交錯(cuò)，阡陌縱橫，是歷史上著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，天下糧倉(cāng)，憑借得天獨(dú)厚的自然條件，盛產(chǎn)蓮藕歷史悠久。生長(zhǎng)于河湖汊港和塘堰魚(yú)池的湖北蓮藕，被譽(yù)為水中之寶，賦予了極富荊楚特色創(chuàng)意后，飛入湖北無(wú)數(shù)尋常百姓家，不知慰藉了多少漂泊在外的游子。四方食事，不過(guò)一縷人間煙火，這里的自然、歷史、文化以及最日常的市井生活，都濃縮在一罐排骨藕湯里，孕育成一種鄉(xiāng)愁，滋養(yǎng)著在荊楚大地上世世代代依水而居的人們；對(duì)于那些奔波在外的鄉(xiāng)親，從小到大最能幫他們驅(qū)散清冷與孤寂的，或許就是人們對(duì)溫暖和幸福的向往，滋味綿長(zhǎng)。
　　 秋冬季節(jié)，東荊河畔青磚紅瓦的小院落里，裊裊炊煙下，母親隔些日子等我回家時(shí)就會(huì)煨一罐排骨藕湯，土灶柴火瓦罐細(xì)火慢煨，我一生的時(shí)光，都煨在母親濃濃的愛(ài)里，那是我記憶深處家的味道。
　　 中學(xué)時(shí)代星期六放學(xué)一回家，瓦罐里煨的排骨藕湯，就是我最溫情的日常。我十一歲就到遠(yuǎn)離老家的中學(xué)住宿求學(xué)，基本上是依靠豌豆醬和咸菜醡胡椒艱辛度日，因此個(gè)子一直長(zhǎng)不高，當(dāng)兵也是勉強(qiáng)合格。記得今年春節(jié)同學(xué)聚會(huì)，馮玉蓮?fù)瑢W(xué)說(shuō)我變化好大，在她的記憶里當(dāng)年的我年年是班里個(gè)子最小的。我笑著說(shuō)這還真感謝部隊(duì)這個(gè)革命大熔爐，不僅讓我經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期軍旅生涯的錘煉后來(lái)居上長(zhǎng)高長(zhǎng)壯，而且培養(yǎng)出一股典型的軍人氣質(zhì)，同學(xué)們紛紛感嘆時(shí)光流逝，世事多變?；氐郊依锬赣H自是心疼，老早煨上一罐難得的排骨藕湯，留給我一大罐深情厚意。
　　 即使是身處常年貧窮窘迫狀態(tài)之下，煨起湯來(lái)，父母也舍得買(mǎi)點(diǎn)排骨，摻點(diǎn)筒子骨，藕湯要有油水，不然湯煨不出藕的香。隨著土灶里樹(shù)根燃燒的碳火持續(xù)炙烤，骨頭里的骨髓所富含的特有成份與蓮藕充分融會(huì)中和，油脂與淀粉達(dá)到一個(gè)有效的平衡，早已合為一體。每當(dāng)我迫不及待地揭開(kāi)罐蓋，熟悉的清香撲面而來(lái)，鼻腔里滿是骨肉纏綿的氣息，混著肉的醇香，粉紅色的藕煨得一節(jié)一節(jié)的，蒙著薄薄的粉色湯衣，一層精亮的油花兒輕輕在湯上飄動(dòng)著。撇去油花，藕絲綿長(zhǎng)，藕香濃郁，肉和藕的味都混到湯里了，排骨酥而不爛，稍有嚼勁，蓮藕爛而不垮，略帶粉沙，一口下去，那味道柔腸百轉(zhuǎn)，將一個(gè)普通的日子渲染得格外撩人，醉倒流年歲月。
　　 父母第一天故意喝不完，留著些湯在瓦罐里放上一晚，第二天我上學(xué)離家時(shí)再熱一遍，味道更加濃厚醇美。喝上一口湯，熱氣直透心田，如沐春風(fēng)，滋味著實(shí)令人難忘。對(duì)自然饋贈(zèng)的感恩，對(duì)父母慈愛(ài)的感激，對(duì)美好生活的期許，對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)與深情，在我幼小的心靈凝結(jié)成了一種家的味道，入味，入心，家鄉(xiāng)的味道在平淡的堅(jiān)守中盡顯純真。自古盛傳一天農(nóng)活一碗藕湯，風(fēng)調(diào)雨順身體健康，看樣子是有一定道理的。
　　 后來(lái)，我闊步邁向軍營(yíng)，從軍報(bào)國(guó)，投身交通，努力踐行自己對(duì)藕湯的承諾，走過(guò)山高水長(zhǎng)，看過(guò)人情冷暖。路很遠(yuǎn)，起初我走得很急，急著建功立業(yè)，急著追名逐利，急著想站在峰頂上看風(fēng)景，然而流年追逐，我并未找尋到我想要的。而現(xiàn)在的我急著向往的地方，卻是母親煨排骨藕湯的地方，傷心失落也好，春風(fēng)得意也罷，無(wú)論我的腳步匆匆漂泊何方，無(wú)論世事如何變遷，我的心里始終裝著那罐藕湯，我深深明白，父母希望我象蓮藕那樣中通外直，出淤泥而不染，清清白白做人；藕斷絲連，讓我始終不忘家鄉(xiāng)和親人，不但將這種美好的味道薪火相傳，更將剛正不阿，質(zhì)樸純潔的德行傳承濟(jì)世。
　　 我離家時(shí)間不長(zhǎng)不短，也就是半生時(shí)光；距離不遠(yuǎn)不近，也只是半天路程。我的鄉(xiāng)愁不象余光中先生說(shuō)的一枚郵票那樣詩(shī)情畫(huà)意，而是僅此一罐排骨煨藕湯，暖心暖肺。
　　 疫情肆虐期間，隔離家中，有心情有時(shí)間，我開(kāi)始學(xué)著母親的做法，居家練起廚藝。我有基礎(chǔ)，一來(lái)從小經(jīng)常喝。沒(méi)有吃過(guò)豬肉，不等于沒(méi)有看到過(guò)豬在地上跑，耳濡目染，我略知一二。況且在汽車(chē)連時(shí)，每當(dāng)有戰(zhàn)士生病或者家屬來(lái)隊(duì)探望，我都會(huì)安排炊事班煮上一盆排骨藕湯，送上連隊(duì)集體的溫暖和戰(zhàn)友關(guān)愛(ài)。記憶中尤其深刻的是炊事班的溫州兵小黃，煨湯技術(shù)不高，但吃起來(lái)確實(shí)很有一套。只見(jiàn)他不慌不忙啃光筒子骨表面帶筯的肉，還用刀背把骨頭敲斷，拼命吸吮骨髓，滿嘴留香，常被我拿來(lái)打趣。二來(lái)在陸軍學(xué)院專業(yè)學(xué)過(guò)烹調(diào)課程，雖不是技藝超群，但弄點(diǎn)自己吃吃喝喝喝的還是綽綽有余的。
　　 市中常有奇珍嘗，哪及家庭藕湯香。等到湯里的排骨已經(jīng)煨得酥松散爛，湯水浮起一層誘人的粉色，藕的粉糯，肉的鮮香，一鍋鮮美的排骨藕湯便正式出爐了。盛出時(shí)撒些青翠的蔥花，白花花的胡椒粉，藕粉肉香，湯色濃郁，香中有鮮，鮮中帶香，湯汁翻滾，蓮藕和骨肉相互融合在一起，飄出的香氣彌漫在空氣中，喝上一口鮮湯，夾一塊被煨的綿軟的蓮藕，既滋養(yǎng)又美味，生津暖胃，唇齒留香。拿著湯勺繞著罐底輕輕地轉(zhuǎn)圈，似乎每一次都能攪動(dòng)留存在歲月深處的記憶，聞到時(shí)光被歲月熬煮后的余香。排骨煨藕湯，排骨的硬挺，蓮藕的軟糯，葷素搭配，經(jīng)過(guò)水與火的煎熬，時(shí)間與等待象是一種平衡，也是一種中庸之道，是對(duì)萬(wàn)事萬(wàn)物紛爭(zhēng)不休坦然處之的態(tài)度，喝著喝著，便會(huì)喝出因自信而從容，因從容而淡定，因淡定而心境開(kāi)闊的味道來(lái)。
　　 喝著自己煨的藕湯，把母親的叮嚀當(dāng)作佐料，在油鹽醬醋的融合下，香在舌尖，醉在心田，藏于胸中。只要心里裝著家鄉(xiāng)，我走的越遠(yuǎn)，人就越純真，回歸心思越重，感受越真切。有家的地方才有鄉(xiāng)愁，鄉(xiāng)愁在，家就不會(huì)離的太遠(yuǎn)。思念的味道還在，繼續(xù)和傳承就在。
　　 愛(ài)藕湯之心，人皆有之，既為過(guò)往，也為將來(lái)。藕湯里，最愛(ài)的還是那滾燙的家的味道，愛(ài)的味道。今后有時(shí)間我就多回家看看，嘗嘗父母做的排骨煨藕湯，或者是自己為家人煨上一罐，不止為那記憶深處的味道，也為我等平民百姓日常餐桌上，也能串聯(lián)起親情紐帶，見(jiàn)證著普通人家的淳樸家風(fēng)。
　　 其實(shí)在我們每個(gè)人的記憶深處，都刻有許多抹不去的味道。對(duì)于我們絕大多數(shù)湖北人來(lái)說(shuō)，排骨煨藕湯便是記憶里最濃香的味道。漂泊半生卻又一事無(wú)成的我，同是一罐排骨煨藕湯，小時(shí)候喝的是快樂(lè)，現(xiàn)在喝的是鄉(xiāng)愁，或許今后，將是一道經(jīng)過(guò)時(shí)間熬煮的五味雜陳的回味，這便是生活的味道。