作為一個長年累月夜班工作者，伴我渡過十年漫長安防歲月的，不只是那月黑風高里堅定無畏風雨兼程巡邏的身影，當然少不了深夜里泡上一碗方便面的記憶，只要用開水就能泡出人間美味，它總能在我饑腸轆轆時帶給我一絲溫暖，撫慰身心。
　　 沒有人能拒絕方便面的誘惑，不管你是在網(wǎng)吧里通宵游戲人生的少年，還是深夜苦讀時溫暖陪伴的大學(xué)宿舍里，又或是背井離鄉(xiāng)簡易工地上打拼那簡單的滿足，也或是深夜加班四周寂靜時孤獨的慰籍，方便面它就像小時候媽媽織的毛衣一般能帶給你無限溫情，一“網(wǎng)”情深，總能讓你在任何困境中找到奮斗的方向。
　　 方便面之于我，是至味，也是情懷。其實， 70年代長大的我，最早接觸方便面還是在從部隊探親的輪船上。
　　 1990年春節(jié)，我請?zhí)接H假從江蘇江陰港搭乘上水到武漢的江漢8號客輪，記憶中我煙花三月下江南到部隊也是乘的這艘客輪?？洼喩纤陂L江里航行二天二夜，沿途大多時間就是在船舷扶著欄桿看看兩岸風景，或者是到二樓中部看看錄像打發(fā)時間。到了吃飯時間，能去餐廳里點菜吃飯的人終究是少數(shù)，大部份人都是在船上一樓小賣部買點方便面充饑。我同艙有一個武漢的業(yè)務(wù)員常年在外出差，會享受生活，他在客輪停靠沿途南京港間隙在碼頭上買些板鴨和鹵菜什么的，呷兩口酒，好不快哉。盡管他十分熱情招呼我這個小老鄉(xiāng)陪他喝上一口，但我軍人的形象還是很注重的。我有點不好意思，去餐廳點菜貴，即便是盒飯也要幾塊錢，那時我每個月只有18元津貼，積攢下來把船票一買，給家里帶點江南特產(chǎn)，口袋羞澀，只能買些散包的方便面和火腿腸，用軍用茶缸一泡，將就些。用手輕輕撕開鋸齒狀的袋子邊緣，取出調(diào)味料包，將面餅掰成二塊，弄些榨菜絲放在上層，來到開水房接些開水，用包膜一蓋，就坐在床上等待。
　　 泡上三分鐘左右，揭開和水貼在一起的包膜，江風中傳來的那一股辣香味瞬間淹沒你的鼻子，船艙中彌漫著一股獨特味道，面條吸飽了那肉湯之后，散發(fā)出特別的美味。吃上一口，美味滑過唇齒之間，順著喉嚨直達心底，一股溫暖升騰，實在好吃。呼啦啦吃完面條，最有靈魂的是那方便面酸湯，上面一層油花，辣香四溢，滋味濃郁，鮮美甘淳。喝上一口，舌頭一舔，渾身一顫，蕩漾著一種難以言喻的滿足，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠長，大概這就是像我這樣窮當兵的人間美味了。
　　 物美價廉的方便面，品味豐富，風格各異，通融搭配，包容多變，從來都是不需要糾結(jié)的食品，不管是天南地北，男女老少，都能從中找到各自的樂趣。或許你也曾在某個饑餓難耐的深夜列車上，有過被方便面撫慰身心的時光吧。旅途中充斥著方便面味道的綠皮火車車廂，似乎構(gòu)成了每個中國人的共同記憶。方便面的香味會飄散在車廂的各個角落，撩撥人們的嗅覺，緩解旅途的勞累，在漫長的旅途曾給予多少人一絲安慰。不論時光如何流轉(zhuǎn)，歲月如何更迭，綠皮火車里，長江客輪上吃方便面的情景依然印在我的心里，成為一段難忘的軍旅往事不隨風。有時候，不僅僅是一份簡單方便面條，更像是一種無聲的可以隨身攜帶的關(guān)懷。
　　 這簡單的食物里藏著濃郁的愛的味道。我想，方便面大受歡迎，是因為它見證了大多數(shù)生活在社會底層人們的人生蛻變之路，記錄無數(shù)個還在困境下為了夢想而奮斗的歲月滄桑，陪伴了那些為了工作和事業(yè)努力拼搏默默無聞的奉獻者，用辛酸的味道激起了更多人們的斗志，在無數(shù)個黑夜升騰起一縷難得溫暖，給人以新的希望。一包熱氣騰騰的方便面下肚，胃里瞬時漸覺溫暖，身體又恢復(fù)了繼續(xù)戰(zhàn)斗的能量。青春也像一碗方便面，把美好愿景、夢想與如同料包一樣加入激情，用勤勞的汗水浸泡，香氣四溢，拼出人生的美味，支撐了許多人的詩和遠方，安撫了許多漂泊者的胃和心靈。
　　 時光太瘦，指間太寬，不知不覺，光陰悄悄從指縫間溜走，我在部隊長期服役，日子也漸漸好起來，這些年走南闖北，也開了不少眼界，嘗了不少特色，但心里還是始終念念不忘方便面的味道。
　　 再后來，回到家鄉(xiāng)。長年累月的夜晚安防巡邏工作后，少不了一碗熱氣騰騰的方便面陪伴，就像一個老朋友，彼此間熟悉了各自的特性，一切盡在不言中。一碗方便面，成了辛苦的注解，民以食為天，食以味為先，我一直覺得貧寒的人生需要方便面，窮困的時候，加班的日子，奮斗的階段。最珍貴的味道，往往藏在最簡單的食物里，越是普通，越是寄托我無處安放的靈魂。有時候，我們懷念的不僅僅是一碗方便面，而是那些珍藏在記憶里的奮斗歲月，好像泡上一碗，就能泡出回味無窮的美好時代。
　　 去年疫情封城期間，我作為志愿者參與防控配送，除了自己忙碌中匆匆地泡上一碗方便面節(jié)省時間，還更多地幫助千家萬戶代購配送了無數(shù)包方便面，也送去了黨和政府面對面的關(guān)懷，溫暖如面，在這個特殊的時期，支撐起人們居家隔離抗疫的信心，賦予方便面更新的味道。
　　 吃了這多年，想不到，今年卻到了國內(nèi)著名方便面廠家工作。平時只是一個消費者，習慣地認為它就是一種商品，而眼下，它卻成為我賴以生存的職業(yè)。所以不要小看，在你某個饑腸轆轆的時刻，沒有什么比一碗熱騰騰的方便面更能撫慰身心，這不僅是一道美食，更是心靈的慰藉，只有讀懂了方便面的關(guān)懷，才能明白內(nèi)心那份獨特的愛與情懷。我將努力研發(fā)生產(chǎn)出超級美味的方便面，溫暖時下還處在我年輕時曾經(jīng)歷過的奮斗中的人們，深情地陪伴他們?nèi)松飞系娘L風雨雨。
　　 我不由得認真地審視一下。最早的方便面可追溯至我國西漢韓信軍隊發(fā)明的踅面。當年韓信為解決行軍糧的問題，發(fā)明將蕎麥粉與麥粉開糊，煮成八成熟的大面餅，并切成寬條。這種面餅既方便隨身攜帶，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被視為方便面最早的形態(tài)。后來日本人安藤百福發(fā)明現(xiàn)代方便面。
　　 工作后，我熟悉了制面，熟化，壓延，切絲，蒸煮，油炸，冷卻，包裝一個個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解還有料包，制醬，粉絲，鹵蛋等等輔助工序，似乎對它的感情又有了升華。從前日子很慢，滿眼都是生活的艱辛，方便面承載了我奮斗的青春，激勵我走到現(xiàn)在。
　　 如今，方便面不止于情懷，又將成為我價值的體現(xiàn)，開啟新的征程，已經(jīng)融入我的血液，成了我人生不可或缺的味道記憶。