◎相城的小吃
　　
　　 猶記那時(shí)校門西向，隔公路對(duì)著蜿蜒東走至此盡的老街口。老街都到了“口”了，不承想它一個(gè)劈叉就?出了公路南北好多的店面房。于是面店、餛飩店、油條油面衣店……校門口的商業(yè)還真是繁榮。這些店是常駐正規(guī)軍。糴肉串的，做粢飯糕的，糴蘿卜絲餅的，賣豆腐花的，還有賣糖葫蘆的，那就是打游擊的了。糖葫蘆蘇州人以前只在電影電視里看到；現(xiàn)在，人家終于長(zhǎng)驅(qū)直入，殺到蘇州小吃隊(duì)伍里來(lái)了。
　　 多年后的現(xiàn)在，看看那涼粉那粉皮那拉面那沙縣小吃……你才明白這糖葫蘆是外來(lái)殖民小吃的先頭，隨著更多的新蘇州人落戶蘇州，更多的“新蘇州小吃”會(huì)讓蘇州吃貨享更多的口福。相城甚至于蘇州小吃界，正經(jīng)歷前所未有之變局。誠(chéng)如蘇州電視臺(tái)那個(gè)越來(lái)越會(huì)聊齋的施斌常說(shuō)的：“長(zhǎng)江后浪推前浪，前浪死勒沙灘上。”
　　 嘿嘿，說(shuō)的啥喲：倒是會(huì)有死勒沙灘上的小吃嗎；有嗎？
　　 不能再講明白了：吳地人以大米為主食；大米是正宮，是主食。別的都是妃嬪媵墻的小吃。
　　 校門口的那些小吃，沒(méi)有被時(shí)間沒(méi)有把它們納入它的編制，四季的流轉(zhuǎn)影響不到它。那些被納入時(shí)間編制的，主要是跟四時(shí)八節(jié)有關(guān)。可以說(shuō)節(jié)日、民俗，主要是它們催生了相城獨(dú)特的小吃；反過(guò)來(lái)小吃加節(jié)日民俗又構(gòu)成相城乃至蘇州特有的歲月靜好。
　　 校門口有青團(tuán)了，那是說(shuō)清明到了；接下來(lái)就是繁花似錦，就是杜宇一聲；這時(shí)候粽子就出現(xiàn)在灘頭，那是端午到了；舊時(shí)的蘇州端午有做酒釀的習(xí)俗。李白說(shuō)“吳姬壓酒喚客嘗?！蔽乙恢睉岩赡敲拙剖翘K州人發(fā)明的。知了叫起來(lái)的時(shí)候，街市上就有酸梅湯了。酸梅湯是蘇州人喜歡的，但抵不過(guò)冰棍冰磚冰冰激凌麥琪淋什么的，好象現(xiàn)在不常見(jiàn)了。還有綠豆湯：冰鎮(zhèn)過(guò)的水里放上綠豆糯米飯，再加上糖和曬干保存好的桂花，那個(gè)香，那個(gè)甜——好象現(xiàn)在也不常見(jiàn)了。它們?cè)?jīng)那么轟轟烈烈在參與四季輪回，什么時(shí)候會(huì)被一腳踢出時(shí)間之外。立夏那天，有所謂的“立夏三新”：《清嘉錄》云：“立夏日,家設(shè)櫻桃、青梅、穗麥,供神享先，名曰立夏見(jiàn)三新。”
　　 聽(tīng)說(shuō)日本的立春，是要吃一種叫“春餅”的小吃的。此俗源自中國(guó)，中國(guó)的蘇州。《清嘉錄》有云：“春前一月，市上已插標(biāo)供買春餅，居人相饋贈(zèng)。賣者自署其標(biāo)曰“應(yīng)時(shí)春餅”。現(xiàn)在我們已經(jīng)不知道了。
　　 蘇州人現(xiàn)在重視的，也就是這幾個(gè)節(jié)：春節(jié)、清明、冬至。重陽(yáng)是老年人的節(jié)，冬至，蘇州雖有“冬至大如年”之說(shuō)，但過(guò)節(jié)要時(shí)間和心情；現(xiàn)在的蘇州，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活節(jié)奏是越來(lái)越快。在傳統(tǒng)和進(jìn)步之間，我們當(dāng)然選擇進(jìn)步，但是這糾結(jié)不舍的心情?。?br />　　 下面的話我想決不是廢話：《清嘉錄》清時(shí)顧錄著的一本介紹吳地風(fēng)俗的書。因吳地風(fēng)物清嘉，故名。這書在日本是名著；在此書的故鄉(xiāng)，我們蘇州，請(qǐng)問(wèn)幾個(gè)人知道？我們自稱愛(ài)國(guó)愛(ài)家，叫著要振興傳統(tǒng)文化。這不錯(cuò)。不過(guò)，先懺悔吧！
　　 蘇州的、相城的，有多少小吃已經(jīng)走到時(shí)間之外或者將要走到時(shí)間之外了。有的，我們甚至連名也沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)：窨糕阿彌飯口數(shù)粥定勝糕麻葉，考果，得嘴團(tuán)，了塔羹……你看《清嘉錄》，看《吳郡志》，你要列出來(lái)，那就可以建一個(gè)小吃的“安息堂”。這些小吃是什么做的；什么顏色；什么味道？都不知道了。就如安息堂里的那些永遠(yuǎn)安息的先人們，他們是什么性情；他們吃過(guò)多少小吃；他們喜歡黃埭的西瓜子嗎？他們吃過(guò)湘城的麻餅嗎？他們最喜歡哪一樣蘇州的、相城的小吃呢？
　　 都無(wú)從知道了?？偸沁@流光容易，紅了櫻桃，綠了芭蕉。
　　 唉，那些做小吃又吃小吃的蕓蕓眾生??！
　　
　　 ◎從草鞋山到望亭水稻田
　　
　　 我忽然想起前段時(shí)間，我的朋友發(fā)給我的一張相片。但見(jiàn)相片的中央危峰獨(dú)立，微露一條羊腸小道。小道在它過(guò)大半的地方，突然拜登曲線般豎起來(lái)，穿過(guò)兩邊壁立之山峰。真的是一夫當(dāng)關(guān)萬(wàn)夫莫開(kāi)之險(xiǎn)塞要地。
　　 朋友說(shuō)：“你想不到吧，這張相片被《唯亭街道志》看上用了；這是不是一個(gè)意外收獲？”
　　 那天我們到草鞋山，應(yīng)該是三點(diǎn)半的樣子吧。太陽(yáng)已經(jīng)揮西，草鞋山土墩上那幾棵光禿禿的樹(shù)高高在上，俯視著下面的片片森林，加上天烏咄咄的，頗有點(diǎn)風(fēng)悲日曛的古戰(zhàn)場(chǎng)的味道。是最宜登古懷舊的氛圍啊。朋友把車停好。我們開(kāi)始走向不遠(yuǎn)處的草鞋山時(shí)，朋友說(shuō)慢，先乘著在遠(yuǎn)處拍一張照吧。邊說(shuō)邊就拿了手機(jī)，蹲一會(huì)站一會(huì)，把個(gè)手機(jī)豎一次再橫一次，拍了好多張照。所云“意外收獲”就是這么來(lái)的。只是這草鞋山，其實(shí)就那么不到五米的兩個(gè)小土墩。估計(jì)來(lái)的人多了，才踩出那么一條油光光的路。如果一個(gè)一點(diǎn)也不知道的，他先看了這照片，再來(lái)實(shí)地看草鞋山，那一定失重跌倒。
　　 但你如果因此而小看了草鞋山，那就又是你的錯(cuò)了——
　　 “原來(lái)這里是一片一片的稻田。當(dāng)時(shí)有人挖地挖出了陶器一類的東西。文物局就派人來(lái)了?！?br />　　 ——我來(lái)替我的朋友說(shuō)下去：草鞋山擁有6000多年歷史，是江南地區(qū)迄今為止所發(fā)現(xiàn)的文化發(fā)展序列保存最完整的遺址，被考古界稱為“江南史前文化坐標(biāo)”“中國(guó)稻作文化起源地之一”。草鞋山遺址保存了江南新石器文化時(shí)期最重要的三個(gè)文化層：馬家浜文化、崧澤文化和良渚文化，依序疊壓的文化層蘊(yùn)藏著先民生活和勞作的豐富信息，被譽(yù)為江南史前文明的坐標(biāo)，對(duì)于研究江南史前文明的發(fā)展歷程具有典型意義。
　　 當(dāng)時(shí)一起參加發(fā)掘工作的日本專家，看到這6000年前的水稻種籽也驚訝了。隨后的發(fā)現(xiàn)更是驚動(dòng)了世界。甚至有人說(shuō)草鞋山是兵馬俑以后的世界第九奇跡。原來(lái)草鞋山是一座埋在地底下的、人類文明的高山。這是一個(gè)足以顛覆歷史敘事的發(fā)現(xiàn)。江南文明不光是融合了黃河文明，更有它的原發(fā)性。
　　 6000年的水稻種植史！
　　 蘇州西北角的望亭鎮(zhèn)，是鼎鼎有名的“太湖稻城”，望亭的地方特色食品——金香溢大米?！敖鹣阋纭逼贩N主要有蘇香粳、南粳46、1176，先后拿到“綠色食品證書”、“有機(jī)轉(zhuǎn)換食品證書”，獲得“蘇州市民最愛(ài)地產(chǎn)大米”、“第十一屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會(huì)銀獎(jiǎng)”、“江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品”等稱號(hào)，同時(shí)成功獲認(rèn)“江蘇省著名商標(biāo)”，成為2015年世乒會(huì)唯一指定大米——我停下我的閱讀，閉上眼，腦子里就不能自已地畫了一條線。這線從草鞋山起，穿過(guò)陽(yáng)澄湖，再穿過(guò)渭塘、黃埭，最后落到望亭。望亭承接了草鞋山的稻作文明。金香溢大米最本質(zhì)的意義在此。
　　 “蘇吳熟，天下足?！蹦纤纹鹁陀羞@等說(shuō)法了。曾經(jīng)的人間天堂姑蘇，處處是一片片的水稻田。腳踩淺淺的水光水影，手起手落間點(diǎn)化出面前一片的嫩綠，可有人記得；夜里萬(wàn)籟無(wú)聲，稻田里稻禾吸著水，悄悄拔節(jié)孕穗的輕聲你可還聽(tīng)得；起風(fēng)了，風(fēng)起稻花飄香的味道你可還聞得？改革開(kāi)放，產(chǎn)能轉(zhuǎn)換，蘇州人民為祖國(guó)的強(qiáng)大注入了偉大的蘇州力量。藍(lán)天日魚米之鄉(xiāng)，今天高樓、高速公路。我們不能忘記姑蘇文明之井草鞋山。也因此，我們更感謝承接了六千年稻作文明血脈的望亭鎮(zhèn)的“太湖稻城”。
　　 我希望有一天，我能叫上我的朋友去一次“太湖稻城”。我讓他再這么蹲一會(huì)站一會(huì)，把個(gè)手機(jī)豎一次再橫一次，拍好多張照。然后就是坐等望亭早日修史，讓我的朋友再碰一次運(yùn)氣。