前些天，母親給我寄來(lái)一袋小碴子，還在袋子里放了一小袋食用堿。母親跟我說(shuō)煮粥時(shí)，少放一點(diǎn)面堿，熬出的小碴子粥滑溜溜地膩口，可好喝了！現(xiàn)在，正是夏天，天熱，熬好的粥涼了再喝，解熱、解渴、降脂……
　　 妻子一連幾天都用母親教的方法熬小碴子粥，。不僅我們兩口子喜歡喝，就連整天在單位食堂吃慣了花樣翻新的美食的女兒也回來(lái)喝小碴子粥，并特意囑咐熬粥要少放碴子多放水，這樣更好喝。我信口說(shuō)了一句：“這要是在從前，可真是能節(jié)省很多糧食呀！”妻子說(shuō)：“現(xiàn)在的人都把從前人們吃夠了的粗糧當(dāng)成了寶貝！”
　　 我想起在我們那個(gè)小山村里，伴隨著我和鄉(xiāng)親們度過(guò)許多艱難歲月，令人難以忘懷的“小楂子粥”。
　　 過(guò)去，在東北苞米是普通百姓的主食。用苞米磨碎可以加工成苞米面、大碴子、小碴子。苞米面可以做成苞米餅子當(dāng)干糧吃，苞米面也可以煮成粥叫做面子粥，當(dāng)稀飯喝。稍微講究點(diǎn)還可以把苞米粒去皮和胚芽篩選成大碴子，把大碴子破碎就成了小碴子。小碴子可以熬粥、可以和大米或者小米摻和在一起熬粥或者蒸干飯。
　　 那個(gè)時(shí)候糧食奇缺，苞米餅子也不能頓頓都能吃，秋收
　　 后分得的人均二三百斤糧食要精打細(xì)算，省著吃。國(guó)家號(hào)召“忙時(shí)吃干，閑時(shí)吃稀”?；顑憾?、忙累的時(shí)候，食用干的主食；閑暇沒(méi)活兒的時(shí)候，吃稀薄的主食。其實(shí)這是對(duì)成年的勞動(dòng)力而言的，像家庭婦女和孩子都是頓頓吃稀飯，什么面子粥、小楂子粥，喝完了粥還得伸長(zhǎng)舌頭把碗底添得干干凈凈。人們見(jiàn)面打招呼往往會(huì)問(wèn)“吃的什么？”回答自然是“稀溜溜，喝不夠……”小伙伴們還編順了口溜：“面子粥、碴子粥，一天到晚都是粥，粥粥粥，喝不上溜，餓得肚皮往里抽……”
　　 剛分得糧食的時(shí)候，姥姥會(huì)奢侈一點(diǎn)，待粥改文火后約10分鐘時(shí)，點(diǎn)入少許菜籽油，這樣熬出的粥色澤鮮亮，入口別樣鮮滑。為了節(jié)約糧食，也為了改善一下生活，我的姥姥和母親常常把南瓜切成小塊和小碴子對(duì)半放在一起，鍋里多添水熬粥。南瓜綿綿的香甜和苞米田園的清香混合出一種生活的馨香伴隨著我度過(guò)了童年和少年的時(shí)光。
　　 相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長(zhǎng)山峪一帶打獵。
　　 眼看太陽(yáng)要落山了，康熙皇帝正要策馬往回走，忽然發(fā)現(xiàn)一只梅花鹿，他急忙張弓搭箭，快馬加鞭，緊追不舍。這時(shí)，天色漸黑，侍從也不知哪兒去了?？滴趵鄣脷獯跤?，肚子里也餓得咕咕直叫，只好策馬往回走。
　　 走了一會(huì)兒，突然見(jiàn)前面有燈光，近前一看，原來(lái)是一家農(nóng)舍?？滴趵兆×笋R，看見(jiàn)一個(gè)白發(fā)老人和幾個(gè)兒子正要
　　 吃飯。飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃、香噴噴的稀飯，氣味獨(dú)特，直沖味蕾?？滴踹@時(shí)更覺(jué)肚子餓了，就在農(nóng)家吃了一頓粥飯?？滴跤X(jué)得這粥挺好喝，就問(wèn)誰(shuí)做的，白發(fā)老人說(shuō)是他的三兒子做的。
　　 過(guò)了幾天，康熙忽然又想吃那個(gè)黃瑩瑩、香噴噴的苞米稀粥，就派人找到老漢的三兒子，讓他在御膳房里專做苞米粥，并給苞米粥取名為玉米粥。從此，“玉米粥”就寫進(jìn)了御膳房的食譜。
　　 玉米粥，這么有名氣的皇帝欽賜美名，竟然就是我小時(shí)候賴以活命的“小楂子粥”，這也是我后來(lái)念書(shū)的時(shí)候才知道的歷史知識(shí)。
　　 隨著人們生活水平的提高小碴子粥從鄉(xiāng)村田野走進(jìn)了繁華都市，還成了高檔酒店的座上客?？腿藗兓蚓七^(guò)三巡，菜過(guò)五味之際，或在酒宴開(kāi)席之前上一碗小碴子粥暖胃開(kāi)懷，好不愜意。大廚們更是不斷創(chuàng)新廚藝，花樣翻新，把雞蛋、蔬菜、水果、肉類等等恰到好處地融入小碴子粥里，令食客們大開(kāi)眼界，大飽口福。
　　 不僅如此，小碴子粥作為玉米的精華，還具有健脾益胃、抗衰老、防止便秘和動(dòng)脈硬化、防癌、降血糖、護(hù)膚等功效。
　　 喝著母親從遠(yuǎn)方寄來(lái)的帶著家鄉(xiāng)田園清香的玉米碴子粥，眼前浮現(xiàn)出早已離世的姥姥那副辛苦勞作的影子，想起母親的叮囑，頓覺(jué)這玉米碴子里面揉進(jìn)了多少母親的愛(ài)，飽
　　 含著多少意猶未盡的思索……
　　 哦，黃燦燦的玉米小碴子粥！永遠(yuǎn)甜在心坎上的玉米小碴子粥