快到年三十的時(shí)候，我就有了一個(gè)念頭：今年要自己炸點(diǎn)馓子。
　　 小時(shí)候過(guò)年是真的高興，有好吃的好玩的，還有幾角或一兩元的壓歲錢(qián)，沒(méi)有任何煩惱的事情。那幾天大人們也比平時(shí)和藹些，就算是放鞭炮把新衣裳炸爛了一個(gè)小洞，也不會(huì)打罵孩子，畢竟是過(guò)年呢，別給自己找不自在，先給你擱著，年后再找個(gè)借口收拾你一頓也不遲！與現(xiàn)在的孩子動(dòng)輒可得幾百上千的壓歲錢(qián)相比，那時(shí)的壓歲錢(qián)實(shí)在不足道哉；但是喜悅的心情是不能全拿壓歲錢(qián)的多少來(lái)衡量的，因?yàn)槟菚r(shí)候孩子們很少有自己的零花錢(qián)，過(guò)年能拿到一點(diǎn)壓歲錢(qián)就很驚喜了，自己可以用這錢(qián)買(mǎi)水果糖、買(mǎi)小紅炮、買(mǎi)鉛筆橡皮轉(zhuǎn)筆刀，總之完全自己支配?，F(xiàn)在的孩子平時(shí)不缺零花錢(qián)，過(guò)年得到再多的壓歲錢(qián)也覺(jué)得很平常，根本沒(méi)有錢(qián)裝在口袋里的那種滿足的感覺(jué)。人在貧乏的時(shí)候最容易獲得滿足。
　　 而過(guò)年對(duì)大人們來(lái)說(shuō)就不一定是快樂(lè)的事情了，也許是不盡的煩惱和憂愁，或者說(shuō)“年味并沒(méi)有變淡，只是開(kāi)心的不再是我們這一代人?！敝徽f(shuō)做飯這一件事情，我媽就常常發(fā)脾氣。她說(shuō)“最不愛(ài)做這麻煩的飯！”后面的話她沒(méi)有說(shuō)，但我看著她忙碌的樣子就明白：吃飯的人太多，干活的人太少，有怨氣！比如包包子包餃子，一個(gè)人和面、摘菜洗菜、剁肉餡，一個(gè)人搟皮兒一個(gè)人包，一個(gè)人忙里忙外，還都特別能吃，真是辛苦，你說(shuō)這心里怎么能不窩火！窩火就是有火不能爆發(fā)，大過(guò)年的不能讓大家都不高興，有火也得憋在心里。但是嘟囔兩句還是有的。我媽一發(fā)脾氣，我就緊張，就不開(kāi)心了。為了不讓我媽再發(fā)脾氣，我就跟著學(xué)，幫著她點(diǎn)，這樣我媽就高興了一些，不嘟囔了。她高興了，家里的天就晴朗了！所以說(shuō)一般家庭的氣氛都是由女人的情緒來(lái)決定的?，F(xiàn)在看來(lái)，我那時(shí)還算懂事，知道心疼我媽。這樣一來(lái)，到我十九歲離家前，我媽會(huì)做的飯我就都學(xué)會(huì)做了。
　　 我會(huì)炸馓子也是跟我媽學(xué)的。我媽在的時(shí)候每年過(guò)春節(jié)都要炸馓子，也炸糖花馃子。
　　 馓子跟麻葉類(lèi)似又做法不同。
　　 麻葉是將面粉、雞蛋、菜籽油、芝麻、鹽等混合在一起，加水揉成面團(tuán)餳著，再像搟面條一樣搟薄，切成三寸長(zhǎng)兩寸寬的面片，中間劃上一刀或三刀，單片或兩片疊著，從刀口翻轉(zhuǎn)一下就成了；馓子有點(diǎn)像是新疆人的拉條子，搓成條在油盆里浸著，再扯出來(lái)盤(pán)成一大把，下油鍋炸制；糖花馃子是發(fā)面做的，把紅薯蒸熟加紅糖壓成泥，再把發(fā)好的面搟成餅，上面涂抹一層紅薯泥卷起來(lái)，切成條，放倒，兩片或三片一組，中間用筷子一夾，就變成了一只蝴蝶或一朵花的模樣，炸制出來(lái)是花色分層的，又香又甜又好看。我最喜歡吃的還是這糖花馃子。甜蜜的東西總是最容易帶來(lái)幸福感。
　　 我媽做的是關(guān)中馓子，跟外面賣(mài)的不一樣。和面搟面跟做麻葉子都一樣，但是造型要講究些，要把餛飩皮大小的面片對(duì)折一下，在連接處切成細(xì)條，上面開(kāi)口處不要切斷，就像梳子，然后打開(kāi)，對(duì)角一折，另外兩個(gè)角翻轉(zhuǎn)上去壓在一處，這樣就變成了一個(gè)扇面，往油鍋里一下，馓子迅速膨脹舒展開(kāi)來(lái)，一朵朵菊花就開(kāi)了。
　　 如今已不是物質(zhì)生活貧乏的年代了，食物的充足豐盈已經(jīng)讓人的感覺(jué)變得麻木遲鈍，年復(fù)一年的日子平淡無(wú)味。我們每天都在尋找那種記憶中的東西，但總也找不回來(lái)，那就是沒(méi)有憂愁的少年時(shí)光吧！