聞名天下的西鳳酒是中國四大名酒之一。西鳳酒以其獨(dú)特的釀造工藝，獨(dú)樹一幟的風(fēng)味特點(diǎn)，卓越優(yōu)良的品質(zhì)，眾所周知的品牌信譽(yù)，成為白酒典范，香飄五湖四海。
　　 西鳳美酒歷史悠久，始于殷商，盛于唐宋，距今有三千多年的歷史。西風(fēng)酒是中國釀造歷史最早的白酒。陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)是西鳳酒之鄉(xiāng)。古代，因?yàn)檫@里是秦地雍城，西鳳酒古稱秦酒，是王室御酒。
　　 《史記、秦本記》記載，秦穆公以酒為盜馬“野人”解毒?！毒谱V》記載，秦晉韓元大戰(zhàn)，秦穆公獲勝，“投酒于和以勞師”。岐山、鳳翔、眉縣自古生產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)酒為上品。至今仍流傳著“東湖柳、西鳳酒、女人手”的佳話，美景、美酒、美女，是該地的勝譽(yù)榮耀。
　　 西鳳酒文化積淀深厚，西鳳酒是水的形態(tài)，火的性格，秦人的秉性。一瓶西鳳酒融進(jìn)了華夏五千年的文明史，蓄含了秦人的文化積累。
　　 周公慶捷，秦皇大甫，金鳳踏雪，蜂醉蝶舞，西鳳酒造就了一個(gè)又一個(gè)酒文化傳奇和歷史典故。西鳳酒魅力無窮，飲后讓人任意抒發(fā)出驚天地泣鬼神的力量。貴妃醉酒，百感交集、演繹了千古風(fēng)流。荊軻飲酒，渾身是膽、壯士一去不回頭。
　　 唐朝飲酒為風(fēng)流雅趣。李白一生飲用西鳳酒不知有多少，每次飲酒詩興大發(fā)，吟誦出詩篇千百首，傳遍人間。他的詩具有浪漫主義藝術(shù)特點(diǎn)，既豪邁奔放，又清新飄逸，想象豐富，意境奇妙，語言輕快。杜甫《飲中八仙歌》將李白，賀知章、李適之等八位文人的醉態(tài)醉趣和生平，以詩句吟誦成一幅群像圖，充分表現(xiàn)了唐代文人嗜酒如命、放浪不羈的性格，再現(xiàn)了他們的神情風(fēng)貌。杜甫本人也是對西鳳酒癡貪不休。《曲江二首》中吟道，“朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸。酒債尋常行處有，人生七十古來稀。”
　　 蘇軾任職鳳翔，在東湖喜雨亭落成之時(shí)邀友歡飲，酒后留下名篇巜喜雨亭記》。并用“花開酒美喝不醉，來看南山冷翠微”的佳句盛贊西鳳酒。之后上書朝廷，振興酒業(yè)。他以后又寫下驚世之作《滿江紅》一詞，“明月幾時(shí)有，把酒問青天?！焙肋~情懷，氣宇軒昂；“但愿人長久，千里共嬋娟。”成為千古絕句。
　　 西鳳酒具有“開壇香十里，隔壁醉三家”的勝譽(yù)，多少年來西鳳酒鄉(xiāng)鳳翔柳林鎮(zhèn)燒坊遍地滿城飄香，過路行人常常只為停車聞香下馬，以歡飲西鳳酒為樂事。西鳳酒名揚(yáng)五湖四海，榮耀神州天下。
　　 古代西鳳酒以其品質(zhì)優(yōu)良口味醇香，產(chǎn)量供不應(yīng)求彌足珍貴。飲用西鳳酒被視為高貴、美好、吉祥、富裕和恒久的象征，西鳳酒成為了專供皇室、宮廷、貴族飲用的貢品。
　　 西鳳酒瓊漿玉液、清亮透明、醇香芬芳、清而不淡、濃而不濁。集白酒清香、濃香、醬香之優(yōu)融于一體，酒香醇口，口味綿柔，風(fēng)格獨(dú)特。西鳳酒，酸甜苦辣香五味俱全，各味聚集，入口甘涌醇厚，清芳溢香，清而不淡，濃而不濁，尾凈味長。西鳳酒口感酸而不澀，苦而不粘，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲入腹中后，口腔回甘，味久彌芳。
　　 西鳳酒被人們譽(yù)為白酒的典范代表，為喜飲白酒者所衷愛，適量飲用有活血化瘀，驅(qū)寒提神之益。
　　 西鳳酒具有獨(dú)特的鳳香型特點(diǎn)，其用料制坯、上甑、蒸餾、儲存工藝技術(shù)都是獨(dú)一無二的。所以西鳳酒與其他濃香型、清香型、醬香型白酒迥然不同，獨(dú)立為鳳香型白酒，能夠千百年來獨(dú)占鰲頭，引領(lǐng)白酒飲品潮流。
　　 數(shù)西鳳酒風(fēng)流，還看今朝。全國品酒會首次于1952年舉行，西風(fēng)酒與茅臺酒、汾酒、瀘州老窖一同被評為全國四大名酒。西鳳酒多次在全國名酒評選中獲得中國名酒的聲譽(yù)，保持了中國十大文化名酒、中國十大世界名酒的榮耀。
　　 改革開放以來，西鳳酒釀造者與時(shí)俱進(jìn)，把西鳳酒的生產(chǎn)規(guī)模越搞越大，產(chǎn)量逐年提高，市場占有不斷擴(kuò)大。并且加大研發(fā)力度，傳承發(fā)展西鳳酒，新品不斷被推出，先后有金尊典藏、龍行盛世、國宴、御窖、秦窯、陳釀、柔西鳳等，適應(yīng)了各種消費(fèi)需求，滿足了各類群體的需要。
　　 西鳳酒是中國白酒典范，中國馳名商標(biāo)，中國老字號品牌，也是中國歷史最悠久的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的民族品牌。它獨(dú)樹一幟的風(fēng)味，卓越優(yōu)良的品質(zhì)，飲譽(yù)中國香飄世界。如今的白酒市場，西鳳酒一直占據(jù)主要地位，各種媒體長期發(fā)出西鳳酒的宣傳廣告，西鳳酒已被全國人民所認(rèn)知，是家喻戶曉、人人皆知的中國名酒。各地超市、商店都有西鳳酒上架銷售，西風(fēng)酒受到了百姓大眾的喜愛和青睞。陜西人最鐘情西鳳酒，從西安都市到邊緣縣鄉(xiāng)都有西鳳酒銷售，而且還設(shè)有相當(dāng)數(shù)量的西鳳酒專營店。節(jié)日喜慶，同事聚會，會朋訪友，送禮饋贈，日常餐飲都以西鳳酒為主要的消費(fèi)品，西鳳酒成了人們飲用白酒的首選。西鳳酒，飲用它能夠增強(qiáng)自身豪杰之氣，收藏它可以獲得較多的效益。
　　 飲酒是人生的一大樂趣，所以人們常常喝酒。慶功酒、迎賓酒、喜酒、拜師酒、答謝酒，設(shè)宴聚餐，共度美好時(shí)光。人們在生死離別，喜怒哀樂中常常以飲酒為趣。
　　 眾所周知，酒香飄四方，美酒皆醇香。酒的真實(shí)滋味是融酸甜苦辣澀香為一體的液體，喝了酒對身體是一種刺激，喝酒嗆喉頭，燒食道。喝酒多了，頭疼頭暈，站立不穩(wěn)。飲酒人百感交集，情緒激動，或言語滔滔不絕，或悶頭不語，陶醉在酒精激發(fā)的生理狀態(tài)中。喝酒后人們的體質(zhì)反映出的是亢奮的，喝酒越多，言語和行為越難以控制。為什么人們還要喜愛喝酒，甚至屢喝屢醉，屢醉屢喝，這是因?yàn)楹染茣r(shí)蓄含著人們的深情胸懷和鄉(xiāng)愁友善，釋放著人們的天生本性和豪邁情懷。所以很多人飲酒有恃無恐，以醉為樂，一醉方休。久而久之，就成為一種酒文化。
　　 古今中外，飲酒為尚，飲酒成風(fēng)。世界這么大，各民族都有各民族飲酒的風(fēng)俗習(xí)慣，各地都有各地的名酒。各種酒已經(jīng)不是一種飲品，而是鄉(xiāng)情世風(fēng)，是生活的韻味，是人們深情厚意。這世界上有多種多樣的飲品，唯有酒被公認(rèn)是最為神奇美妙的飲品，酒是人們生活中的調(diào)節(jié)劑，人們的悲歡離合，喜怒哀樂在酒的作用下更加具有風(fēng)情，充滿色彩。所以，又被人們稱為美酒。酒文化中西方盛行，長久不衰，世界上有許多人愛喝酒，愛藏酒。
　　 西鳳酒猶如秦嶺太白山上純潔的白雪，高高直上九重宵，又像渭河清清的源泉，千年春秋潺潺流。西鳳酒博得了陜西人的喜愛，蘊(yùn)含了仁人志士的豪情，融進(jìn)了百姓大眾的情思，寄托著秦人的地域情懷。西鳳酒是陜西名品，它是中國的名酒，世界的名酒，和中國茅臺酒齊名，完全可以和世界名酒白蘭地威仕忌相媲美。
　　 西鳳酒是中國美酒，中國味道，也是世界的美酒，世界的味道。西鳳酒，西鳳酒，你融進(jìn)了秦嶺渭河的韻味，寄托著三秦的情懷。飲用西鳳酒，品味生活的味道，放飛自己的情思，讓我們的心情更加豪爽，生活更富有風(fēng)情。