江山文學(xué)網(wǎng)-原創(chuàng)小說-優(yōu)秀文學(xué)
當(dāng)前位置:江山文學(xué)網(wǎng)首頁 >> 逝水流年 >> 短篇 >> 江山散文 >> 【流年】奶奶做飯(散文)

精品 【流年】奶奶做飯(散文)


作者:太行樵夫 布衣,353.15 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:3840發(fā)表時(shí)間:2022-07-14 21:45:17

又到了大批親民蔬菜上市的季節(jié)了,黃瓜、西紅柿、豆角、土豆、茄子,一個(gè)跟著一個(gè)下來搶鮮兒。每到這時(shí)候,我就想起了我的奶奶,想起了那些年里的每一個(gè)炎熱的夏天,奶奶為我們準(zhǔn)備的一日三餐。
   七十年代末,我十三、四歲,奶奶五十幾歲。爸爸、媽媽、姐姐天天在生產(chǎn)隊(duì)里上工,奶奶在家伺候我們一家子的飯食。
   院子南邊是我家的一個(gè)小菜園,園子里的應(yīng)季蔬菜,密密層層,疏枝展葉的。早上,奶奶很早就起來了,她先是熬了一鍋棒子糝兒粥,烙了幾張白薯干面餅。奶奶說:“上工活兒累,光喝碗稀粥不扛餓?!彼謴男〔藞@里拔來幾棵羊角蔥,薯干餅裹大蔥,越吃越想吃,沒個(gè)飽。大人們都上工去了,星期天,家里只有我和奶奶。眼看日頭擦著云塊兒,慢慢向天上爬行,奶奶沒歇著的空兒,又該操持午飯了。奶奶先是在大鍋灶的六印鐵鍋里蒸熟了一鍋棒子面兒小棗窩頭,窩頭下熬好了小半鍋綠豆湯。奶奶撤了火,掀開蒲草鍋蓋,一股熱氣立刻沖了出來。奶奶一只手端著簸箕,向窩頭上一口口吹著氣,一只手一下下試探地往簸箕里拾窩頭。拾完了窩頭,奶奶又從里屋端出一個(gè)干干凈凈的大瓦盆,開始往瓦盆里舀綠豆湯,把湯舀出來,接著就該刷鍋炒菜了。
   奶奶怕下工的回來追飯,順手遞給我一個(gè)荊條籃子,喊我馬上到園子里摘菜。一會兒我便摘回來幾根油光碧綠,頂花帶刺的嫩黃瓜。當(dāng)我把黃瓜交到奶奶手里,奶奶用半個(gè)葫蘆做的水舀子從水缸里舀出兩瓢清水,倒在鋁盆里,把黃瓜洗得干干凈凈。然后,奶奶又拿起那個(gè)荊條籃子,出了門,邊走邊抱怨我:“你呀,不撥不轉(zhuǎn)!”我也不知道奶奶說這話的意思。奶奶踮著兩只小腳到了菜園子跟前,挪開棒子秸稈兒扎成的籬笆門,一會兒掐回來幾根水靈靈的芫荽和一把紫蘇,還有幾個(gè)半青半紅的西紅柿和兩個(gè)大茄子。
   奶奶往鍋里填了兩瓢水,一邊燒水,一邊把茄子洗凈,在案板上切成塊兒,等水開了,把茄子塊兒倒進(jìn)鍋里。煮茄子的功夫,奶奶從墻上的蒜辮子上揪下來一頭紫皮大蒜,一瓣瓣掰開,拿起刀來,“啪、啪”幾下,把蒜拍碎,把蒜皮剝了下來,再把碎蒜放到一個(gè)黑瓷碗里,撒上一撮兒鹽,從柜櫥里抽出搟面杖搗起蒜來。等把蒜搗爛糊,鍋里的茄子也熟了。奶奶把茄塊兒撈出來,在水里放涼,又切又搗的,直到爛軟,放到盆子里。用筷子把搗好的蒜泥往茄子里扒拉出一半兒,再撒上一把兒鹽,把香菜洗凈,切成碎丁,入盆兒,倒上醋,用一根筷子伸進(jìn)香油瓶,吝嗇地滴上幾滴香油,拌和拌和,一盆兒涼拌茄泥就這樣做成了。
   奶奶做的第二個(gè)菜是糖醋黃瓜。她用刀把黃瓜拍碎,切成小塊兒,放到一個(gè)盆兒里,把剩下的另一半蒜泥全部扒拉干凈,入盆兒;把紫蘇葉洗凈,切成碎丁,再入盆兒,倒上醋;最后從柜櫥里小心地拿出來一個(gè)紅瓷罐兒,揭開蓋兒,用三個(gè)指頭摳摳索索地捏出一撮兒白糖來,撒到了黃瓜上。奶奶望了望黃瓜,又望了望罐兒里的白糖,晃動著頭,大概是嫌白糖放的少,又把三個(gè)指頭探了下去;還是這樣來回望了望,猶猶豫豫地,第三次把三個(gè)指頭探了下去。那時(shí)候,紅白糖可是家里的稀罕物,憑票證限量供應(yīng),再加上窮,都舍不得吃。我們這些小孩子如果沒病沒災(zāi)兒的,給喝上一碗紅白糖水就算是過年了。
   奶奶做的第三個(gè)菜就是西紅柿炒雞蛋。奶奶剛把西紅柿洗干凈,切成片兒,便一屁股坐在灶臺上,一口口喘著粗氣,吩咐我到院子西邊的小土棚子里撿雞蛋。我們不知道,奶奶此時(shí)已經(jīng)悄悄地患上了肺氣腫。
   我到了小棚子里,見一只黑色的老母雞正趴在荊條筐里厚厚的麥秸上下蛋。我一來,老母雞就乍開了翅膀,“咕、咕”叫著,嚇跑了。我馬上高興地拾起一個(gè)熱乎乎的雞蛋,見蛋皮上還留有一絲血跡,還有一點(diǎn)兒雞屎的印記。等我把雞蛋交到奶奶手里,奶奶問我:“就這一個(gè)呀?”我說:“就這一個(gè)?!蹦棠谭搁_了疑慮:“我早上數(shù)了,有三個(gè)呀?!蔽艺f:“就這一個(gè)?!逼鋵?shí),奶奶不信我的話也不是沒道理,奶奶每天早上放雞出窩的時(shí)候,都是守在雞窩旁把五個(gè)母雞一個(gè)個(gè)逮住,左手掐著母雞的兩個(gè)翅膀根兒,右手的兩個(gè)手指使勁地往雞屁股里摳。摳完,每天撿幾個(gè)蛋,奶奶心里有數(shù)了。她對我說:“你去四外里找找,看有沒有丟蛋。”我答應(yīng)著走了。
   等我把房前屋后,院里院外,所有該找的地方找了個(gè)遍,也沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)雞蛋。奶奶還是不信,仍舊犯著算計(jì),咕噥著:“應(yīng)該是三個(gè)呀,都是趁涼快下呀。天氣熱是不愛下蛋,可也不能差兩個(gè)呀!”
   奶奶一邊疑惑著,一邊又在灶上燒起了火,等把鍋燒熱,奶奶從瓦罐里舀出一小勺葷油,入鍋。把我撿的雞蛋在碗里打爛,用筷子快速攪動了一會兒,一下潑到油鍋里。伴隨著滋滋啦啦的聲響,一個(gè)噴著香氣,金黃的,薄薄的雞蛋餅出鍋了。奶奶把雞蛋餅在案板上切碎時(shí),我的口水都要流出來了。我趁奶奶不備,迅速從奶奶手底下?lián)尦鰜硪稽c(diǎn)兒,立刻填進(jìn)嘴里。與此同時(shí),奶奶的筷子也到了,一筷子打到我的手上,大聲嚷嚷著:“刀!不怕切了你的手。饞貓!”我嘿嘿笑著說:“真香!”
   奶奶不撤火,又一次在鍋里舀上一小勺油,油熱后,把切好的西紅柿放入鍋里,用鏟子來回翻動,估摸著西紅柿炒熟了,再把雞蛋碎倒進(jìn)去,撒上鹽,一鏟鏟鏟到了一個(gè)好看的大花盤子里。西紅柿炒雞蛋就這樣出鍋了。
   我說:“奶奶,西紅柿不紅不好吃。”奶奶呲打我說:“你還有臉說,紅的都讓你偷摘著吃了。”我扮了個(gè)鬼臉,一吐舌頭,剛要跑出屋子,奶奶一手拽住了我,拿起筷子,夾起一大筷子西紅柿炒雞蛋,微笑著對我說:“張嘴?!蔽覐堥_大嘴,奶奶一筷子搡進(jìn)我的嘴里。
   晚飯,奶奶給我們做什么好吃的呢?我問了,奶奶說:“熬棒子糝兒粥,蘇子葉拌咸菜丁。”我瞪著眼,一咧嘴:“就這個(gè)呀!”奶奶懟我說:“晚上你還想吃好的呀?一天就知道吃!吃!吃!”
   奶奶在六十四歲那年過早地離開了我們。一晃四十多年過去了,如今,奶奶生活的印痕也在時(shí)代的變遷中,一點(diǎn)點(diǎn)被覆蓋和消磨,只有這記憶中粗粗的,帶著醇香的三餐味道,印刻在我的生命中,會在時(shí)節(jié)流轉(zhuǎn)里,年復(fù)一年地重現(xiàn),讓我這個(gè)當(dāng)年打下手的小孩童,傳承著家族的味道。物質(zhì)的豐盈,淡然了對三餐的期許,總有一縷愛在其中,使得有人掛牽,有人幸福,就如這時(shí)搶鮮的蔬菜們,一堆紅,一堆綠,質(zhì)樸而純粹。
   寫于2022年7月12日

共 2483 字 1 頁 首頁1
轉(zhuǎn)到
【編者按】《奶奶做飯》應(yīng)該是奶奶留給作者最深刻的印象,通過她勤勞的雙手,為一家老少做出來的三餐,飽含著奶奶對家人的愛。一枚蔬菜種子播種后,在奶奶的心理,就鋪陳開太多與之相關(guān)的食譜,多少食材可以做出多少人吃的飯菜,幾點(diǎn)做可以緊趕著家人回歸的腳步,并沒有固定的制作流程,但全部都在奶奶的心里盛放著。作為奶奶的小幫手,當(dāng)時(shí)并不懂得奶奶的心思,只是在日復(fù)一日年復(fù)一年的重復(fù)制作中,記住了奶奶做飯的動作細(xì)節(jié),拾窩頭,捏白糖,摸雞屁股……書寫細(xì)膩,立體,溫情,以至于幾十年過去后,仍記憶猶新,化作當(dāng)下時(shí)節(jié)的味道,用傳承銘記于心。書寫奶奶做飯,也是由點(diǎn)及面,書寫一個(gè)物質(zhì)匱乏,生活艱難的時(shí)代,浸潤苦澀的時(shí)代過去了,愛仍在,幸福猶在,奶奶的精神也會一直在。作者書寫至親家人,用最為形象立體的角度描繪奶奶的身影,帶給讀者親切和共鳴,當(dāng)屬佳作,流年欣賞并傾情推薦!【編輯:平淡是真】【江山編輯部?精品推薦F202207200001】

大家來說說

用戶名:  密碼:  
1 樓        文友:平淡是真        2022-07-14 21:46:47
  看您書寫奶奶做飯,不由也想到了我的奶奶,我曾寫過一篇奶奶的美食,味道記住了,過程卻很模糊,我想大約和您的奶奶一樣,也是這樣精打細(xì)算,才能操持起一大家人的日子。感謝大哥支持流年,祝福創(chuàng)作愉快!
2 樓        文友:太行樵夫        2022-07-14 22:51:46
  感謝真真老師的無私付出和精彩點(diǎn)評!
3 樓        文友:菊惆        2022-07-20 15:44:15
  幾十年了,對奶奶做飯的情景描寫得如此細(xì)致入微,可見情真意切。看似沒多少情感描寫,但通篇都是情感表達(dá),都融在了細(xì)節(jié)當(dāng)中。
王者的憂傷
回復(fù)3 樓        文友:太行樵夫        2022-07-24 05:00:17
  感謝菊惆老師的盛贊!是的,奶奶雖然離開我們快四十年了,可奶奶當(dāng)年為我們做飯時(shí)那忙碌的身影一直鮮活地留在我的記憶之中!
4 樓        文友:紛飛的雪        2022-07-20 20:55:06
   品文品人、傾聽傾訴,流動的日子多一絲牽掛和思念。
   靈魂對晤、以心悟心,逝水的時(shí)光變得更豐盈和飽滿。
   善待別人的文字,用心品讀,認(rèn)真品評,是品格和品位的彰顯!
   我們用真誠和溫暖編織起快樂舒心、優(yōu)雅美麗的流年!
   恭喜,您的美文由逝水流年文學(xué)社團(tuán)精華典藏!
   感謝賜稿流年,期待再次來稿,順祝創(chuàng)作愉快!
只是女子,侍奉文字。
5 樓        文友:閑云落雪        2022-07-22 12:53:18
  這散文寫得生動鮮活,有著濃濃的煙火氣和懷舊氣息,文中的奶奶太讓人感動了。佳作欣賞!
閑云落雪
回復(fù)5 樓        文友:太行樵夫        2022-07-23 21:53:53
  謝謝閑云落雪老師的肯定!祝編安!
6 樓        文友:太行樵夫        2022-07-24 05:03:17
  感謝閑云落雪老師的盛贊!順祝遍安!
7 樓        文友:太行樵夫        2022-07-24 05:06:28
  感謝菊惆老師的肯定!是的,奶奶離開我們快四十年了,可奶奶當(dāng)年天天為我們做飯時(shí)那忙碌的身影,一直留在我鮮活的記憶之中。
共 7 條 1 頁 首頁1
轉(zhuǎn)到
分享按鈕