飲茶是我國的國粹，在數(shù)千年的飲茶過程中飲出了其深厚的文化內(nèi)涵，且經(jīng)過不斷的傳承發(fā)展，將茶變成了每戶家庭中必不可少的必需品，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，100多年前甚至還因茶葉而引發(fā)了一場大規(guī)模的戰(zhàn)爭，鴉片戰(zhàn)爭實際上就是茶葉的戰(zhàn)爭。
　　 茶乃“發(fā)乎于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐而盛于宋”。傳說當(dāng)年神農(nóng)在野外以釜煮水，不知不覺睡去，醒來忽聞一縷清香，尋味而去，見釜中水面上漂浮著幾片綠葉，但見釜中水質(zhì)晶瑩剔透，飲之頓覺神清氣爽，自此便有了后來的茶。
　　 茶葉因其性涼、味苦，最初的人們將茶稱之為“荼”，荼者，苦也，《神農(nóng)本草》里面說神農(nóng)“日遇七十二毒，得荼而解之”。這里引用的就是“荼”字，唐朝的陸羽在《茶經(jīng)》一書中首次將“荼”字改為了“茶”字，意味“人在草木間”。
　　 茶葉在我國最早作為藥物使用，東漢時期醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中對茶評論：“茶治膿血甚效”，就是鬧肚子、拉膿、拉血喝茶就有用。唐代大醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》書中說：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥?！睎|漢末年的名醫(yī)華佗在《食論》中提到：“苦茶久食，益意思。”是說“茶的味道苦澀，飲后能使人深思熟慮、開拓思維?！边@是歷史上第一次關(guān)于茶具有藥用價值的記載。華佗常年奔波在江淮一帶的山林中采藥，為民治病，積累了豐富的醫(yī)療經(jīng)驗。傳說他累的時候只要喝到一杯清茶，疲憊頓時消失，說明茶具有興奮大腦、提神解乏的功效。
　　 最初的茶多在寺廟，作為回贈達(dá)官貴人來訪的禮品，那時候的茶還是個奢侈品，有俗語說：“吃茶是和尚的家風(fēng)”、“自古名寺出名茶”。茶道從一開始萌芽，就與佛教有著千絲萬縷的聯(lián)系，就因為茶馬古道向印度不斷延伸，在這條既是商道、文化古道又是佛教之道上將中國的茶帶到了印度，然后又從印度帶回了佛經(jīng)，因而注定了茶從一開始就有了佛性。常聽說一個詞叫“禪茶一味、詩酒同源”，說的是孫悟空的師傅普提老祖一邊喝茶一邊講道、說禪，講得天花亂墜、地涌金蓮，由此看來茶的佛性可見一斑。
　　 佛教的禪宗認(rèn)為，參禪時需有一顆平常心，無妄無欲。茶性平和，香氣淡雅含蓄，細(xì)品細(xì)啜，回味持久，讓人心靜，歸于平和。這些特性與參禪悟道所秉持的心態(tài)有異曲同工之妙。佛中有茶、茶中有佛，佛離不開茶，茶因佛而興。唐代高僧從諗禪師嗜茶成癖，并留下“吃茶去”的茶文化典故，成為禪林法語。
　　 萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。茶是人們?nèi)粘Ｉ钪杏脕碚写e客、走親訪友、禮品往來的媒介，更有其“乞丐的外表、菩薩的心腸、黃帝的品質(zhì)”之說，它滌蕩了塵埃，滋潤了關(guān)系，暖和了笑容，添增了佳話。它是禮儀的使者，是談笑間的過渡之物，其香飄滿友誼，其味使人與社會和諧統(tǒng)一。
　　 人生五味，先苦后甘，唯有茶讓人苦到徹底、甘到回味。茶如人生，吃得苦中苦，方能體會甜中甜。也如生活，苦盡甘來，享樂人生，幸福綿長。
　　 我愛喝茶，這個習(xí)慣歷時幾十年。最初是用茶葉沖泡，覺得有味，沒茶的生活顯得了無生趣。卻不知喝了幾十年的茶竟然都喝錯了，并不知道茶應(yīng)該如何正確沖茶，還談不上品茶，喝茶的過程其實就是一個不斷學(xué)習(xí)的過程。
　　 小時候我們喝的茶不是買來的茶葉，而是生長在洋河邊上最普通的一種草，那是在春夏時節(jié)河邊上最常見的，只知道叫它“青竹葉”，夏天我們船一停在河邊就會上岸去采摘些回家煮茶喝。那是藏匿在雜草叢中的一小塊抱成團(tuán)的綠草，葉子類似于蘭花的葉，色如竹葉，桿似竹，形也似竹，故得名“青竹葉”。它低調(diào)而不張揚，持才而不傲物，深居雜草，淡然處之，微風(fēng)吹來，它與眾生同跳歡快的舞蹈，風(fēng)雪來臨，它還是與眾生一同忍受苦寒。只要你需要，它便會無私奉獻(xiàn)，為你帶來清涼與甘甜，那碧綠的茶湯晶瑩剔透、青香撲鼻，其色誘人，其味饞人，喝上一口便會給人一種異常的清爽。平常我們自家喝得也不多，只是逢到裝卸貨物時一定要煮上一大鍋，用來招待搬運工人，他們也都習(xí)慣了喝這種茶，見到我家船到碼頭都會爭著、搶著要來攬活，實則是忘不了我們家那獨特的茶。那一大鍋茶旁邊準(zhǔn)備了兩只大碗，搬運師傅挑上十多擔(dān)就會扶著船幫走到后艙邊的臺擱，把滿手的灰塵放在圍腰上搓上幾下，然后伸出一只粗大的手，一把抓起大碗，往鍋里舀上滿滿一碗，仰起頭來一飲而盡，再抬起另一只粗大的手抹一把掛在腮邊的茶水，吐一口舒心的長氣，用極宏亮的聲音說道：“今天我把這一鍋茶包干了?！?br />　　 每回我看到那些挑擔(dān)子的叔叔們開心地喝著我家煮的茶，露出一臉滿意的神情，我的心里便涌起一股溫馨。
　　 至于這種茶的其他信息當(dāng)時也沒聽到更多，后來編入船隊也就再也沒喝過這種茶了，這一晃就是50年時間。
　　 突然再想起這種茶，便利用現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行查閱，還果真有這種植物，具有很高的藥用價值，有清涼、去火、潤燥、安神的作用，不過現(xiàn)在野生的“青竹葉”在我們這一帶早已無跡可尋，也只有在中藥店里才有。
　　 茶在最初出現(xiàn)的時候也是被人當(dāng)作藥，只是后來才變成了日常必備的茶飲，伴隨而來的還有幾千年的茶文化，中國茶在中華這條歷史長河中如一顆耀眼的星辰，光照華夏，成為人們?nèi)粘Ｉ钪兴豢扇鄙俚拈_門七件事中的一種。
　　 親朋好友中愛茶者不在少數(shù)，到茶店買點自己喜愛的品種，抓一點放進(jìn)杯中，用開水一沖，一杯接著一杯，直喝到淡然無味時才連同茶葉一起倒掉。用這樣的方式泡茶固然也是一種喝法，卻是一種最原始的喝法。直到近些年來時常有機會進(jìn)茶店品茶，看人家一杯又一杯如同表演一樣的泡茶，看得是眼花繚亂，喝起來卻是與自己泡的茶味道截然不同?？慈思遗菀槐柽€做了那么多的動作很是不能理解，不就是一杯茶嗎，何苦要浪費那么多時間、費了那么多的茶水？還好沒說出口，真的這樣問人家的話，一句話就暴露出自己對茶的無知了。
　　 喝茶也藏著學(xué)問，在不斷與懂茶之人接觸、不斷向茶店技師請教的過程中，發(fā)現(xiàn)喝茶確實有很大學(xué)問，這也正如人需要不斷更新知識、不斷追求更好的生活品質(zhì)一樣，僅僅從理論上懂得一些茶知識還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，茶本身是承載天地靈氣，得日月之精華，伴隨歲月的風(fēng)雨逐步走進(jìn)人們的生活，因而，我們也需要時間來不斷弄懂它，認(rèn)識它，了解它，與它成為伴侶。
　　 茶如人生，生活也是如此，只有你不斷地投入生活，熱愛生活，不斷地向生活學(xué)習(xí)，向生活品味，向生活總結(jié)，才能不斷體會生活給你帶來的知識、快樂，愉悅你的身心、改變你生活的品質(zhì)、提升你生活的質(zhì)量，使你活出更加精彩的人生。