家里有根搟面杖，就像母親的好搭檔，一直陪伴她在鍋臺邊轉戰(zhàn)了幾十年。
　　 從我記事起，我家就一直使用這根搟面杖，兩尺來長，摸起來不甚光滑，歲月在它身上也裹上了一層厚厚的包漿，完全看不出來它是什么材質做的，更看不出它原來的底色是什么樣的。但母親用它搟出筋道爽口的各種面食，滋養(yǎng)了我們全家的腸胃，搟面杖也見證了我們的成長過程。
　　 母親雖然廋小，但做事麻利，也很有力氣。她中午下地回來，顧不上休息，匆匆把手一洗就開始鉆進廚房忙活。先取開爐火蓋子燒水，母親緊接著舀兩碗面粉，開始和面。和面時她把面盆放在案板上，身子微微前傾，一只手倒水，另一只手不停攪拌，使勁揉搓，散亂的面絮很快凝聚成白生生的面團。然后她把面團放在案板上，蓋上濕布。母親說餳好的面吃起來筋道有味，清香綿長?？磥頁{面，既是一種力氣活，也需要一定的技巧。
　　 待母親擇菜淘菜切好菜后，面也餳好了。母親笑著拍拍光滑的面團，稍微按壓，然后從刀架上取下?lián){面杖，就像天女散花一樣，灑上面醭，用面團卷起搟面杖。很快廚房里就開始響起“咣咣咣”的搟面聲，就像演奏一支美妙的輕音樂。母親搟面很有節(jié)奏感，雙手壓住搟面杖的兩端往前推兩三下，然后趁面團還在愣神，猛地一下拉回去，再卷住搟面杖繼續(xù)向前推，動作干脆利落，優(yōu)美和諧，就像在表演一個精彩的魔術，不大一會兒，面團變成了薄薄的面皮，白花花鋪滿了整個案板。
　　 接下來母親用搟面杖裹住面皮，拿起菜刀從中間切開，菜刀隨著搟面杖的滾動飛快地跳動著。很快寬窄厚薄均勻的面條便奇跡般地出現在案板上，通常在這時候，母親才會長吁一口氣，用一只手敲打敲打后背，稍微休息，讓緊繃的神經放松。小時候逢年過節(jié)，親戚們來往頻繁，有時一頓飯母親要搟好幾大張面，一天下來，母親累得腰酸背痛，但她卻不厭其煩，樂在其中。她說大家難得聚在一起，只要吃好喝好，高高興興，再累也值得。
　　 家里人大多喜歡吃撈面條和兌碗面，我最愛吃兌碗面。提前把辣椒、蔥、蒜用熱油炒一下，放到碗里，再加上點蔥花、香菜、鹽、醬油，醋，用熱湯潑一下，香氣撲鼻，全身每個細胞似乎都被激活，讓人食欲大開。撈出面條盛到碗里，那香味一下子就彌漫了整個廚房。夾上一根面條放在嘴里，爽滑筋道的面條嚼起來齒頰生香，尤其在寒冷的冬季，吃上一碗熱氣騰騰的兌碗面，渾身的毛孔都舒展開來，全身變得暖和，在我看來，寒冬里一碗熱氣騰騰的兌碗面真是人間至味啊。
　　 除了搟面條，母親有空還會做蔥油餅、菜盒子給我們吃。我比較饞，愛吃蔥油餅。母親先用熱水和面，醒面的同時切一些蔥花備用，然后用搟面杖把面團放在案板上推開呈圓餅狀，淋上金黃的菜籽油，再撒上蔥花、芝麻等，然后把面餅卷起來再攤開。等鏊子預熱后抹一層油，放進面餅，不一會兒，整個廚房就散發(fā)出了誘人的香味。我眼巴巴地瞅著，口水不知流了多少，好不容易看到母親用鍋鏟把它鏟出來，放到案板上，我和妹妹迫不及待用手去抓，全然不顧被它燙著的風險。“你們呀！”母親愛憐地打一下我們伸出的手，轉身用刀把蔥油餅切成四塊，取兩塊分別擱在兩個碟子里遞給我們?！奥?，別燙著了！”我和妹妹拿到油餅后便狼吞虎咽展開了吃餅比賽，吃著手里的看著案板上的，生怕自己吃少了。現在回想起來，那的確是兒時難得的幸福時光。
　　 這根搟面杖還是我小時候犯錯后母親進行懲戒的“家法”。小時候我很頑皮，經常在學校與其他同學產生一些矛盾糾紛，他們回去后給家長告狀，家長便會氣沖沖帶著孩子到我家興師問罪，母親通常是賠禮道歉，好說歹說直到人家滿意為止。他們走后，母親轉過身來把大門一上，二話不說拉著我走進廚房，拿出搟面杖就朝屁股上打，邊打邊說：“我叫你不聽話，我叫你整天沒事找事兒。今天我得好好收拾你，看你到底能不能改？”幼小的我吊在母親的手上轉著圈打秋千，嘴里忙不迭求饒。搟面杖打到身上到底有多疼，我已經記不清了，但是被搟面杖教訓的情景，母親氣憤的恨鐵不成鋼的表情，雖時隔多年仍歷歷在目。
　　 搟面杖兩端圓嘟嘟的，可以用來搗蒜泥用。有一次母親讓我搗辣椒來調飯，她把切好的辣椒和大蒜放在蒜臼里，讓我拿到院中去搗碎，我拿起搟面杖就出去了。不料搗著搗著，好奇心作祟，我想看看辣椒搗碎了沒有，沒想到一不小心將辣椒汁直接搗進眼睛里，火辣辣地痛。當時班里很多人出眼角，眼睛又紅又腫，非常難受。 我想我可能也是這樣，于是就大喊起來：“快來人呀，我要出眼角啦！”母親聞聲跑到我跟前一看，“你那是把辣椒水迸到眼里了，用清水洗洗就沒事了，可不是出什么眼角。”唉！這件事兒還一度成了大家的笑柄。
　　 那年上初三，有一天中午放學回來，發(fā)現母親不在家。我打開門，心想中午吃什么飯好呢？一家人都愛吃面，干脆我來做一次手搟面吧。說干就干，我學著母親的樣子開始和面。先搲了兩瓢面粉，放到面盆里，加入少量的水，拌成面絮狀，然后用手掌和手指反復擠壓面絮，使之不斷粘合形成面團。記得之前母親告訴過我：和面成功不成功要看能不能做到面凈手凈盆凈，就是說到最后除了盆子里的面團，盆里和手指上都不能沾有面粉。盡管手指和手腕有些酸麻，我最終還是把面團和好了。但這只是搟面的第一步，不過我對接下來的活還是充滿了信心。
　　 開始搟面了，把面團放在案板上，深吸一口氣拿起搟面杖，像母親那樣開始推起來。因我的年紀不大力氣小，面團和的有點兒軟，搟起來雖然省力，但在快要搟開的時候，不是這里出現一個窟窿，就是那里粘掉一層皮。費盡心思，手忙腳亂，也沒有搟得平整光滑。后來我把面疊在一起，用刀切的時候又粘到了一起，怎么辦呢？我靈機一動。先把搟面杖吊在繩子上，然后又把切好的面條分開一根根的掛在搟面杖上，這樣它就不容易粘住了。能想到這樣的好辦法，當時的我沾沾自喜，很佩服自己這股子聰明勁。
　　 等母親干活回來把面條下到鍋里，由于面太軟最后竟然成了一鍋糊涂湯。我不得不承認，搟面看似容易做起來難，我的功夫不到家，還沒有學到母親搟面的真諦?。?br />　　 曾經有一段時間，吃手工面之風突然火了起來，很多人滿大街找手工面吃，并以能吃到正宗的手工面為榮。我心里感到比較詫異，這不是很正常的嗎？只要我回家告訴母親我想吃面，廚房里的搟面杖轉眼之間就會咣咣咣響起來，一碗熱氣騰騰的手工面很快就可以送到嘴邊。如今我才明白，他們不只是在吃手工面，而是在追尋母愛的味道吧！而我，卻何其幸運。
　　 母親一生操勞，搟面杖在手里揮舞了一輩子。我忽然產生了一個想法，這次回家要向母親請教一下手搟面的具體做法，取真經，悟精髓，讓母親的搟面杖在我的手里真正舞動起來。