那個(gè)年代，農(nóng)村最時(shí)興的就是攢忙了。紅白事，修造房屋，大事小情，只要涉及人多自己忙不過來的事情，都會(huì)有一幫子人主動(dòng)來攢忙。幫忙的人是當(dāng)家子（本家），或者左鄰右舍，還有好友、同事等。就是現(xiàn)在，攢忙仍然是紅白事的主體，不過，有些活計(jì)外包了，比如包餃子、在家的宴席。
　　 攢忙，就是幫忙干活，不計(jì)報(bào)酬，最多吃頓飯，有的攢忙還不吃飯，干完就走。
　　 攢忙干活，就是自家干不過來、又很急迫的活計(jì)。這些活計(jì)我大致給分成粗活和細(xì)活。所謂粗活或細(xì)活，是一個(gè)粗分，并不是很最準(zhǔn)確，主要是根據(jù)人的體力所能承擔(dān)的能力而說。干什么活就需要什么人。比如包餃子之類的活，屬于細(xì)活，包括剁餡、和面、包餃子等，姑娘媳婦是主力。這些婦女只要有空，就會(huì)積極參加，上班的直接請假，來的個(gè)個(gè)不空手，帶著菜刀、案板、牌牌（餃子簾），圍著圓桌嗑瓜子，說閑話，等面和餡準(zhǔn)備齊全，開捏。
　　 面和餡有專人負(fù)責(zé)，和面的人有經(jīng)驗(yàn)，軟面餃子硬面湯，面和的不軟不硬，搟皮的省勁，面和好后，蓋好餳著；餡要入味，雖然沒有啥精確比例，但調(diào)餡的心里有數(shù)，有經(jīng)驗(yàn)。肉香油味精是不能少放，人多的事，餡用的多，調(diào)餡要大盆，還要挽起袖子下手調(diào)制，雙手插入盆內(nèi)，上下左右翻攪抓捏，胳膊肘都沾滿油。包餃子的姑娘媳婦著急，面都餳好了，包起餃子就可以回家。都圍著調(diào)餡的嚷：差不多得了。調(diào)餡的是四十多歲的大叔，慢條斯理說：差不多？那不是丟我的人？你知道我攢忙多少年，調(diào)的餡有多少人吃過？沒有一萬，也有八千。就服我，說我調(diào)的餡入味，好吃.....，邊說，邊捏起一點(diǎn)放口中品，淡了再放些鹽：好了！姑娘媳婦們拿著小盆盛了餡，去忙活了。
　　 婚嫁是大事，用人多，攢忙沒得說。即便平時(shí)家里來了qie（親戚），當(dāng)家子、鄰居的嬸子、大娘、嫂子，也騰出手來來幫忙，其樂融融，說笑之間忙活著，在親戚到之前，一切都搞定。主家不會(huì)說“留下吃飯”的話，因?yàn)檫@樣的攢忙太平常了。站起身，拍拍手和身上的面，走人。白事也是如此，只要抽出時(shí)間來，都會(huì)去幫個(gè)人場，湊個(gè)熱鬧。
　　 煎炒烹炸之類，全是男人擔(dān)任。而炒菜就需要大師傅。村里有三幾個(gè)大師傅，無論煎炒還是刀工，村里公認(rèn)最棒。不但炒菜技術(shù)好，而且經(jīng)驗(yàn)豐富，做數(shù)十人一百多人的菜，心里一琢磨，就有了數(shù)：去買豬肉多少斤、雞多少只，魚多少條，肘子多少個(gè)......然后開始忙活。這種活計(jì)，說是粗活也可，比如冷熱菜的煎炸炒拌，什么煮肉、燒肉、炸丸子、燒火、炸豆腐等，屬于細(xì)活，但做飯的煙熏火燎，火烤油濺，說是粗活也未嘗不可。關(guān)鍵是經(jīng)驗(yàn)，有時(shí)候，來人多了，大鍋菜不夠。大師傅二話不說，嘩！一桶水倒進(jìn)鍋里；唰！一把咸鹽撒進(jìn)鍋里，燒開，夠了！這就是經(jīng)驗(yàn)，不急不躁，總會(huì)淡定應(yīng)對。
　　 端盤上菜，既油膩又費(fèi)力，累活臟活，自然是粗活，肯定是男人的事，大多是小青年擔(dān)此重任，身體好，腿腳靈活，眼疾手快，做“跑堂小二”最適合不過。過去送閨女，送陪送（嫁妝）的，是本家的一幫小伙兒，挑擔(dān)的，提籃的，背包袱的，二十幾個(gè)人，熱鬧，當(dāng)然也是為去喝酒吃飯，去解饞誰不想去？爭著搶著去，誰讓那個(gè)時(shí)代窮呢？
　　 更費(fèi)勁更為粗的活兒，就是蓋房子。打夯、筑基、打坯、搬坯、砌磚、上檁，和泥、提漿，自然是男人當(dāng)仁不讓的活了。還有白事里的守靈、做飯、放炮、挖墳、抬棺材、埋墳，等等，出力氣的活計(jì)大都是攢忙完成。
　　 在農(nóng)村，你幫我，我?guī)湍?，互相幫襯，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊环N自覺不自覺的習(xí)慣，不去攢忙，覺得渾身不得勁兒，心里不落意，不去干些活兒，反覺得對不起人家，于是習(xí)慣成自然，攢忙成為農(nóng)村不是規(guī)矩的規(guī)矩，形成一道奇特的民俗風(fēng)景。
　　 攢忙隨時(shí)都有，但蓋房就要選擇時(shí)間。也就是農(nóng)閑的時(shí)候。蓋房子的主家對于攢忙的人，一般中午就是豬肉粉條豆腐熬菜、白面饅頭；晚上才會(huì)安排席面，喝酒但不管醉。
　　 攢忙就是這樣，體現(xiàn)了農(nóng)村那種淳樸、敦厚、善良、誠信的精神品質(zhì)。但是也不盡如此。比如，有一個(gè)非常典型的另類的攢忙，讓我一直記在心上，忍不住寫出來，聊作閑資。
　　 老尤是農(nóng)村里的一個(gè)另類，私心重，特吝嗇，小九九打得精，愛占小便宜，攢忙也偷懶蹭滑。在生產(chǎn)隊(duì)的活哪有輕松的？投機(jī)取巧，是老尤的拿手。比如鋤地，要是全力干活，還不累死？他可好，正應(yīng)了那句話：“加油不加油，干個(gè)好地頭”，兩頭地邊鋤得很凈，其實(shí)中間鋤得很邋乎，就是出工不出力。久而久之，人們知道了老尤的手法，小隊(duì)長盯上他，每次都讓其返工。這老尤因此得了一個(gè)外號(hào)：油溜子。幫別人不出力，反正露個(gè)臉就算來了，人們也不指望他?？申P(guān)鍵是這老尤也要建新房，也需要人攢忙。鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，人們都顧著大顏面，不計(jì)較他，也會(huì)去攢忙。不過，老尤的表現(xiàn)實(shí)在令人不齒。炎炎夏日，干了一晌，午飯卻是糊涂面條，煮過火，面條無魂，盛在碗中，沒有面湯了，是一坨，且燙的沒法下嘴。人們心里有氣，卻無法說。都認(rèn)為晚上會(huì)吃好一點(diǎn)。誰知晚上還是面條，沒有準(zhǔn)備酒菜，只準(zhǔn)備了兩盤豬頭肉（那個(gè)時(shí)候豬頭肉便宜），攢忙的人心里那個(gè)氣呀，一臉的不高興。老尤呢，卻說，今天倉促，沒有準(zhǔn)備酒，對不起，明天，明天。那就明天。誰知道明天，吃的不說，買的山藥干釀的酒，又苦又澀。攢忙的氣炸了，就琢磨給他點(diǎn)顏色。砌磚的有辦法，用不到半截磚，也要故意砍斷，墻根掉了一層半截磚。心疼的老尤，心里打顫，手都哆嗦。要知道，這一塊磚一毛多錢哪！站在架子上砌墻的四個(gè)人，每人負(fù)責(zé)一面墻，吊線拉線，按說應(yīng)該一致吧？也出錯(cuò)了：轉(zhuǎn)行（xing）了，就是四個(gè)人砌的不在一層上，不知道是誰，泥抹的厚了，不在一個(gè)水平上。老尤急得什么似的，滿頭大汗：這怎么辦？還能怎么辦，返工。于是，一塊塊揭掉，重來。吊線找水平，這就耽誤了一下午。別人家蓋三間房一般三天封頂，老尤家四天還沒封頂。第五天，可算封頂了，水泥抹磚縫的時(shí)候，攢忙的故意糟蹋洋灰（水泥），墻根下又是一層。老尤覺得占了便宜，卻吃了大虧。
　　 這是主家沒有管好飯的典型。而有的攢忙的為了多吃幾頓好飯菜，卻是存心磨洋工。一年，我們村十幾個(gè)小伙子去城里給親戚家蓋偏房。親戚是本家的一個(gè)出嫁姑娘，招待很熱情，有酒有肉，吃喝都不錯(cuò)。攢忙的除了我們村的人，還有當(dāng)塊的青年。我們干得很賣勁，黑汗白流，都覺得吃的很好，干活要更好?？扇思耶?dāng)塊的就不樂意了，竟然這樣說：悠著點(diǎn)，干這么賣勁，蓋起了房，還有這吃喝？看看，同樣是攢忙的，心里想的差距咋就那么大呢？
　　 我曾經(jīng)參加過很多次攢忙。大概是上個(gè)世紀(jì)的一九九零年前后，剛轉(zhuǎn)業(yè)回來，那時(shí)城里蓋私房成風(fēng)，同事買一塊地皮，準(zhǔn)備蓋房。拉土墊地基，卸水泥，同事就組織幾個(gè)人下了班晚上干，累得不亦樂乎。不過，我們只是干這些粗活，蓋房就不是我們了。后來，攢忙的事情漸漸少了，尤其是蓋房的活，就不再攢忙。因?yàn)?，攢忙出事的不少，磕磕碰碰是小事，出大事的也有，找車?yán)^子翻車的、拖拉機(jī)將人軋傷的等等，攢忙風(fēng)險(xiǎn)太大，主家相當(dāng)謹(jǐn)慎。萬一出個(gè)事，就得不償失了。因而，這些帶有危險(xiǎn)系數(shù)的攢忙，漸漸退出了市場。而維系鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁的，只有婚喪嫁娶以及生兒育女這種形式了。即使這種形式，也隨著時(shí)間的推移，動(dòng)手的機(jī)會(huì)很少了：外包簡單省事，少了很多麻煩，也省卻了很多人情，錢能解決的事，何樂而不為呢！
　　 （2023年6月16日）