昨天下午，辦公室里年輕同事薄強拿來了十幾個小窩頭。白薯面的，山竹般大小，黑黑的，聞上去一股清香，咬一口吃在嘴里，竟然讓我吃出了過去的味道：粗粗的白薯面，磨制的很糙很糙，入口第一感覺就像是無數(shù)細小的顆粒，極不光滑，像極了小時候我吃過的那種，但又不全是，因為這位在部隊里成長出來的三級廚師在指導(dǎo)同是軍人出身的弟弟制作窩頭時在里面添加了大棗和葡萄干。
　　 白薯窩頭，我小時候家家飯桌常見的食物，當(dāng)今卻是被稀罕的了不得，很少能吃到純正的白薯窩頭，更不用說加了大棗和葡萄干了。就在大家品味著這粗糧細作達到極致的時候，我卻陷入深深的回憶之中。
　　 我出生在缺吃少穿的六十年代。小的時候，家中的每一餐飯大概都與白薯分不開的。不是把白薯烀熟了吃，便是把生的白薯用擦刀擦成片狀，然后晾干了，磨成面粉或是用剪刀絞碎了成為白薯殘。那時的農(nóng)村田里的作物，大都是白薯，高粱玉米谷物很少，稻子根本就沒有，因為沒有很多的水澆地。粳米倒是有，但極少。粳子類似于稻子，因為它是屬于旱地作物，產(chǎn)量不高，每年生產(chǎn)隊里一家子也就分得十幾斤。但就是這十幾斤粳米，便是家家戶戶過年或是有人生病了才拿出來做吃的稀罕物。
　　 記得上小學(xué)時，有位女同學(xué)常常向同學(xué)們炫耀：我今天吃的是粳米粥和醬油。這位女同學(xué)的父親不是農(nóng)民，是在外邊掙錢的，她本身又是老閨女，粳米粥和醬油，自然吃得。而這于我，于我的那些同學(xué)，又該是怎樣一種美味？反正我沒有吃過，相信我的那些同學(xué)大概百分九十也沒有吃過。于是大家懷著嫉妒的心理給這位女孩起了一個外號：粳米粥和醬油。粳米粥和醬油畢竟是那個年代的稀罕物，使這位粳米粥和醬油在我和我的那些小伙伴們面前顯得格外的出奇，人們見了她便喊她的外號，或是哄笑她。而她先是哭著跑回家，接著便是或拽了她的胖胖的娘找到我們學(xué)校里來，或是她的二姐在她的指認下追打著一些曾經(jīng)喊過她外號的大孩子。
　　 后來“粳米粥和醬油”隨著她年齡的增大，初中還未畢業(yè)，就跟城里一些不三不四的人交往。在外邊閑逛，常常不回家，聽人說她的爸爸曾把她的大腿里子都掐黑了，可還是管不住。畢竟“粳米粥和醬油”被嬌慣了那么多年。1982年我去城里讀師范時，曾經(jīng)在商店的馬路邊見到過她，只不過此時的她被混亂的生活糟蹋得不成樣子，年紀(jì)輕輕，身上罩了個大裙子，像腦袋下箍了個汽油桶：滾圓的脖子，滾圓的胸，滾圓的大腿，嘴里抽著煙，大剌剌地站在街邊，就像是香港電影里面的包租婆，腿邊一個正在看管彩票攤的拐子便是她當(dāng)時的丈夫，聽人說這怪子是個東北人。
　　 粳米粥和醬油，我不僅吃不到，就連白薯做成的窩頭或是稀稀的白薯面湯我都吃不飽。雖然每年我家都有兩圈頂房梁的白薯干子。這些白薯干，是母親領(lǐng)著我們姐弟四人秋后一點一點積攢起來的。每逢秋天，母親便帶著我們姐弟四人到生產(chǎn)隊已經(jīng)收過的白薯地里去翻白薯。那些沒有收過的地里母親是絕不允許我們靠近的，生怕人們見了會說些我們的閑話。每人一把小鎬子，一個小筐子，母親領(lǐng)著我們勤奮地在刨過的土里去翻。有時是一段肥肥的薯根，大多的則是半截藏在土里被鐵鎬刨壞的白薯，有時運氣好會翻到一塊完整的白薯。大白薯！大白薯！翻到者會舉著白薯顯寶似的向另外幾人展示，母親這時也會向我們投來贊賞的目光。如果有誰翻到一塊更大些的，我們更是歡喜的了不得，便由衷地為他高興，繼而翻得更加努力。翻白薯的工作是很累人的，不一會我們姐弟每個人的額頭都會布滿汗珠，汗水也常常塌濕了我們的褂子。每每翻到日落西山，夜幕降臨，母親才會領(lǐng)著我們一起高興地回家。
　　 翻得的白薯到了家，就會被連夜處理掉。屋外的空地上，父親把昏黃的電燈扯到院子里來，母親則就著不太亮燈光，坐在小板凳上將用水洗過的白薯用擦刀擦成片。嚓，嚓，嚓，一片片白生生的薯片從擦刀上落下，落在地上映著燈光的塑料布上。母親雖是上海人，可自從隨被打成右派的父親從甘肅古浪下放回到河北昌黎，早就練就了一身過硬的農(nóng)家婦人該有的本領(lǐng)。不一會，擦刀下便隆起一堆小山似的泛著白漿的薯片。當(dāng)然，我們姐弟也不會閑著。姐姐去做飯，我與大哥二哥則將母親剛擦下的白薯片用小筐子裝了，搬到屋檐下。父親這時早已站到了房頂上，嘴上抽著煙，伸下帶鉤的扁擔(dān)，勾住小筐，將一筐筐薯片吊到房頂，均勻地鋪開。之后便是晾曬，每隔半天父親總會到房頂上用竹制的耙子翻晾，等幾天后白薯片曬干了，便又做著與前相反的工作，父親把干了的薯干吊下來，母親帶領(lǐng)我們姐弟把它們倒進堂屋地下的白薯干圈里。條狀的秸稈編制的席子增了一圈又一圈，一直頂?shù)椒苛骸５竭^我們家的人見了這兩圈白薯干，誰都夸我們姐弟四人的能干，懂事。
　　 夸歸夸，雖然我們家比別人多了這兩圈白薯干，但是我家時常還會斷頓，因為那個年代糧食根本不夠吃。再加上我們哥三個都是半大小子，更是吃死老子的年紀(jì)。父母常常為一家人的生計發(fā)愁。我的記憶里，母親曾用麥麩子做過餑餑，也曾用米糠做過餅。麥麩餑餑并不是很難下咽，但是吃完總也沒有飽腹感，拉下去的屎，風(fēng)干后一吹便無影無蹤。而米糠就不同了，吃在嘴里酸酸的，實在難以下咽。有一次母親做了糠餅，我們一家人在院子里吃飯，我老叔的兒子到我家飯桌邊，媽媽就遞給了他一塊餅。可是我的那個兄弟只咬了一口便全部吐在了地上。所以，白薯做成的飯食，對于我家來說，那便是家常中最好的飯食了。
　　 烀白薯是最常見的，也是我們平日里的主食。輔食是沒有的，頂多一盆頂著幾滴油花的蔥花湯。母親很會打理日子，二兩花生油一家六口人會吃上一個月。即便是這樣平白無奇的飯食，也會使得我們一家人吃得歡喜。歡喜歸歡喜，但吃飯時我家的規(guī)矩是那個大院中最大的，吃飯時絕不允許說話的，也不許亂翻菜碗，否則的話父親會一筷子打在我們光禿禿的腦殼上，痛得即使掉眼淚兒也絕不許我們哭出聲來，母親則會在一旁小心地囑咐我們應(yīng)該如何做，生怕住在一個院落的叔叔嬸子們笑話。爸媽曾叮囑我們姐弟：即便再窮，也不讓人瞧不起，站要有站相，吃要有吃相。
　　 白薯干子很多時候是被爸媽用剪刀絞碎了做粥吃，俗稱白薯殘，這種白薯殘粥很滑，呼呼幾下或是一禿嚕，一碗粥就見底了。一直到1976年，我家還經(jīng)常吃這種粥。
　　 將白薯干子磨成面做成的白薯面條是白薯制成飯食中的極品，我一頓能吃好幾碗。把白薯面加水和成團狀，揣上一塊，用力壓在有著密排粗眼的鐵皮擦子上，白薯面條便像細細的蚯蚓一樣落下來，落在屜布上，一層一層的，然后上鍋一蒸，半小時后拿去鍋蓋，將面條從屜布上抖落在鐵鍋的熱水里，泄開，用笊籬撈起，盛在大躍進碗里（那種碗上寫有“大躍進”三個字），淋上母親用咸菜疙瘩擦成絲用淀粉勾芡做成的鹵子，吃在嘴里那便是一種無上的美味。如果淋上芝麻醬再吃，我敢保證你吃后絕對會香得找不到北。當(dāng)然，這種吃法這種感覺，我是在1983年家里經(jīng)濟條件好起來之后才品味到的。但就是這樣的白薯面條，我家也是不常吃的，原因不是因為工序繁雜，而是兩個字：費飯！
　　 白薯面最多的是被制成餅子或是窩頭來吃。但這兩種吃法，在我家一直沒有得到光大。母親是南方人，很少接觸到面食。所以發(fā)面對于媽媽來說，好像總也學(xué)不會。直到后來我才知道，原來這也不怪我的母親，因為我家的白薯面餅子或是白薯窩頭里，缺少別人家摻和的玉米面！那個時候的玉米金貴得很，一個好勞力一天的工值也買不上一斤玉米面。玉米面四毛錢一斤的價格，真的就像是它的顏色那般地金貴。
　　 一面金黃虛騰的白薯餅子我只在村西大槐樹下的老李家拿到過，但卻連吃都沒有吃上一口。
　　 那李家的主人有六個女兒，極想要一個兒子。父親右派下放到河北老家，我們家姐弟四個?？赡苁歉赣H想為我找個好人家能夠吃上頓像樣子的飽飯吧，抑或是父親想減輕一家六口人帶來的生活壓力。于是在一個夏日的中午，我和父親不知怎的來到了村西那位李姓人家。見我們父子來了，男主人示意我們父子進西屋，女主人趕緊熄了火，接著揭開鍋，從里面拿出來一個虛虛噴噴的熱乎白薯餅子，就是一面焦黃的那種，追到西屋，討好似的遞給我。我剛接過餅子，眼珠子剛從陌生的環(huán)境中轉(zhuǎn)到餅子上，再看父親時，父親卻不見了，接著門也被人從外邊帶上了。我慌了，一邊大哭，一邊手舉著餅子，拍打著屋門：“我要出去！”門沒有開，哭著再拍。再不開，我便扔掉了餅子手腳并用踢打著，厲聲哭著。門開了，穿過一片嘆息聲，我跑出前門，接著又跑出大門。我大哭著一溜小跑，從村西跑到村子中央，從村子中央再跑到不遠處的自己家里。當(dāng)我撲到媽媽懷里的那一刻，媽媽早已哭成了淚人，哥哥姐姐也在一旁跟著哭，而此時屋子里卻不見爸爸的影蹤。我忘記了那一年我是幾歲光景了。
　　 媽媽做的白薯餅子或是窩頭，雖然比不上別人家的那般虛騰好吃，但父親以及我們姐弟四人，從沒有嫌棄抱怨過。白薯餅子和白薯窩頭養(yǎng)大了我。那年村子里在村西修水庫。父親作為水庫工地負責(zé)人，中午他都要陪著公社農(nóng)站派來的推土機手吃大隊部給準(zhǔn)備的午飯。有一次父親對我說：你吃去吧。我去了，大隊為推土機手們準(zhǔn)備的午飯是高粱米干飯，菠菜熬粉條。這是我家過年都不曾吃到的飯食。我歡歡喜喜的吃了一大碗高粱米飯，肚子被撐得溜圓?；貋碚腋赣H，只見他正從鋁制飯盒中去取母親做的窩頭。天很熱，父親帶來的窩頭都發(fā)餿了，當(dāng)窩頭從飯盒中被取出來時，后面已經(jīng)拖著長長的粘線。父親依然把窩頭送進嘴里，我真真切切地聽到了父親咀嚼窩頭時發(fā)出的咯吱咯吱的聲音，因為媽媽做的這發(fā)面窩頭就跟死面窩頭別無二致。我當(dāng)時沒有多想，就去歡歡喜喜地跟在推土機后撿拾樹根了?？墒呛芏嗄旰笪宜藕蛞蚰X血栓癱瘓在炕上的父親，有一次我們爺倆聊天，當(dāng)我和父親回憶起當(dāng)時的情景，我們爺倆都很激動，父親流淚，我也流淚。
　　 不覺中，手中的窩頭已被我吃下大半，仍像從前，仍像小時候那樣，我一只手拿著窩頭往嘴里送，一只手在下巴底下做斗狀接著，生怕這美好的東西掉在地上糟蹋了。大家贊嘆著窩頭的美味，我也由衷的感激這兩位從綠色軍營中走出來的年輕人，感激他們帶來的窩頭，感激他們把我的思緒又帶到那個難忘的年代，讓我回味那個年代生活的艱難困苦，從而更加珍惜今天幸福生活的美好。