“去淄趕烤”是近年來的網(wǎng)紅話題，各地游客“聞訊而動”，紛紛涌入現(xiàn)場品嘗“淄博燒烤”。耳聞不如體驗(yàn)，“親口嘗梨方知酸甜”。我們一家祖孫三代、老少8口，也乘國慶假期，馳往淄博湊了一次熱鬧，品燒烤，游古鎮(zhèn)，親身得知了網(wǎng)紅的“個中滋味”。
　　 10月3日正午，一家人乘2輛自駕車趕到淄博市張店區(qū)，選在“淺海牧羊村燒烤店”入坐。這里是網(wǎng)上熱門的燒烤打卡地之一，位于北京路東側(cè)，靠近馬尚中心衛(wèi)生院，店的對面是“林澤花園”。趁兒女點(diǎn)菜之際，我快速地圍著店前店后考察了一番，這里有“大街”“小街”兩個入口，分地上地下兩個片區(qū)，店內(nèi)并不是獨(dú)家經(jīng)營，而是分“六只羊燒烤”、“王老三串店”等若干燒烤點(diǎn)，本想約摸一下有多少桌，人來人往，喧吵擁擠，實(shí)在難以數(shù)得清、算得來。我們來的還是較早的，沒有排隊就落坐“六只羊燒烤”177桌，后邊還有50多桌，可見每個點(diǎn)大體都是300桌左右。不長時間，整個店里排起長龍，一波接著一波，“擼客”絡(luò)繹不絕，“烤味”越來越濃。
　　 這是我們家人第一次“來淄趕烤”，也是全家的第一次出游，兒女各個“小三口”，帶上我和老伴，吃玩已經(jīng)不重要，更看重的是家人團(tuán)聚、天倫之樂。就我個人來說，對燒烤并沒有多大興趣，只是看著孩子們開心快樂，老人也就樂在其中了。除此，我也想實(shí)地探究一下淄博燒烤的獨(dú)特之處，比較一下與我們當(dāng)?shù)氐臒居泻尾煌?，不枉一游?br />　　 “不比不知道，一比有門道”。燒烤還是那個燒烤，羊肉還是那個羊肉，淄博燒烤的確走出了差異化的特色。在外部形象上，高大的遮棚，寬敞的地攤，布滿了矮方桌和馬扎，一桌可坐四五位，“一桌一爐”，如果小團(tuán)體人多只能拼桌加爐。食客們圍坐在小烤爐前，把已經(jīng)烤到六七分熟的肉串放到烤爐的支架上，不一會兒，肉串“滋滋”作響，油花滴到下方的炭火中，火花微濺，紅星點(diǎn)點(diǎn)，混合著果木炭香的燒烤味飄出，不僅沖擊視覺、令人食欲大開，還具有獨(dú)特的儀式感、體驗(yàn)感。在食材搭配上，“小串+小餅+小蔥+蘸料”，這與傳統(tǒng)的“烤串”有所區(qū)別，不再是單純烤好了的肉串，而是自烤自吃，掌心攤上小餅，擼下焦酥油亮的肉串，或捏蒜蓉辣醬，或蘸辣椒面、孜然粉，放上青白脆嫩的小蔥、卷起面餅，一把送入嘴中，美味可口，唇齒芳香，如再喝著啤酒或白酒，實(shí)乃飄飄欲仙……此時，如果再做些浪漫的聯(lián)想，把燒烤賦予更多深刻的意義，比如，把燒烤形容為人生，烤爐子代表溫度、小餅代表包容、小蔥代表豪爽，那么其內(nèi)涵就更加豐富了……
　　 人間煙火氣，最撫凡人心。一家老小圍著烤爐，兒、媳、女、婿們忙上忙下，老人和孫女外甥坐享其成，雖然沒有酒店里那些講究和禮數(shù)，而更充滿了人間煙火氣。環(huán)顧前后左右，一片人聲鼎沸，食客們不分高低貴賤，不論五湖四海，不講親疏遠(yuǎn)近，只要坐到爐前都是一樣的“擼客”，有的擼起袖子，有的席地而坐，還有的亮起嗓子，人世間的那種率性真情伴隨著吱吱的烤肉聲自然流露，這是何等的快樂?。∵€有不得不說的淄博服務(wù)，名不虛傳，熱情實(shí)在、價格實(shí)惠、點(diǎn)餐方便、隨叫隨烤，很容易讓游客實(shí)現(xiàn)“為著燒烤來，帶著溫暖歸”的目的。由此，我們?nèi)乙矠椤白筒尽秉c(diǎn)贊！
　　 吃罷燒烤，回味悠長。趁著興致，我們一家又趕到博山區(qū)東部的“顏神古鎮(zhèn)”游覽。到達(dá)景區(qū)入口，首先映入眼簾的是“景點(diǎn)介紹和路線圖”，瀏覽一番，對這里有了大體了解：景區(qū)位于博山區(qū)顏神鎮(zhèn)山頭街道，是2020年才開發(fā)的新景點(diǎn)，其品牌是以“陶瓷古窯集群”為特色，擁有懷舊工廠區(qū)、13座古窯和綿延的明清古建筑群落，包含民宿酒店、美食街、餐廳、酒吧、劇場、陶瓷琉璃體驗(yàn)館、陶瓷博物館及展覽館、商鋪等休閑設(shè)施。另據(jù)了解，顏神鎮(zhèn)是齊魯著名的“三大古鎮(zhèn)”之一，為紀(jì)念齊地古代孝婦顏文姜而得名。這里自北宋就陶瓷業(yè)興盛、匠人云集，曾是全國五大陶瓷生產(chǎn)基地重要部分，現(xiàn)在是山東唯一遺存“爐火千年不絕”的燒造基地。
　　 我們是在西門入口爬上山，由山地村落進(jìn)入充滿煙火味的傳統(tǒng)街巷。整個景區(qū)處在山麓結(jié)合部，道路崎嶇清潔，窯居錯落有致，家中有窯，窯邊安家。原生態(tài)古窯集群棋布星羅，光滑的青石街，簡潔的四合院，獨(dú)特的匣缽、窯墼等陶瓷砌筑材料，很有地方特色。這里雖沒有廊臺亭榭，也沒青山綠水，僅是原始的亦工亦居片區(qū)，在傳統(tǒng)的街區(qū)上承載著現(xiàn)代文化元素，將古老的窯洞與市井的煙火氣交織在一起，同樣充滿了奇異的魅力。
　　 如此景點(diǎn)，僅憑視覺不容易引起興趣，如果是一家人扶老攜幼，把游覽作為載體，在觀光中享受家庭團(tuán)圓、和睦幸福的感受，在品味景區(qū)特色中聯(lián)想傳統(tǒng)文化的魅力，就使得游覽更具意義。我們隨游覽導(dǎo)圖，先后走過“懷舊廠區(qū)、藝術(shù)街區(qū)、傳統(tǒng)街區(qū)、明清街區(qū)”，穿院落，進(jìn)窯洞，看展覽，還不事看到諸多的廣場表演，或歌或舞，婀娜多姿，與街頭巷尾次第展開，無論是現(xiàn)代的表演還是傳統(tǒng)的演繹，在這個古老而又時尚的空間里都可以碰撞出有趣的火花。我家孫女外甥玩得很開心，他們看到很多似懂非懂的景色景物，總是好奇的追問，尤其是在琉璃劇場看表演大膽地與演員合影共舞，在體驗(yàn)館親自玩陶瓷泥巴，這對他們的童年也是一次不錯的經(jīng)歷和記憶。
　　 我曾游覽過類似的古鎮(zhèn)古院，潛意識了總想做個比較，然而不同景點(diǎn)不同特色，很難分出伯仲，這里不具備“高大上”的氣魄，但很接地氣。置身古鎮(zhèn)，每逢進(jìn)一個院落，就會聯(lián)想到我老家的老院老屋，倍顯親近，順勢也會發(fā)一番感慨，歷史滄桑，鄉(xiāng)愁悠悠，生活不容易，幸福需珍惜!
　　 夕陽落下，窯居燈火閃閃點(diǎn)點(diǎn)，大人只好哄勸孩兒們結(jié)束游覽，趕到“陶瓷琉璃市場”逛了一會，最后在附近找了一家名曰“正宗魯菜”的酒店，再次品嘗博山美食，老小開心，圓圓滿滿，足矣！
　　 2023年10月5日記