去杭州，總想著喝龍井茶，龍井茶的最佳拍檔是虎跑水。
　　 虎跑泉在杭州南大慈山白鶴峰下的慧禪寺側院內。
　　 這虎跑泉還真有些來歷。唐元和十四年（819），高僧寰中來此，覺得這里風景靈秀，便住了下來。這里一切都好，就是附近沒有水源，寰中準備遷往別處。一夜忽然夢見神人告訴他說：“南岳有一童子泉，當遣二虎將其搬到這里來?！钡诙?，他果然看見兩只老虎刨地作地穴，清水從坑中涌出，變成一個泉眼，于是就把這眼井命名為虎跑泉，這里的“跑”是“刨”通假字，并且也讀作“刨”。
　　 關于虎跑泉的的來歷，還有另一種說法。
　　 有兩個外地來的大虎、二虎兄弟倆來到了杭州，住在西湖邊上的南山腰。他們每天都到山腳河中取水。不久河水干涸了，兄弟二人只能開此地向南方流浪。這樣就，二人來到了南岳衡山的童子泉。一次狂風暴雨之后，兄弟二人只見眼前站著一位手拿柳枝的小童，他就是看管“童子泉”的小仙人。兄弟二人向他訴說了杭州南山缺水的事情。小仙人聽了，將用柳枝一指，水灑在他倆身上。霎時，兄弟二人變成兩只斑斕老虎，小童躍上虎背。老虎帶著“童子泉”直奔杭州，童子泉就這樣移到了杭州。童子泉搬到杭州就成了虎跑泉。
　　 天下叫虎跑泉的并不僅杭州這一眼。
　　 比較有名的是鎮(zhèn)江虎跑泉。鎮(zhèn)江虎跑泉在鎮(zhèn)江南郊的招隱寺。傳說南朝梁武帝長子蕭統(tǒng)在招隱寺讀書時，一天在山坡上漫步，林間突然竄出一只猛虎縱身撲過來，落在太子蕭統(tǒng)腳邊，前爪一陣猛刨留下一個三尺深的坑。老虎離去之后，坑塘里有清泉涌出。昭明太子大喜，遂稱之為“虎跑泉”。
　　 其他的虎跑泉分別在湖南衡陽福嚴寺、廣東廣州能仁寺、江蘇南京牛首山、江西宜山風景區(qū)、青海德令哈東北部、陜西鳳陽東北部等等。
　　 從時間上看，鎮(zhèn)江的虎跑泉的歷史要比杭州的早一百年，但是杭州虎跑的幾乎成的“虎跑泉”的專用名詞。
　　 就連蘇東坡明明就在虎跑泉邊，明明寫的就是寫虎跑泉的詩，但詩中卻用“金沙泉”的名稱，這就是著名的《虎跑泉》詩：“金沙泉涌雪濤香，灑作醍醐大地涼。倒浸九天河影白，遙通百谷海聲長。僧來汲月歸靈石，人到尋源宿上方。欲續(xù)茶經校奇品，仙瓢留待羽仙嘗?！边@首詩寫的是陜西鳳翔的虎跑泉，《陜西通志》《關中勝跡圖志》《大清一統(tǒng)志》等均有記載，并標注：“虎跑泉，亦稱金沙泉，在鳳翔城東北十五里，大像寺前。”東坡先生把正宗的《虎跑泉》詩留給了杭州：“亭亭石塔東峰上，此老初來百神仰?；⒁迫鄢眯心_，龍作浪花供撫掌。至今游人盥濯罷，臥聽空階環(huán)玦響。故知此老如此泉，莫作人間去來想?！?br />　　 杭州虎跑泉在名泉中排名并不靠前，茶圣陸羽、鑒水家劉伯芻以及其他很多人評出的十大名泉中都沒有杭州虎跑泉。
　　 杭州虎跑的“天下第三泉”的稱號據說乾隆帝的御賜。但是這位乾隆帝好像記性不太好，他明明早就把“天下第三泉”的稱號賜給了山東濟南的珍珠泉了。
　　 就是這位乾隆爺所喝的龍井茶用的也不是虎跑泉水，而是在龍井村就地取材的龍井泉的水，他在七絕《坐龍井上烹茶偶成》的前兩句說：“龍井新茶龍井泉，一家風味稱烹煎?！?br />　　 虎跑泉名聲的提升很大程度上是借助了龍井茶的美名。
　　 1963年春，毛潤之在杭州劉莊起草《農村工作若干問題決定》，工作之余，在劉莊采茶，并說“茶葉是個寶。龍井茶，虎跑水，天下一絕。”
　　 從此人們便把龍井茶和虎跑水稱為西湖雙絕，杭州虎跑由此成為天下名泉。
　　 看來，無論是商品還是旅游景點，都需要名人效應，都需要有文化積淀。