酒文化，在我國已有五千多年的歷史，對于酒的熱愛，有太多的故事和傳說，并被人們津津樂道，酒文化成為中華民族一種歷史的沉淀。
　　 會喝酒的人都熟知酒為很好的興奮劑，喝了酒之后人會精神煥發(fā)，神情振作，而且酒桌上的酒友還會話很多，海闊天空，談天說地，豪飲而闊談。當然，有時還會口無遮攬，有時還會酒中吐真言，將平時不能說的話，在酒的助興作用下，講出了平時不肯說出的隱言匿情。當然，也有酒后無德之人，喝了酒而口出狂言，甚至是還罵人者也有之，但這應(yīng)屬另類了。
　　 著名相聲演員師勝杰的相聲《唱酒歌》，說的是一個嗜酒者，喝了酒便唱歌。此人在酒后唱到：娘啊啊，兒死后，你要把兒埋在那白酒廠，讓兒的腦袋朝著酒缸，饞了兒就來二兩。相聲大師侯寶林的一段著名相聲，說的是兩個人喝醉了酒的人，其中一個人從兜里掏出了一個手電筒，推上電門，放出一道電光，讓另一個人順著電光柱子爬上去。另一個人說：別跟我來這個，我懂，我爬上去，你一關(guān)電門，把我從柱子上掉下來了……。
　　 飲酒的優(yōu)越性在于有酒助英雄膽之說，古代英雄豪杰喝了酒之后，便會豪氣沖天，天下無敵的神勇之氣倍增。《水滸傳》中就有武松酒后打虎之精彩故事，還有武松醉打蔣門神的故事。
　　 而文人飲酒，更有李白斗酒百篇及與爾同消萬古愁之精典。還有三國時期曹操的“對酒當歌，人生幾何”之名句。看來酒在我國古代的文人武將中確為助興之佳品。
　　 當然，也有酒后犯事的故事，如宋江因酒后殺了閆婆媳及酒后吟反詩的故事。因之便有宋江殺了閆婆媳，燒酒不是好東西之說。
　　 而酒在現(xiàn)代社會，更增添了一種商交文化意味，談生意時常常要飲酒。朋友聚會更是要“酒逢知己千杯少”。逢年過節(jié)則更要飲酒，以增添濃厚的歡樂氣氛。人在勞累過后也要飲酒，已消除疲勞之感。
　　 在早些年，官場打官腔曰：“研究研究”，那言下之意就是煙酒煙酒地拿來，以此為辦事的媒介。近些年則有華子（中華煙）茅臺之說。當然這都是小意思。
　　 近些年來，真正以糧食釀的酒并不多，其中絕大部分都是以酒精勾兌的酒，再冠上名亮牌子加豪華包裝，便是以較低成本售之浮躁泡沫價格。央視就曾經(jīng)暴光過，竟然連同“國酒茅臺”也為酒精勾兌的，經(jīng)暴光后，那大“國酒”廠也進行了一番整改，將“國酒茅臺酒廠”的“國酒”二字在廠大門上處理掉了。
　　 因白酒中多為酒精勾兌之品，于是飲酒多了會傷人。我的一個很近的親戚，平時幾乎每天都要飲酒，并且還有高血壓，我就勸他不要再酗酒了，再這樣下去，就該喝癱瘓了，他不信，于是回復(fù)我說：“這么多年都過來了”，意思是說我喝了這么多年酒了，都沒怎么樣，再喝也不會癱瘓。結(jié)果兩年以后，患了急性腦干梗死，住進了醫(yī)院經(jīng)搶救治療后，又治療康復(fù)了很長時間，命算保住了，但人已陷入了半癱瘓狀態(tài)了，每天手扶著助行器行走，尤其是還失憶了，竟然連字都不認識了。人突然衰老了似近二、三十歲。有一次我與他視頻，他正在讀書念字，我玩笑他“這把返老還童了？上小學一年級學認字了？”，于是他便老淚雙流，大哭了一場。而他在患病之前，我卻從未見他哭過，那時還屬倔強型之人，如今則完全變成了另一種類型的人了！
　　 最近，我遇到一位中年人，喝醉酒后從二樓滾下一樓，口唇豁裂了，縫合了許多針。我與他開玩笑說“這把喝透了”？他回復(fù)“喝得透透的了！”，我又問他一頓能喝多少白酒？他說：“能喝一斤多”，這應(yīng)該是屬于較大酒量之人了。
　　 我還熟悉一位中年人，他已離婚好幾年了，由于單身生活有些無拘無束，經(jīng)常喝醉酒，一醉就是好幾天，而且還需打吊針治療，不然痛苦難忍。他也多次說：“我這輩子會死在酒上”。
　　 我還熟悉一位中老年男性，那時他還在機關(guān)上班，由于已接近了退休年齡，上班工作也沒有多少事，上衣兜里每天都裝著一小瓶酒，一會兒就喝一、兩口，以解忍不住的酒癮。后來，他便死于了心腦血管病。
　　 我也有段飲酒史。我年輕時，喝不了多少酒，一頓也就喝三兩白酒，這在北方人中屬低酒量者。
　　 記得有一次我陪上邊下來檢查工作的一行人喝酒，當時我也是太實在了，喝完酒后，當時正值冬天，那時我還能騎著自行車返回家，但當我進了院子大門后，便躺倒在了大門內(nèi)，再也堅持不住走進樓內(nèi)了。好在我夫人出樓門后發(fā)現(xiàn)了我，她與我母親將我抬進了屋內(nèi)躺在了床上，好在那時還年輕恢復(fù)的也快，第二天還能照常上班。當然，如果自己一個人在節(jié)假日時喝酒是不會喝醉的，而每當醉酒都是陪著多人喝酒，一喝便施展了豪爽之氣，有時還喝完后嘔吐，于是頭就如同快炸開一樣疼痛，比得了一場大病還痛苦。當然，我的醉例也不是很多，因為我酒量較小，但幾次就足夠痛苦難奈的了。
　　 而我現(xiàn)在雖已進入到了古來稀之齡，但我精力充沛，體質(zhì)在同齡人中亦屬優(yōu)等者，于是每逢春節(jié)還是想喝點小酒。前幾年春節(jié)都是從超市買的茅臺酒，當時喝后沒有什么明顯的不良反映，喝過兩次以后，第二天感覺頭疼，即所謂酒上頭，而且頭疼很長時間也不會消失，于是只能服用中草藥湯劑治愈。去年春節(jié)，我們?nèi)V州在我兒子那過春節(jié)，正好在超市遇見了竹葉青酒，我很喜歡竹葉青酒的味道，喝時覺得味道很舒服，但同樣是喝兩天以后就頭疼很長一段時間，于是又只得服用中藥治療頭痛。
　　 今年春節(jié)，我的親戚送一塑料筒從故鄉(xiāng)帶過來的小燒酒，據(jù)說是以大米釀制的。我喝了覺得味道還挺純，尤其是喝了以后第二天也不頭疼。這就讓人費解了，從超市上買的國之“八大名酒”喝了頭疼，而喝故鄉(xiāng)釀制的小燒酒卻不感覺頭疼。于是使人悟出了一個道理，那就是在大型超市買豪華牌子的洋貨卻傷人，而地方土制的酒卻不傷人，這也就是所謂的“接地氣”者更可人。
　　 有人說：酒是水中火，火中水。人們還認為水火不相容，但在這酒中就溶為了一體了。是否也正由于酒有如此之特性，于是酒被飲之即可使人興奮，又可使人醉之痛苦。
　　 曹操有詩云：何以解憂，唯有杜康。看來還是中華傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化最值得珍惜呀！還有更深層的致理，那就是習主席指出的：高質(zhì)發(fā)展，高度安全！傳承酒文化，傳承中華美德是我們每個現(xiàn)代人的責任。