少吃“油水”似是天大的錯(cuò)誤！(隨筆）
　　
　　 作者：夏大雨
　　
　　 “油水”是指什么？當(dāng)然是指脂肪，脂肪到底是好東西？還是壞東西？我認(rèn)為，提出這個(gè)問(wèn)題議論議論很重要！而且非常非常的重要！
　　 因?yàn)?，確實(shí)有很多所謂的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、健康專家以及一些各種各樣的科學(xué)家，在告誡人們，脂肪不是好東西，應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離它、少碰它。也就是少吃含脂肪的食物，這才是合理的飲食方法和科學(xué)與健康的理念，才能維護(hù)好自身的身體健康和安全。
　　 但我要說(shuō)，這似乎純粹是胡說(shuō)八道！
　　 因?yàn)?，人類科學(xué)走到現(xiàn)在，并不是科學(xué)認(rèn)識(shí)的頂峰，甚至于連中峰都不是，現(xiàn)在就斷言，有些事情應(yīng)該如何如何，似乎并不是真正的應(yīng)有的科學(xué)態(tài)度！
　　 記得在幾十年前，曾有所謂的科學(xué)家說(shuō)，吃菠菜豆腐湯很有營(yíng)養(yǎng)，我們就拼命地吃。可過(guò)了一些年后，有所謂的科學(xué)家又說(shuō)，吃菠菜豆腐湯很不好了，說(shuō)是這兩種食物相克，我們又趕緊不敢吃了?？珊髞?lái)，有所謂的科學(xué)家又說(shuō)，吃菠菜豆腐湯根本無(wú)礙，可以放心大膽地吃。
　　 如此，我們普通老百姓有時(shí)真的很彷徨？到底應(yīng)該怎么辦呢？
　　 如現(xiàn)在有很多所謂的“大家”，幾乎一致說(shuō)海參相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)，把海參吹噓得神乎其神！于是乎，海參價(jià)格飛快地漲，牛逼廣告滿天飛！
　　 海參真的有那么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？生活在海底，無(wú)能得很，只能找低等的東西吃，反倒能滋養(yǎng)出高能量的身體，供人類作為高營(yíng)養(yǎng)品食用，豈不是匪夷所思？
　　 我并不反對(duì)說(shuō)海參有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可任何可吃的食物，都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呀？把海參吹噓得太神奇就不應(yīng)該了。
　　 就像牛和羊，雖然吃的主要是草，肉還是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。但不能跟老虎比，老虎的肉，肯定比牛羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。是不是？應(yīng)該是吧？
　　 因?yàn)樗鼈兊臄z食不一樣嘛，攝取低等食物的動(dòng)物本體，反比攝取高等食物的動(dòng)物本體有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這不是胡說(shuō)八道是干什么？
　　 凡此種種，不用再說(shuō)例子，故奉勸人們，不要輕信一些所謂“大家”的妄言，當(dāng)然，也奉勸一些所謂的“大家”，應(yīng)該謹(jǐn)言慎之。
　　 但也需要說(shuō)，應(yīng)該聽(tīng)信哪些科學(xué)論斷？應(yīng)該對(duì)哪些科學(xué)見(jiàn)解需要做分析探討？應(yīng)該用自己的知識(shí)來(lái)審慎地判斷嘛，而不能盲目地一律聽(tīng)之。
　　 我這個(gè)議論，會(huì)得到人們普遍地贊成嗎？或許能，或許不能，看來(lái)，還得進(jìn)一步探討一下。
　　 回到“油水”這個(gè)話題。
　　 脂肪是個(gè)統(tǒng)稱，它不但含有通常所說(shuō)的“油水”，還含有磷脂和固醇類等有益的物質(zhì)， 是動(dòng)植物貯存有機(jī)物質(zhì)的主要形式，這不是我胡亂的定義，恐怕任何科學(xué)家都得承認(rèn)。
　　 如此，認(rèn)識(shí)不夠的人們，就應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，脂肪有儲(chǔ)存能量的作用，是人類身體儲(chǔ)存能量的大倉(cāng)庫(kù)，在人體缺能量時(shí)，脂肪有供給能量的能力。能量是什么？是人類身體中最重要和最寶貴的東西嘛！ 還可以具體說(shuō)，脂肪不但有固定和保護(hù)內(nèi)臟的作用，還有提供熱能的作用，還有保持人體體溫的作用，還有增加飽腹感的作用，還有滋潤(rùn)皮膚的作用，還有參與機(jī)體各方面代謝活動(dòng)的作用。脂肪絕對(duì)是很有營(yíng)養(yǎng)的東西嘛，而且，不僅僅是只提供簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)，等等，等等。
　　 如單說(shuō)心臟這個(gè)器官，對(duì)人的生命極其重要，但再重要也是單一的重要，而脂肪是有普遍意義上的重要性的，不但對(duì)心臟的健康有固定和保護(hù)的作用，對(duì)所有器官的健康都有固定和保護(hù)的作用。
　　 說(shuō)到這里，對(duì)脂肪漫不經(jīng)心的人們來(lái)說(shuō)，難道還不能引起你們的警醒嗎？
　　 所以，似乎可以預(yù)言并斷定，終會(huì)有一天，真正的科學(xué)家會(huì)徹底地宣布，人體中的脂肪并不是可輕視的廢物，而是生命體中絕對(duì)不能缺少的非常寶貴的東西！
　　 如此，人們就可以放心大膽地吃肥肉，干吃不胖的人要敞開(kāi)吃，身體稍豐滿的人不叫胖，叫健康，不但要敢于吃肥肉，也應(yīng)該多吃，追求豐滿。
　　 當(dāng)然，什么事情都有個(gè)“度”的問(wèn)題，太胖的人就不能隨便吃肥肉了，因?yàn)閮?chǔ)存的能量已經(jīng)有很多，從生理的需要上來(lái)講，并不是什么都是多多益善的，應(yīng)該有適宜的“度”。
　　 還需要說(shuō)的是，對(duì)肥胖的人來(lái)說(shuō)，我反對(duì)用藥物去脂，那是對(duì)身體的摧殘，正確的方法是節(jié)食就行了，“喝涼水都長(zhǎng)膘”，純粹是胡說(shuō)八道，不信，你不吃飯只喝水一周試試，你的小命恐怕都會(huì)交代！
　　 還還需要說(shuō)的是，人餓了吃不著飯，人病了，得不到及時(shí)地有效治療，人鬧情緒了，影響了正常的生理機(jī)能，如此，人就廋了，人的健康狀態(tài)就下降了，在這時(shí)候，保護(hù)人的機(jī)能靠什么呢？主要靠的就是脂肪的機(jī)能嘛。
　　 還還還需要說(shuō)的是，如人在某個(gè)時(shí)間段沒(méi)有飯吃，就很容易餓死。但為什么有人餓死得快？有人餓死得慢？在相同的生理狀態(tài)下，胖人是能多活幾天的，因?yàn)樯砩系闹径啵鴱C人就會(huì)很快地餓死，因?yàn)樯砩系闹旧?。在維持生命的狀態(tài)下，靠什么茍延殘喘？主要靠的就是脂肪所提供的機(jī)能保護(hù)嘛，消耗的就是脂肪的能量嘛。
　　 所以說(shuō)，脂肪是人體里，通過(guò)生理機(jī)能集成的獨(dú)特精華！
　　 還還還還不得不說(shuō)，如連熊瞎子都知道脂肪的功能，在休眠的時(shí)候，都知道用舔熊掌來(lái)維持和保證生命的延續(xù)，怎么，做為高等生物的人類，為什么反倒認(rèn)為，脂肪是廢物呢？
　　 所以，請(qǐng)清醒一些吧，有些迷迷瞪瞪的人們！也請(qǐng)一些所謂的“大家”謹(jǐn)言慎之吧！